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第78章 腌鸭蛋(第1页)

孙蓁蓁这一觉一直到了下午五点。

她醒来了之后就开始趴在床上,看着今天借来的书。

等到七点,开始供饭的时候,她收拾了一下,去食堂开始吃饭。

今天晚上也没什么事,她想出去逛逛,今天白天的时候研究了下地图,发现周围有一个大商场,还有菜市场什么的。

今天食堂里吃饭的总共就九个人,两个老师,一个门卫,五个食堂的工作人员,再就是孙蓁蓁,当然还有一个在校门口值班的门卫,需要给他带饭过去。

今天食堂给做了七八个小炒菜,大家围坐在一起吃饭。

其中一个水煮肉片,一个干锅肥肠,直接给孙蓁蓁香迷糊了。

当孙蓁蓁吃的正欢的时候,食堂的钱师傅开玩笑说道:“这小姑娘喜欢吃肥肠的还是很少见的。”

孙蓁蓁吃的满嘴油:“肥肠多好吃呀,劲道有嚼劲。”

旁边的周大厨说道:“你这个闺女对我的胃口,喜欢吃猪肠子,等下次我给你做个九转大肠。”

孙蓁蓁听到是猪肠子,一时间停下来筷子,有点反胃。

看着孙蓁蓁这个样子,周围的这些成年人有啥不明白的,他们顿时开始哈哈大笑起来。

坐在孙蓁蓁身边的女老师开口说道:“你们几个,别笑话人家小姑娘,人家还是个孩子呢!”

然后她笑着摸了摸孙蓁蓁的头,说道:“小姑娘,这些食材都是处理干净的,不是你想象的那样子的,你喜欢吃就多吃点,那九转大肠还是个名菜,等周师傅做的时候,我们也想尝尝呢!”

其他人也开始附和起来:“对呀,对呀,大肠这个东西现在在饭店里可不便宜,他们也不如老周做的口味好。”

周大厨也说道:“闺女,你要是喜欢吃,我还可以教你怎么做。就是咱们你现在的猪都是进口的白猪,没有咱们老辈子养的黑猪好吃,就是黑猪即使是骟了也不太长肉,现在基本上都没有人养了。”

孙蓁蓁仙府里就是黑猪,但是骟了是啥意思,她不知道,于是她小声地问:“周大叔,骟了是什么意思?”

这一下给在座的几个大人都弄得一时间不知道说啥了,他们也不知道怎么给孙蓁蓁解释这个事。

停顿了片刻,周大厨说道:“这些东西,你还是个小孩子,不知道就算了,等你长大后就明白了,你就记着,没骟的猪发骚,骟了的猪就没那些腥臊味,更好吃。”

为了防止孙蓁蓁再问些其他的问题,两个老师赶忙催促着众人快点吃饭,好结束饭局。

吃过饭后,周大厨也没有让孙蓁蓁走,他说道:“今天市里送来了好多的盐,咱们要腌一些咸鸡蛋还有咸鸭蛋,你留下来帮忙!”

食堂里只有五个人,加上孙蓁蓁就是六个人。

那几个男人先是将好几大筐的鸡蛋、鸭蛋搬过来,检查没有裂缝后,就放到清水里浸泡两三分钟。

然后几个人就蹲在了盆子边上,开始用刷子将这些鸡蛋、鸭蛋都清洗干净,然后淘洗两遍后,沥干水分,装到了坛子里。

孙蓁蓁和一个食堂的阿姨则用少量的清水将盐粒融化后,倒入烧开的热水,一直搅拌到所有的盐粒都融化开。

等到水温降到稍微有些烫手的时候,就将这些盐水倒到了坛子里,直到水量盖住了鸭蛋。

孙蓁蓁他们这个工序一直重复了四五遍,才将所有的蛋都淹没在了盐水中。

这些鸭蛋需要腌制二三十天才能吃呢。

而一直这么搅拌着盐水,孙蓁蓁的胳膊都有些酸痛。

这时候时间已经到了午夜,周大厨做了饭后,几个人吃完饭,才各自回去休息。

孙蓁蓁没有直接回宿舍,她还想着出去逛逛呢。

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