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第130章 炸薯条拔丝土豆(第1页)

苏氏看着那个木架子旁,放了一大堆各种配料,四弟妹说都是她从集市里杂货铺捞来的。

她也没有怎么细看,后面发现好多她都是没有见过的料。

不过,不用她出钱买这些东西,她也就懒得过问。

反正有吃的,吃就对了!

看着她一顿菜,用各种配料在分配着,这会儿倒是好奇了起来。

“四弟妹,你怎么能在杂货铺子买到这么多料子的?还挺会配料的,每次都煮的那么好吃。”

沈知莞转动着眸子,胡说八道着:“二嫂,我其实也是瞎配料,上次陆郎中带我去县太爷宅邸里吃饭时,我有幸进到咯他们的后厨,看到他们用各种配料下菜。

然后他们告诉我去哪里买的,我也就照着单子买了回来。”

她记得她刚开始把这些配料拿出来时,何婆子她们几人都是很好奇不已,怕她们问东问西,就说是杂货铺子自己掏腰包买来的。

何婆子原本想责怪她乱花钱买这些东西的,后面见她用这些配料,煮出来的东西都好吃很多,就没有再提过了。

见二嫂抿唇,似在思考着啥。

“二嫂,不过这配料也不好找,也花了我挺多钱的。我说如果哈,如果你们下次想要用的话,想试试的话,我可以教你们的,配料不能白浪费了……。”

二嫂也不傻,听出来,沈氏这话的意思,就是这些东西也贵着,她们不会用的话,还是不要浪费她买的。

宋氏把切好的土豆,按照她的要求,准备清洗了一遍再装好给她,看着桶里舀出的水,漫不经心道。

“你们别说,最近的我们水井里的水都清澈了好多。”

苏氏昂着头,看了看,点了点头。

“估计,最近的山泉水比较清澈吧。”

沈知莞倒是没有接话,怎不能说,可不,这可是我空间里的水。

沈知莞见土豆切好了,锅里的水也烧开了,她就开始炸薯条了。

在开水里放入一些精盐,把全部的土豆条、土豆块都放入沸水里过一会儿,捞起放在一旁放凉。

随后把放凉的土豆条,放入淀粉里拌匀,让每根土豆条都沾上淀粉。

再锅里下油,烧到七成热的时候,就把土豆条放进去,炸的金黄色后就捞了出来。

又酥又香!

宋氏看得眼睛都亮了,这土豆还可以这样搞得?

就是猪油下的挺多的,满满的猪油盖过了土豆条,看得她有点心疼。

以前,吃的饭菜都是只有几滴油水而已。

自从自家杀猪后,那些肥腻的猪肉,就被四弟妹炸成了猪油,装满了两个木桶。

心想,幸好娘不在这打下手,不然看四弟妹这样用猪油分量,估计都要跳了起来了,再也不吃这个叫炸土豆条的东西了。

等薯条炸好后,她就开始弄拔丝土豆。

这次把土豆块放入淀粉里裹上一层淀粉。

也按照刚刚,油温差不多六七成的时候,把土豆块放进去炸成金黄色捞出。

她把炸过土豆的猪油又捞了出来,装在碗里,下一次可以用。

宋氏看刚刚心疼的猪油,原来还可以继续用,才宽心了下来。

沈知莞见二嫂烧的柴火不够旺,提醒她再加把柴火,她下一步拔丝土豆的步骤可是重头戏来的。

见锅的颜色变红了,她把红糖、水放进锅里,一直用勺子搅拌均匀,等糖色逐渐出来后,她把土豆块放进去,迅速翻炒……。

武道长生,从大头目开始  穿书之这个男主有毒  被嫡姐抢亲后,娇软美人她杀疯了  梦幻西游:签到打卡就能无敌  诸天!开局获得阿兹特克金币  都穿了,还受罪呢  最强火焰使者,魔尊吓得跪地求饶  给食戟来点万界食材  王爷每日一跪,王妃今天原谅了吗  卿卿欲逃  月光下的纸鸢,情断红尘!  综漫:人在柯南,养猫养鼠  系统穿书:女顶流人设全崩  穿越魏晋南北朝,之乱世求生记  我是神,可为什么是百合花神  无人壮我凌云志,何妨饮冰至绝巅  从大剑开始只能靠自己去拼命变强  黑客传奇:巅峰与归尘  修仙而已,谁还不是个天道宠儿?  国际刑警的柯学生活  

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