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第213章 品汤（第1页）

当林晓梅最后的得分出来了，903分，比沈墨低了46分，其实也是个很高的成绩了，不过还是得再参考一个成绩才能知道这个分差到底算不算很大。但是今天的两场比赛都已经结束了，想知道具体情况也得等到明天了。值得一提的是，如果还有人记得，沈墨之前试图复刻过的那道兰花熊掌，就是烹饪大赛上获得了满分的菜品，沈墨真的很难想象一道菜究竟要达到什么程度才能拿到满分。跟着陈立新上完了今天的课程，沈墨刚一走出厨房，就在门口碰见了林瑾。林瑾走了过来，先跟陈立新打了个招呼，随后才跟沈墨说道：“你在这啊，从刚才开始，林晓梅已经开始挨个敲门去送汤了，我们让她别那么麻烦，干脆找了个大厅聚一下，聊聊天顺便尝尝菜。”沈墨回头看了下陈立新，陈立新只是点了点头：“去尝尝吧，那道菜挺不错的，刚好回来跟我说说你的想法。”跟着林瑾一边走沈墨一边默默想着，师父很关心自己的厨艺提升这很正常，但最近这段时间有些过分关注了，和之前相处时的态度确实有所不同了，不知道到底是发生了些什么。“这是听说啥了吗？”沈墨挠了挠头，“我最近也没有迫切需要提升厨艺才能解决的问题吧。”很快走到一个餐厅门口，还没推门，沈墨已经听见里面传出来一阵滔滔不绝的话语声：“你看看你看看，这冬菇厚实的肉质真的很适合用来炖汤啊，口感也很好，吸满了汤汁之后一咬一爆浆啊！用来炖鸡汤肯定也是很合适的，我回头得买一些回来试试新菜，啧啧啧，这应季食材别的不说，光是加点蚝油素炒都是绝美的一道菜！”沈墨已经扶在门把手上的手突然就顿住了，转身跟林瑾说道：“咱们要不还是等刘阳回去了再进去？”林瑾双手背在背后，也凑过来听了听，笑着摇了摇头：“总不能不见他了吧，你就当是白噪音就好。”两人进入餐厅，果然看到刘阳正对着一碗汤滔滔不绝，房间里已经有不少人了，但是面对已经彻底打开话匣子的刘阳，众人还是主动躲到了房间的另外一个角落。沈墨也是快速加入了那一堆人，林晓梅此时刚好又出锅了一碗汤，端过来递给了沈墨：“沈墨同学，你也尝尝吧，希望你能给我提供一些改进的意见。”沈墨应了一声，接过了汤碗，犹豫了一下，还是走到桌边坐下，拿过一只汤勺舀起了一勺汤送入了口中。清甜鲜美，如沐春风，沈墨顿时感觉浮躁的心安静了下来，耳边的吵闹声似乎也渐渐远去，让他能够很好得享受着这如同江畔晚风般的宁静，他现在很好奇远月学园的众人会看到一幅怎样的幻像了。恰好的是，此时久我照纪走了进来，毕竟不是比赛了，林晓梅也在挑战一次出多份汤，所以几乎可以保证每一个进来的人不需要等多久就可以喝到汤。远月的学生们和华国青年厨师们现在也混得很熟了，久我照纪进来就用蹩脚的中文和大家打着招呼：“吃了吗各位？”随着他坐在餐桌边，林晓梅也把他的那份汤端了过来，道了声谢后，久我照纪同样拿起了汤勺，余光扫了一下正在认真品汤的沈墨，以及正在认真话痨的刘阳，自己也拿起了勺子，开始了品尝。同样舀起了一勺汤送入口中，他突然感觉到身体有些微微的晃动，回过神来时，他才发现自己似乎出现在了一条小船上，也没人撑船，只是任由船只随着水流向下游飘了过去。站起身来立在船头，久我照纪背手而立，一阵清新的晚风带着江面的潮气扑在他的脸上，耳边只有水流声和岸边时而传来的一两声鸟叫。放眼望去，天边的残月才刚刚升起，不久，距离水面并不算远，再看看江面的倒影，仿佛这月亮被人从中间切了一刀，恰好有一半的月亮落在了江里。回过神来的久我照纪发现自己已经站了起来，手里还拿着汤勺，刘阳已经改变了目标，似乎正在跟自己滔滔不绝得讲着些什么，而沈墨，则已经在和林晓梅交流了。“这就是所谓的荤不如斋吧，真的是惊艳到我了。”沈墨发自内心得夸赞起了这道菜，不过看着林晓梅认真的表情，沈墨知道只是夸赞还是不够的，只能继续说道，“我记得你们闽菜，讲究一汤十变吧？”林晓梅点了点头：“是的，汤的变化很多，顶汤、清汤、白汤、金汤等等，可以根据需要添加不同的食材，随时对汤品进行变化。”“像这道菜。”沈墨指了指碗里的汤，“应该是清汤转红汤？”“没错，其实这道菜也可以直接用清汤的，到我的习惯是用西红柿给汤底上个红色。”林晓梅说道，不过犹豫了一下还是纠正了沈墨的说法，“准确来说，这个叫红烧汤，不叫红汤，当时这个是汤品的名字，并非烹饪技巧的那个红烧。”“哦哦，好的。”沈墨示意自己记住了，随后问道，“你有没有考虑过，把这道菜改成荤菜？”“荤菜？”林晓梅没有急于反驳，而是陷入了思考，“能说说这个提议的原因吗？”“久荤喜素，久素喜荤，其实很多时候我们吃斋会有眼前一亮的感觉，是因为我们日常饮食里并没有长期吃素的习惯。”沈墨解释了起来，“所以这道菜作为一个素斋，确实极其惊艳，但我想说的是抛开素斋的滤镜，把他当做一个单纯的菜品来看，我觉得还有进步的空间。”“可是，这汤底的风味牵一发而动全身，恐怕修改起菜谱并不是个简单的事情。”林晓梅眉头紧皱，倒不是反感沈墨的说法，她已经开始认真思索起了这个问题。“我瞎说哈，我就瞎说。”沈墨突然提议道，“这个素汤里加的甘蔗真的很厉害，我认为是不是可以试试鸭肉？用鸭胸贴骨，油脂减少的那部分肉来代替面筋，你觉得可行吗？”：（）给食戟之灵来点小小的中餐震撼

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