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“粉蒸肉就是,就是……”孔凝玉刚准备解释,“这算了,我自己来吧,有说的时间,都不如自己做了,”她拿出另一把刀,专挑瘦肉做,其实粉蒸肉要肥瘦都有才好吃,可是,她这人爱吃瘦的,肥肉不太喜欢。
马婶子见她动作熟练的切肉,把厨房都是让给了她,给她当着下手。
≈8226;粉蒸肉的做法其实很简单,也就是米和五花肉,不过,她用的肉就是微微的眼了一此,将五花肉洗净切薄片,加所有调味料抓匀腌制30分钟。锅置火上烧热,放入糯米翻炒至发黄、出香味盛出。
拣出腌制五花肉所用的葱段、姜片、八角,拌入研磨的碎米抓匀。装入碗中,放入烧开的蒸锅,中火蒸1小时即可
一个小时后,打开蒸笼一看,那股香味绝对是独特的,而且这是她妈妈的秘方,做出来的绝对要比外面卖的要好吃很多。
“东家,您这手艺还真的不错,我还从来都没有见过呢。”马婶子看的连叫奇怪,这用米和肉蒸在一起,还真的是从来都没有过的做法,而且这味道,这色泽,这香味,她忍不住的吃了一块。
好吃,真好吃,这好吃的,都要她能把自己的舌头给咬掉了。
“马婶子,你把这个再做一些,对了,再做一些荷叶饼,”她将这些粉蒸肉装好,再吩咐着马婶子。
“好的,东家,我会再蒸的。可是……”这马婶子又是为难了。
“东家,什么是荷叶饼啊?”她只听说过烙饼,葱油饼的,荷叶饼是什么。
“荷叶饼就是……”孔凝玉这一时间还真的不知道要怎么和她解释,“何叶饼顾名思义,就是一张荷叶叠起来的效果,就像这样,”她将自己的手对在一起,然后再分开。
“不用太大,小小的,手大小就可以了,可以用来夹着粉蒸肉吃,给家里的人都尝尝,至于这些?”她抱起个那小小的食盒,“这些我有用,就不能给大家吃了。”
她哼着歌,走了出来,心里想的却是另一番事了,吃人的嘴软,拿人的手短,这些就去让某个人嘴软一下,这样,以后她要是来个颗粒无收了,最起码,也不会感觉羞愧,这一千亩地收的,还不如她拿银子买呢。
她并没有叫马车,反正路又不是很远,当成散步就好了。
《古代地主婆》木头平安
出了孔府的门,她一直向县衙那里走,而身后有一个人一直都是目送于她,直到再看不清她的影子。
“平安哥,你站在这里什么?”瑞珠走出来问着,那眼睛也是没有离开他,甚至还不安的绞起自己的手指,脸也是跟着红了起来。
没事,平安走过了她,不解风情的,根本就不知道已经有人为他动了心。
“平安哥,马婶子今天做了一样的东西,说是晚上给我们吃。”
“恩,”平安没有多大的反应,因为他对吃的就没有多大的感觉,能吃饱不饿肚子就行。
瑞珠见平安还是一幅爱理不理人的样子,又是跟上了前,反正他这性子,大家都是知道的。
“平安哥,今天你一定要多吃一些才行,这可是东家教马婶子做的,东家也是做了一些,不过,好像拿出去了,她在走前,还让马婶子也做给我们吃,我吃过了,真的好吃极了。”
她在平安的身后不断的叽叽喳喳说着。而平安猛然的停下,她直接撞在了平安的背上,撞的她的鼻子都疼。
“平安哥,你怎么突然停下了?”这撞她好疼啊。
平安转过身,退后了一步。
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