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“思源。”秦淮突然开口,“我刚刚才知道,原来你的白案水平在业内算是顶尖的。”郑思源淡淡点头:“算是吧,不过也是矮个子里拔高个。”
“那你为什么不去酒楼里工作,或者自己开个酒楼?因为太累吗?”秦淮好奇地问。
他总感觉一个业内顶尖的白案大师在小区门口开糕点店卖平价糕点,非常像少林的扫地僧,可是少林扫地僧是里才会出现的人物。
“那倒不是。”郑思源道,“应该说不完全是,开糕点店有的时候生意太忙也挺累的。”
“比起做点心,我更享受点心卖出去,看着大家吃的过程。”郑思源道,“如果在酒楼后厨,很难第一时间得到食客的反馈。”
“而且我又不缺钱。”郑思源拍了拍掉在迪奥裤子上的胡萝卜粒,“而且我觉得我现在的技术没有办法成为一个知名酒楼的大师傅,如果去酒楼工作,我也是去永和居、知味居这种名酒楼。”
“但我的水平在永和居里算不上顶尖,在那些有红案著称的酒楼里也不可能压过赫赫有名的大师傅。”
“我不喜欢给人当陪衬。”郑思源淡淡地道,“其实七年前我在黄记呆过半年,那个时候师伯的身体还很好,黄记每天客似云来,服务员和后厨人员的量大概是现在的1.5倍。”
“那个时候虽然有很多客人称赞,我的点心销量也不错,但我始终是师伯的陪衬。大家永远不可能是冲着我的点心来的,一定是冲着师伯的手艺来黄记,我不喜欢过这样的生活。”
“可能从某种程度上来说,我和我爸是一样的,我们都不甘屈居人下。只不过我爸选择了下海经商,我选择去小区门口开糕点店。”
秦淮表示理解,继续扒饭。
“但你肯定不是这样的人。”郑思源道,“我感觉你根本不在乎这种东西。”
秦淮道:“或许吧,我觉得人外有人,天外有天很正常,天下无敌了都有可能来域外天魔呢,我对当第一没什么兴趣。”
“我觉得只要家人朋友开心就行了,只要大家吃得开心就比什么都强。”
“那你愿意在黄记多留一段时间吗?”郑思源问。
“诶?”秦淮愣住了。
难道郑思源有黄记的股份?
“师伯的身体不好,照他这个闲不下来的性子,我感觉他没几年就要退休。”郑思源指了指盘里的响油鳝糊,“黄嘉的手艺你也能吃出来,不如师伯。”
“我虽然没有很关心,但也知道黄记的生意一天不如一天。”
“所以我希望如果可以的话,你能在黄记多待一段时间,至少待到师伯把腰养好,可以重新下厨一直坚持到退休,中间不会复发的那种。”
“有你在,师伯就不会担心黄记的生意,就不会时不时胡来非要下厨烧两个好菜。”
秦淮还在扒饭,嚼了嚼咽下,问:“一定要我吗?我觉得你回黄记干一段时间应该也可以啊,月饼的销量也很好。”
“你知道今天中午客人们都是怎么猜测的吗?”郑思源答非所问。
“怎么猜测的?”
“他们以为我爸被师伯请回来救场了,所以才这么疯狂抢购点心。”
“啊?”秦淮都茫然了,郑达也不至于堕落至此吧,郑达的手艺比他好多了。
“或许在食客们的心里,你的手艺比我强。”
“我甚至不愿意在比我厉害的红案厨师身边做事,更何况是注定会比我厉害的白案厨师呢?”
“你刚才不是说了吗?天下无敌也能遇上域外天魔,我想现在在那些食客的心里,你大概就是那个域外天魔了。”
“啊?”域外天魔茫然地张大了嘴巴,不知道该说什么,想了想,接着吃饭。
扬州炒饭真好吃。
经过短暂的午休,下午2点半,域外天魔开始了第一次正式教学。
做完理疗归来的黄胜利看起来神采奕奕。
黄胜利已经制定完了一整套详细的教学方案,昨天晚上连夜制定的。
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