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&esp;&esp;余清泽点头,道:“这样行,那就不用多请一个人了。爷爷,我们就把畅哥儿和他爹么叫过来一起商量一下吧。”
&esp;&esp;“好,小浩,去畅哥儿家请他们过来说下事。”
&esp;&esp;“好的,爷爷。”
&esp;&esp;畅哥儿和他爹么过来后,听了自然是同意的。当即决定晚上就开始学做烧麦,之后每天晚上学一样点心。
&esp;&esp;烧麦做法比较简单,但工序其实不少。余清泽先跟他们说了一遍,然后就指导他们做,他先没动手。
&esp;&esp;蒸煮糯米饭的时候,让畅哥儿他爹开始制作馅料;另一边乐哥儿这边和面,准备擀烧麦皮。
&esp;&esp;最后,他让每个人都去擀了一下烧麦皮,最后发现畅哥儿他阿么学得最快擀得最好,便决定让畅哥儿阿么专门擀面皮,到时候水晶饺也是要擀饺皮的,两样加一起,得擀至少七八百张面皮。
&esp;&esp;他和乐哥儿是都会的,到时候累了也可以换着做。
&esp;&esp;救急
&esp;&esp;看赵管家这么心急火燎的样子,余清泽问道:“赵管家,怎么了?”
&esp;&esp;其他人也疑惑地看着赵管家。
&esp;&esp;赵管家焦急地说道:“我们有个厨子,本来他是负责做最后的寿桃包的,可是他忽然晕倒了,他的两个徒弟只有一个熟手,完不成。我实在找不到人了,这才来求助余老板你。你看,你们有没有做完点心?能不能抽出人手帮忙做寿桃包?”
&esp;&esp;众人一听做寿桃包的厨子晕了,都有些惊讶。
&esp;&esp;今天赵府老太爷是六十六吉寿,这寿桃包可是必不可少也可以说是最重要的一个点心,不论味道好坏,里面包含的祝福意义非凡。
&esp;&esp;寿宴要是没寿桃包,那就是个不完整的寿宴,是有缺憾的。
&esp;&esp;难怪赵管家这么着急了。
&esp;&esp;闻言,余清泽说道:“我们这边刚做好生坯,现在开始蒸,倒是腾出了人手,不过这马上就差不多开席了,太赶了,怎么这会晕倒了?”
&esp;&esp;赵管家也叹气,“可不是么,只能拜托你想想办法了。”
&esp;&esp;余清泽想了下,问道:“这是寿宴最后才上的一道点心吧?”
&esp;&esp;赵管家点头:“对!”
&esp;&esp;余清泽说道:“那到上菜算起来差不多还有三刻多钟到半个时辰,有些赶。不过我们这边食材不够了,而且,你们的寿包怎么做的?可能跟我做的不一样啊。”
&esp;&esp;“食材那边厨房有。至于做法,”赵管家将门外一个年轻人叫进来,道:“快,你跟余老板说说。”
&esp;&esp;年轻人便将做法说了一遍。
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