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“在艾琳看来,那才是成功的男人。含着金汤匙出生,财富带来财富,有的是大把时间同女人享乐人生。不像我,浑身汗臭油烟,三十三岁了还没有一家真正属于自己的餐厅。”
银餐刀划过牛肉,声音刺耳直如要戳碎瓷盘。
秦椒很喜欢这套绘有黄水仙的瓷器,赶紧宽慰道:“你现在很成功了。”
她看过报道,何爵士私生活同事业一样精彩,如今陪在身边的已是第四任妻子,美貌能干,芳龄不满三十,更有满堂儿孙等着瓜分……不,继承ho帝国。
“我发过誓,会让她知道什么才是真正的成功。虽然那时候,我在美国已经完全混不下去了。”
冲动之下,他揣着枪闯入投资人办公室。遗憾的是,枪是新买的,他甚至不知道开枪之前要先扳保险……
“厨师就该用菜刀啰,顺手。”秦椒插嘴道,“不对,我的意思是,应该拿起法律武器。”
没开成枪,他揍了对方一拳,就被保安按住了。这件事没有留下案底,是他用餐厅和全副家当换取私了:“我还要继续当厨师,不能让客人认为我有暴力倾向。”
何爵士顿了顿,声调低沉下来:“说起来也真可笑,是亨利提议我来英国发展的。”
也是亨利安排他在英国的食宿,又通过伦敦华商会和华人厨师协会,将何坚尼介绍给了伦敦餐饮界和媒体。
当时英国刚开始流行美食节目,何坚尼一表人才,能言善道,不仅有张“东方面孔”,还师从“神秘的东方烹饪门派”,正是媒体最喜欢的。
bbc邀请他参加电视全英厨艺大赛,他立刻意识到这是个千载难逢的机会。
“后来我才意识到,我只是个添头,他们真正想要的亨利。”
同何坚尼不同,年轻时的亨利就少言寡语,事业风格也相当低调。熊猫餐厅每日满座,他也没有扩张店铺,或是升级为高档餐厅,反倒推出了不少如麻婆豆腐这样的便宜下饭菜套餐,被舆论称为“有人道主义情怀的友好餐厅”。
他技艺精湛,在厨师圈中有“戏法师”称号,却从来不接受采访或节目出镜。在媒体眼中,不啻为中国电影里的世外高人,充满了神秘的东方哲学色彩。
“戏法师?不是魔法师吗?”秦椒忍不住提问。
“在英文里是一个单词,但根据语境,意义有所区别。”何爵士眯了眯眼睛,“那个年代,中国戏法在欧美很受欢迎,但中国戏法却并不是个褒义词,反倒意味着高明的欺骗。我当时还以为他们只是嫉妒亨利的厨艺高明,还同人在酒吧动了拳头……没想到,被蒙住眼睛的竟是我自己。”
“哎,别人怎么说无所谓,你这么说难道不是恩将仇报?”秦椒不开心了。
何爵士冷笑连连:“那时候,我的确以为亨利是我最好的朋友,最可靠的兄弟。我从没想过亨利也会背叛我,更想不到他待我这么好,完全是别有所图!”
冷笑谁不会似的,秦椒也冷笑:“他能图你什么?就图你成功以后,对他和熊猫饭店赶尽杀绝?”
“我能在厨艺大赛上成功,是因为我的厨艺足够好,以及bbc想要的就是双雄夺冠的节目效果。”何爵士的笑容变得阴森起来,“一开始,他们就选中了我作为亨利的陪衬。让我顺顺当当一路进入决赛,在最后再来个大反转,收视率提升多少你根本无法想象。”
“你是说亨利的食材出问题那事?”
“食材没有任何问题!”何爵士愤恨地一拳捶向桌面,“所谓的食材出了问题,急中生智做出令人震惊的菜肴,这一切都是他和bbc商量好的!”
当年的内定冠军?
“是亨利同bbc商量好的?”秦椒听愣住了。
她查过当年的报道,最阴谋论的猜测也只是说,老亨利为了获胜自导自演。现在听何坚尼的意思,老亨利根本是当年的内定冠军?一切都只是节目剧本?
听起来同国内的某些选秀套路一样,果然哪里的资本家都心脏。
她想了想,仍然表示不信:“如果老亨利是同节目组串通好的,为什么他最后放弃领奖?这种节目内幕,你又是怎么知道的?”
何坚尼冷笑:“我是怎么知道的?当然是亲耳听见的。”
全英厨艺大赛,是英国首个在电视上直播进行,让观众投票竞选的厨师竞赛。bbc也是摸着石头过河,赛制和节目流程都同现在的不太一样。
为了让电视机前的观众看得清楚,决赛时,八位选手不是同场竞赛,而是轮流登台,在摄像机下一一烹饪。
出场次序以抽签决定。何坚尼出场在前,他做的是古法川菜“竹荪肝膏汤”。
这道菜起源自明代,数百年间几近失传,后由蓝光鉴等几位名厨摸索钻研,定型成谱。纽约荣乐园开张后,这道看起来平平无奇的清汤,俘获了许多不能接受辣的舌头。
选择这道菜,何坚尼就是冲着惊艳评委和观众去的,同时也是向自己师门致敬。
川菜以味为魂,以汤定味,蓝光鉴和荣派川菜的一大特长就是吊汤。进入决赛后,他们师兄弟就商量好要各做一道汤菜,而且要能体现川菜最高水准。这样无论谁输谁赢,都是弘扬师门和川菜。
“说到底,那时候虽有八名选手,真正能一较高下的也只有我同亨利。我很清楚,要赢他很难,所以当时我真是拼尽全力。”
英国人当年甚至不知道竹荪为何物,连中国超市也不会进货,他想方设法托华商从香港带了一袋。
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