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征服者威廉在英国建立诺曼王朝后，针对英国当时落后的经济，特地引进了“特别擅长做生意”的犹太人。不止是做生意和放贷，犹太人还是医生、酿酒师、乐手、演员……
“就像早期的华人移民，他们做的也是本地人不会从事的行业，并且相当成功。”
两百年后，英国各地的犹太人社区已经非常兴旺发达。犹太银行家建立了英国早期的金融体系，犹太富商成为数代英国国王“挤之不尽的钱袋”。直到十字军东征，狂热的宗教情绪席卷了欧洲，犹太人成为了基督徒的敌人。
更糟糕的是，国王要东征，就需要大量的军费，一次又一次割羊毛，导致犹太人不堪重负，无法向国王继续提供财政支持，国王也就不再给予他们庇护，倒是乐于让他们做了社会贫富悬殊的替罪羊。
十二世纪初，理查一世继位，对，就是绿林好汉罗宾汉支持的那位“狮心王”。加冕典礼上，带着礼物觐见新王的犹太人被粗暴地赶出西敏寺，这就像是一个公开的信号。没多久，全英国的犹太人社区就遭到了血腥洗劫和屠杀。
尤其是约克。
“其实宗教更像是一个幌子，正如中国人所说，匹夫无罪，怀璧其罪。”
当时犹太人扶老携幼逃进克里福德塔避难，约克大主教有心庇护，却架不住当地小贵族和富有市民坚决要摧毁犹太社区。
“因为他们都从犹太人那里借贷，许多人都是债台高筑。”傅亚瑟讥讽地轻嗤一声，“这些人包围了克里福德塔，朝塔里丢石块和火把，在塔外杀死他们的亲属，以此来要挟犹太人同意废除账单。”
“这也太无耻了！”秦椒捏着薯条一敲盘边，“不过，他们为什么不直接杀掉债主？”
“大概因为他们还想当个虔诚的基督教徒，遵循教义不能轻易借债，更不能故意欠债不还。’”
秦椒点点头：“懂了，又当又立。”
令人唏嘘的是，克里福德塔里的一百五十名犹太人在绝望中纷纷选择自杀，还有一些人死于突然而起的大火。
此后没有人敢修复这座城堡，因为这里常年闹鬼。有人见过石墙滴血，还有人在塔内拍到了烟雾状的鬼魂……每当阴冷的雨天，克里福德塔的石墙隐隐传出尖啸，约克人就会说：“听，克里福德塔的犹太人在哭泣。“
“太可怜了。”秦椒看着盘中吃了一半的炸鱼，“炸鱼的方法还是犹太人带来英国的呢。”
“世之常理而已。”傅亚瑟说，“不同的种族，不同的文化，不同的利益，矛盾和冲突才是常态。无论是在英国，还是在全世界。”
他似有深意地看了秦椒一眼：“希望你已经做好了准备。”
“不同的食材配在一起可以烧出好菜，人为什么就不行呢？”秦椒放下刀叉，单手托腮叹气。
“打扰了，可以聊两句吗？”邻桌突然有人转过身来，朝他们微笑，“无意中听了你们精彩的聊天，身为一个在约克的犹太人，很想加入你们的交流。”
这人自称姓赫尔曼，年约四五十岁，衣着朴素，笑容亲切，很容易令人心生好感。秦椒同傅亚瑟对视一眼，做了个欢迎的手势。
小店没什么讲究，赫尔曼直接把椅子一拖，就在他们桌边加了个座。他乐呵呵把自己吃到一半的餐盘端过来，顺便向他们倾情推荐：
“千万别错过这个塔塔酱。说真的，他家的炸鱼薯条只是中规中矩，塔塔酱却堪称全约克第一。”
秦椒试尝一口，赞扬道：“酸味很清爽，同我在伦敦吃过的不一样。”
“秘密就在于腌黄瓜，他家用的是从德国进口的小黄瓜，以及古老的配方。”赫尔曼乐呵呵揭秘，“不用醋，把黄瓜泡在放了各种香料的盐水里，浸泡三天或三个月，时间越长，味道越酸——就像古代犹太人在莱茵河边的那样。”
“咦？”秦椒只觉得这做法听起来很熟悉，“我们四川的泡菜也是这样，放了各种香料的盐水。老泡菜要时间长，泡一两天就能吃的，叫洗澡泡菜。”
“的确有传说，世界上第一罐腌黄瓜是修建万里长城的中国工人发明的。”赫尔曼愉快地点点头，“至于英国的腌黄瓜，是犹太人带来的。”
就像我很喜欢的一句中国格言
赫尔曼自称在当地学校教书，有时也在博物馆当义务讲解员。聊起历史来，果然就比傅亚瑟来得活泼生动。
他从犹太人在街边推着板车卖腌黄瓜讲起，说到维多利亚时代的人们在圣诞树上挂腌黄瓜，“一个绿色的玻璃瓶，瓶子里是绿色的小黄瓜。谁有运气在圣诞节吃到第一口腌黄瓜，就能得到一件特别的礼物。”
“至于圣诞树，那是德国人的习俗，而维多利亚女王的丈夫正来自德国。是他在温莎城堡立起了英国第一棵圣诞树。”
赫尔曼笑笑，又说到英国本地传统是在圣诞节吃百果派。是的，现在这是一种塞满各种水果干的甜饼，但在过去的千百年里，百果派里塞的都是切碎的牛肉、羊肉、兔肉甚至猪肉。
“切碎的肉，混合上大量的动物油脂、酒、奶酪、蜂蜜、香料和葡萄干、无花果、松子。这其实是东征归来的十字军带回英国的东方饮食。”
东征的十字军同时还从东方带回了蔗糖。在此之前，英国人唯一的甜味剂就是蜂蜜，穷人能吃到一颗靠苹果就幸福得上天。
接着，他又说起英国人在复活节吃的主菜烤羊肉，其实源自犹太人过逾越节的习惯；但英国人会用大蒜、胡椒、罗勒和百里香烹调羊肉，则要感谢罗马人。
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