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第94节（第1页）

&esp;&esp;田螺需把屁股剪掉，再淘洗四五次，保证没有泥沙。

&esp;&esp;肥鱼一条切段，预备给云儿红烧，另一条开背清洗后腌制，放在一旁备用。

&esp;&esp;再准备各类香料，架上一炉炭火，将开背的鲶鱼小火熏烤至表皮酥脆，撒孜然辣椒小茴香等香料。

&esp;&esp;等待烤鱼的功夫，她先给云儿做了红烧鱼段。

&esp;&esp;再起锅又下香料爆香料头辣豆瓣酱，下处理好的田螺翻炒。翻炒一阵，再下料酒酱油，加水焖煮，等到汤汁收干，田螺油亮，便可以出锅了。

&esp;&esp;这时，整条的鱼也烤好，再另炒了一锅香料，加豆瓣酱，火锅底料及土豆片，莲藕，豆腐，蘑菇，海带等配菜一起翻炒，等炒好，连汤浇到烤鱼上，点火继续熏烤，可以开吃了。

&esp;&esp;初秋傍晚，凉风徐徐，闻到香味的小云儿跟爹爹一同出现在了饭桌前。

&esp;&esp;小云儿这几日涨了不少见识，一看桌上，便道，“鱼鱼……”

&esp;&esp;裴秀珠笑道，“这是云儿同爹捉的鱼，快尝尝好不好吃。”

&esp;&esp;说着仔细给女儿挑好了刺，将鱼肉放在香喷喷的白米饭上。

&esp;&esp;小人儿便自己拿着小勺吃起来，别提多省心了。

&esp;&esp;唔，娘亲做的红烧鱼，咸香中略带甜味，与浓稠的酱汁一起浇到米饭上，实在是美味呀！

&esp;&esp;夫妻俩则一起吃起了烤鱼。

&esp;&esp;这次的烤鱼与从前吃过的蒜香味截然不同，一口下去，便尝到了浓浓的香辣感，其中还有鱼皮的酥脆，鱼肉的肥嫩，实在好吃。

&esp;&esp;尤其那滑嫩的鱼肚子，吃一口，宛若果冻般的口感，简直胜过一切珍馐！

&esp;&esp;素菜也不差，土豆绵软，海带鲜香，莲藕爽脆，蘑菇香滑，俱都吸足了鱼的鲜香，浸润在红亮的麻辣汤汁中，别提多下饭。

&esp;&esp;而随着炭火的炖煮，香辣的味道愈发收到食材中，越来越好吃。

&esp;&esp;吃了一阵烤鱼，萧景曜又想试试田螺。

&esp;&esp;那田螺红润油亮，一看就好吃。

&esp;&esp;只是，头一次吃这个，要怎么下口？

&esp;&esp;正犹豫间，裴秀珠先拿了一个入口，只见她将田螺吸在口中，滋滋一嘬，田螺肉就被吸进了口中，还伴着鲜辣的汤汁，香的她忍不住感叹，“好吃。”

&esp;&esp;萧景曜眼馋坏了，便也学着她试了一下，只是蟹黄汤包，香辣蟹，蟹炒……

&esp;&esp;在追求美味这件事上头，裴秀珠自认是个精益求精的人。

&esp;&esp;吃田螺却没有啤酒喝的这种遗憾，她绝不允许再次发生。

&esp;&esp;所以，第二日，她便开始投入到啤酒的研发工作中了。

&esp;&esp;后世的啤酒，是以大麦芽小麦芽为原料，再添加一种叫做“啤酒花”的植物，经过密封，液化，发酵等重重步骤酿制而成。

&esp;&esp;先不说别的，眼下中原并没有啤酒花这种植物，所以，她只能试着研制不用啤酒花的“啤酒”。

&esp;&esp;所幸当初在后世的新疆地区，她曾有幸见识过一种叫“卡瓦斯”的饮料，味道与啤酒类似，且更加酸甜，还没有苦味，十分适合女士们喝，制作起来也简单的多。

&esp;&esp;于是，她便决定先做这个。

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