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第117章 冬忍大管事（第2页）
冬忍往东菜市口而去，得去看看有没有新菜上市…
自从陆北接手了每天早上的磨豆腐的工作，顾念又轻松了不少。
这段时间空青的厨艺突飞猛进，青萝也学会了几道菜，不再抠抠搜搜的煮粥舍不得放大米，炒菜舍不得多放油。
等空青和青萝都回了自己的房间后，顾念拿了三斤红糖进了膳房，准备偷偷的制些白糖出来。
现在的天气热起来了，午膳后前后院都午睡了，顾念有两个时辰可以偷偷捣鼓。
顾念把三斤红糖倒进干净的木盆里，加入清水，让红糖都溶解在水里，用调羹搅拌加速溶解。
从炭盂里夹出几大块木炭，洗干净了木炭表面上的灰尘，敲碎了放入红糖水里。
木炭的吸附能力让红糖水的颜色慢慢变淡，第一次亲自动手，顾念惊讶的捂着嘴偷笑。
最后糖水变得没有颜色了。
夹出碎木炭后，顾念将一块干净的细棉布铺在锅里，将无色的糖水倒进去，提起细棉布的四个角，水从棉布里过滤到锅里，而棉布里剩下的都是碎木炭和炭渣。
看着锅里干净的糖水，顾念很满意。
坐在灶洞前，顾念给灶膛里添了柴火点燃，烧开锅里的糖水后，看着热气蒸腾在锅的上空，热气弥漫了整个膳房。
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以后还是冬天制白糖，顾念不断的擦拭着汗水，用团扇使劲扇着风。
拿调羹在锅里不停搅动，等锅里的水减少变得浓稠后，顾念把灶里的火熄灭了。
现在只需等着锅里的糖冷却了就好了。
一个半时辰过去了，锅里慢慢结晶出白色的糖粉，没有现代的白砂糖那么粗的颗粒。
真的成功了！
顾念小心翼翼的把白糖盛在油纸包里，三斤红糖蒸发掉了快大半斤左右，只有两斤多点白糖了。
顾念很满足，泡了一杯白糖水犒劳自己…
一转身，就见冬忍哥目瞪口呆的看着油纸包里的白糖。顾念竖起食指在唇边，被发现的幸好是冬忍，如果是空青说不定又要大叫起来！
顾念给冬忍也泡了一杯糖水。
冬忍喝了一口没有颜色的糖水后，那不可思议的神情恢复正常了。小姐那么聪明，实在没必要那么吃惊！从渚阳到武县，小姐的惊奇举动太多了，已经麻木了，冬忍内心暗自窃喜。这白色的糖肯定大有用途…
顾念小声说：“这糖的用途以后再和冬忍哥说，现在我先保管着。”
冬忍点点头：“醉仙居每天一百二十斤豆腐不够，我们是不是每天多做几十斤豆腐？”
顾念摇头：“不多做。饥饿营销才能让生意长久！”
“饥饿营销？”冬忍不解的问。
顾念说：“我们醉仙居每天提供一百二十斤豆腐，但是来吃饭的客人要求二百斤豆腐。那么有很多客人吃不到，没吃到的客人下次就会早些来用膳，或者提早预订桌号…”
冬忍咧嘴笑了…
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