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第208章 柳泉居中（第2页）

“哈哈，那就不服气的人再来一首呗！”程解放笑道，大家也都笑了，肖岳心想，论才思敏捷自己就应该不输给他们，就端起酒杯，思索了一下，吟道：“腰花本脆嫩，猪肝软糯新。”这是根据刚才黄忠诚介绍的爆三样的配料和特点的提炼。

“两句了。”程解放道，黄家海也不含糊，端起酒杯和分酒器，连干了两杯，肖岳想，这陈年将军酒喝了也应该惬意吧。

“里脊润滑巧相配，鲜香诱诸君。”还是黄忠诚介绍中的总结。众人互相看了看，花强就端起了酒杯，连干了两杯。

“哈哈，给两位将军个碰酒的机会吧！后四句是：柳泉居匾传名，豆沙包优品。怎知今人喜三样，美食在民心。”肖岳半开玩笑的说着，就将后四句吟了出来。

“腰花本脆嫩，猪肝软糯新。里脊润滑巧相配，鲜香诱诸君。柳泉居匾传名，豆沙包优品。怎知今人喜三样，美食在民心。哈哈，美食在民心，好一首《卜算子》！老黄啊！来，我们先干两杯。”两人就笑哈哈的干了两杯。

“数风流人物，还看今朝。来，让我们两人一起来敬肖岳老弟一杯。”程解放又道，说着就站了起来，肖岳也赶忙站了起来，三人就说笑着碰了一杯。

“柳泉居的玲珑鲍鱼乃是优选小鲍鱼，把鲍鱼去壳治净，加姜片、葱节、料酒腌码去腥，再投入沸水锅汆水，捞出来沥水，然后下入辣卤水锅，烧开便关火浸泡1小时，至成熟入味。另把子姜、小米椒、泡辣椒分别剁成碎末。自制蜂巢粉加适量清水搅匀，成蜂巢浆。”黄忠诚终于开始介绍菜品了。

“然后净锅入菜油烧至五成热，取卤好的鲍鱼搌干水分，拍匀干淀粉，拖匀蜂巢浆，下入热油锅炸至表面金黄酥脆且起蜂窝状时，捞出来控油，并摆放小盅内。

锅留底油，下入子姜末、小米椒末、泡辣椒末炒香出色，掺少量鲜汤，调入盐、味精、鸡精、白糖，小火熬制成子姜鲜椒汁，出锅浇淋在鲍鱼上，撒些葱丝，点缀上荷花摆盘，即成。”

“你看这成色，足以唤出客人的食欲啊！来我们一起尝尝！”众人就笑着举起了筷子，外焦里脆，入口即化，真是色香味俱佳！这时梅平已经为众人舀上了黄酒，一放筷子，在黄忠诚的示意下，一口干黄酒，感觉更是增加了菜品的回味，看来这位将军是位不折不扣的美食家。

“这一道乃是金盅鸡，精选鸡胸肉煮熟，再与煮鸡蛋的蛋白、松花蛋、切成柳叶片，然后鸡胸粒放中间、柳叶片放杯边，用鸡清汤加作料小火煮好晾凉成形，食用时取出扣入盘中，周边码上苦瓜丝即可。口感细腻，回味悠长啊！”黄忠诚又敬了肖岳一杯酒，介绍道。

“这道焦溜肉片是老北京传统名菜，此菜色红润油亮，外焦里嫩，肉挂熘汁，酸甜适口，很受大众喜欢。”肖岳还真第一次吃这道菜，就敬众人一杯，惬意的品尝了一番。

“这拔丝莲子，也是一道传统的特色名点，属于苏菜系。酥脆，香甜。制作时将发好的莲子洗净，在粘上干淀粉。炒勺放油，烧至5－6成热，将粘好淀粉的莲子放入锅内，炸至金黄色捞出、控油。炒勺刷洗干净放入白糖，注入温水加热，糖熬至浅黄色时放入炸好的莲子，颠翻几下将糖汁均匀裹在莲子上出勺装在抹过熟油的盘子里，在将切好的红绿樱桃丁洒在盘中即可。”黄忠诚又介绍道。肖岳一看，还真是金黄可爱、丝连不断。

最后上来的是柳泉居成名几百年的豆沙包和烤馒头。豆沙我包面皮白而细，软而韧，点上红点区分不同的品种，朴拙简单，透着老字号的余韵。肖岳尝了一个，还真是甜而不腻，十分可口。柳泉居的烤馒头，曾经是全北京第一，肖岳一看，其外表焦黄酥脆，伸手轻轻的掰开，腾腾热气散出，馒头的内心则是雪白绵软，有一股诱人的麦香。

众人边聊边喝边尝着美食，一顿饭吃到九点多才结束，听到肖岳是在朋友处住，细心的梅平还打包了爆三样儿、金盅鸡、豆沙包和烤馒头各一份。

“呵呵，肖岳，听了你们西南面馆的特色，我这个饕餮之辈恨不得马上去大吃一顿啊！”握手告别时，黄忠诚笑道。

“哈哈，那我和杨琳就在郑州恭候黄将军一家了！”肖岳道，这其实也算是邀请了，肖岳感觉只要他母亲的治疗有效了，他一定是会去郑州见自己的。

回到宿舍，傅晓月开门时已经换上了睡袍，见肖岳手中提着打包的东西，高兴的接了过来，打开就吃。肖岳见床边上放着一本书，知道她一定是坐在床上一边看书一边等着自己的。

见她只吃馒头和豆沙包，肖岳就坐在她旁边打开了两个菜，将筷子递到好的手里，她尝了几口，说：“哥，还真是好吃！”

“呵呵，要不哥明天晚上带你去找个好地方吃一顿！”肖岳笑着说。

“哈哈，好啊！我们正好后天调休一天，可以造一晚上！”她兴奋的道，肖岳理解她的心情，在郑州时肖岳曾经说过带她出去吃饭，当时她只是摇了摇头，而在北京，两人的关系是不怕被人看到的，也就能放的开。

“你后天休息，那我们就出去玩一天好了！”肖岳道，谁知她却摇了摇头，深情的看着肖岳，认真的说：“哥，我等着你背着我看油菜花！”

肖岳不由的心中有了一种被爱融化了的感觉，就轻轻的握着她的手，说：“明年春天季节，哥一定带你去看万亩油菜花！”她就拉着肖岳站了起来，两人就深情的拥抱在了一起......

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