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牧鱼听了苏墨的话，心里很是激动，他紧张的搓了搓手，走到匾额下面，伸手去扯红布的一角。
牧鱼拉到红布后，用力往下一拉，匾上几个大字显露于人前。
“荷溆楼”
那红布一撕下来，旁边的人连忙去放起鞭炮，顿时鞭炮声噼里啪啦一起响，离得近的，耳朵都快听不见了。
苏青捂着耳朵忙跑到牧鱼旁边大声道：“鱼儿哥开张大吉，财源滚滚！”
牧鱼开心的见牙不见眼：“谢谢谢谢。”
包麦冬也忙道：“恭祝牧掌柜生意兴隆，好客不断！”
“谢谢谢谢！”
苏墨也道：“恭祝我家鱼儿财源若海，顾客盈门！”
“谢谢阿墨！”
鞭炮放了差不多一盏茶的时间，那鞭炮声久久不绝，还真吸引了不少人来问。
“这里是卖什么的？”一个老妇人问道。
苏墨忙回道：“是卖吃食的。”
“有哪些？”
苏墨便一一答了，又问那老妇人可要进去尝一尝。
那老妇人忙摆手道：“我才吃了饭，现下还吃不下东西，等我下次有需要再来吧。”说完便连忙离开了。
牧鱼带着苏青和包麦冬那五人在后厨忙活，张念雪和周桃没有来，他们得负责牧家食铺那边的事情。
铺子开张后很长时间，楼里一个人也没有，也有人来问的，但都仅仅是问一问，并不进来
牧鱼坐在凳子上发愁：“阿墨，牧家食铺我也是这般开张的，怎么那边客人就多，这边一个人也没有？”
苏墨道：“我没开过食铺，也没有什么经验，不过，牧家食铺生意好的原因，我大概能分析一下。”
牧鱼听了，又打起精神问苏墨：“你说，阿墨。”
“牧家食铺那边，因为那个地段好，又有覃老太爷这个招牌，况且午食本就是那边缺少的种类，那猪肘子肉味道霸道自然能吸引那么多人来。”
苏墨边分析，牧鱼边点头。
“那这样说，我这个楼子居然一项也没占。”牧鱼发愁道。
苏墨又斟酌道：“鱼儿，你觉得个楼的定位会不会有问题？”
“怎么说？”
“这楼你一开始的定位是针对哥儿和女子，我觉得对也不对。”
“对是因为这楼里的吃食确实更符合女子哥儿的口味，以后这楼的生意若是起来了，他们确实会成为最主要的顾客；不对的原因则是楼里现在的定位不该针对这点，而应该是阶层，这才是最需要区分的。”
“这楼里虽然也卖得有便宜的吃食，但客人若多点了几样，那对于许多人普通人而言也是一笔不小的开支了，所以说，这些人大多不会成为你这铺子的客人。”
苏墨说到这里，牧鱼已经明白了：“阿墨你的意思是说，那些有钱人才是这个铺子的主要客人。”
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