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因为感染风寒,早上的时间耽搁了,萧芸汐抓紧时间,把答应大姐的菜做好,给她送过去。
扣肉现成的,盐水鸭已经腌制好,煮到7分熟焖在陶罐内,这样鸭肉肉质绵密,口感最佳,浸泡的过程还能味道更加醇厚。
没有带孩子们,独自驾着牛车赶到镇上的王员外家,
门口的家丁认出她是昨天跟夫人见面的娘子,进去通知,很快大姐的贴身丫鬟出来,把她领进宅子。
院子里仆人们进进出出,忙着自己的事,昨天他们还是喜气洋洋的,今天人人自危,做事小心翼翼的,生怕做错事而受到责罚。
大喜的日子,愁眉苦脸的,估计是家主遇到了棘手的事,萧芸汐忍着好奇跟着丫鬟来到厨房。
厨子们热火朝天的准备饭菜,
大户人家办喜事喜欢摆流水席,全镇的人都能来吃,他们做的饭菜量都很大,不断地有小厮把做好的饭菜端出去。
大姐的贴身丫鬟给她安排一口灶台,先把扣肉重新蒸热,
盐水鸭经过一路的浸泡,已经熟透,捞出来沥干卤水,切好摆盘,大姐,也就是苗夫人,匆匆赶来,
“不好意思,有事情耽搁了。”
仅仅一天时间,苗夫人满脸都透着疲惫,似乎是饭菜的香味让她提起精神,打量着面前的两道菜。
萧芸汐给她介绍:
“这第一道是名为吉祥扣肉,意思是扣住幸福,口感偏甜有甜甜蜜蜜、生活甜甜美美的意思。”
苗夫人大喜,
扣肉色泽艳丽,一片一片整齐排列,点缀的葱花,让人食欲大增,看着就好吃,没想到寓意还这么好。
接过丫鬟递过来的筷子,夹起一片扣肉,
扣肉冒着热气,放在嘴边轻轻吹几下,再放入口中,软糯甜香的滋味瞬间涌上心头,
”绝了!”
“小娘子的这道吉祥扣肉,必定能惊艳全场。”
寓意好,味道好,简直就是婚宴必备菜系,找萧芸汐真是找对了!
“第二道菜是道凉菜,名为盐水鸭,鸭的谐音是“压”,镇压邪气,把不好的东西都给压住就会幸福。”
苗夫人皱起眉头,
鸭肉是白色的,这对重口味的西北人来说,很难引起食欲,好在寓意不错,萧芸汐的手艺没话说,
她还是带着些许期待,夹起一块鸭肉。
嗯?
肉质鲜嫩,口感绵密,浓郁的咸香味回味无穷,独特的盐卤味道,让人欲罢不能,
苗夫人承认自己有点以貌取菜了,又夹了两筷子,这才感慨道:
”真没想到你的手艺这么好,酒席就这两道菜了。”
确定菜式,约定好两天以后送18桌过来,就在萧芸汐准备把礼物拿出来的时候,管家有急事找过来,
苗夫人表达歉意,匆匆离开,萧芸汐只能把礼物交给丫鬟。
丫鬟很好奇,篮子里装的什么东西这么重,她可不敢掀开红布,那可是范大忌的,只能等夫人打开的时候才能知道。
萧芸汐离开王家,顺路去了趟玲珑阁,郑家少爷不在,掌柜也不在,只能把东西交给店里的伙计。
没能把礼物亲自交到苗夫人和掌柜手里,还是有点郁闷的,空间里的蔬菜不等人,每天都有烂掉的,
难道真的要自己摆摊,或者去县城卖?
赶着车回到家,还没有进门,就听到院子里吵吵闹闹的,担心是马翠兰来找麻烦,赶紧冲进院子。
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