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孙佑宸点头：&ldo;我挺喜欢的，晚点可以让大家都尝尝，看看反响，好的话这道菜就留着。我先替你把菜单给记下来。&rdo;对他们来说，厨房就是最好约会的地点，一个做菜，一个品尝，一个研究，一个记录，简直就是一对神仙眷侣。天色晚了下来，孙佑宸又有了当初串串店刚开张时的紧张感，怕没人来吃：&ldo;你说晚上会有客人吗？&rdo;奚川说：&ldo;应该会有吧，别心急，慢慢来。&rdo;孙佑宸朝奚川笑了一下：&ldo;那我出去了。&rdo;他和奚川两人分工合作，一个负责后厨，一个负责店里，一个主内一个主外，所以孙佑宸觉得自己一定不能拖奚川的后腿，要把客人招待好。六点，店里还没有一个人，孙佑宸看了一眼手机，心里有点发慌，该不会真没人来吧。他频频朝店门外看去，外面的行人和车辆渐渐多了起来，人们下班回来了，孙佑宸有点犹豫是不是要让店员去外面路上揽客，忽然看见一个穿校服的女孩在门口停下来了，抬头朝里看了一眼，然后抬脚走了进来。第一位正式客人没想到竟会是一个孩子，孙佑宸看见服务员将她领了进来，在临窗的位置坐了下来。孙佑宸暗暗吁了口气，坐在柜台后面拿着笔开始画画，画画是为了打发时间，也是为了让自己的心静一点，他画的是店里的场景。他发现同样的场景，画出来的效果要比拍出来的更有感觉，也更让年轻人喜欢。当初他心血来潮在微博发了两张自己的画儿，没想到反响特别好，所以后来他又陆陆续续在微博发了不少自己手绘的美食图，如今已经成了微博的一大特色，吸引了不少喜欢二次元的粉丝。孙佑宸正画着，听着门口有了动静，一抬头，看见服务员又领着两位客人进来了，他觉得那位中年男客人有点面熟，猛然想起来应该就是奚川邀请的杂志主编，当初在比赛的时候见过的，他赶紧放下笔迎了出来：&ldo;是陆先生吗？欢迎！&rdo;&ldo;对，是我。奚老板在吗？&rdo;陆振友笑着问。孙佑宸领着他入座：&ldo;在，他在厨房里做菜，您先坐，先点菜，我去告诉他一声。&rdo;奚川正在做第一个客人点的砂锅鱼头，听孙佑宸说陆振友来了，便将做好的菜端下炉灶：&ldo;砂锅鱼头好了。我去跟陆先生打个招呼。&rdo;孙佑宸亲自端着砂锅鱼头去给那个小姑娘，小姑娘一个人吃饭，点了两个菜，除了砂锅鱼头，还有一道上汤豆苗，看样子是个不差钱的富二代。孙佑宸将砂锅鱼头放下：&ldo;您的砂锅鱼头，祝用餐愉快！&rdo;小姑娘抬头朝孙佑宸莞尔一笑：&ldo;谢谢。&rdo;孙佑宸又问：&ldo;菜还合您口味吗？&rdo;&ldo;很好吃，你们的店是今天新开的吗？我以后会常来的。&rdo;小姑娘一脸满意的表情。孙佑宸听见客人夸奖，忍不住笑了：&ldo;对，今天新开张，前三天八折优惠，欢迎常来。&rdo;小姑娘一听，赶紧问：&ldo;明天也有优惠啊？&rdo;&ldo;有的，后天也有。&rdo;孙佑宸笑着回答。&ldo;嘻嘻，那我明天再来吃。&rdo;小姑娘高兴地说。又一个潜在的回头客，孙佑宸心里高兴，只要进来吃过饭的，多半都会回头再来吧。仿佛是为了印证他的想法似的，第三桌来的客人就是中午黄杏带来的朋友中的一个，他今天中午在这里吃了一顿，说是没吃过瘾，晚上又领着朋友过来了，一口气点了好几个菜。孙佑宸心里别提多高兴了，这么快就有回头客，说明他们的菜是真的受顾客喜爱的。陆振友点了几道感兴趣的菜，奚川亲自给他做了，对方吃得赞不绝口。吃完了之后，还让一起来的摄影师同事给饭店拍了好几张照片，说是要回去给宸川饭店写一篇评论。他还想跟奚川聊几句，但奚川有点忙，孙佑宸便代他跟陆振友聊了聊，谈了一下他们开这个饭店的初始想法，陆振友才知道原来孙佑宸也是宸川饭店的老板。孙佑宸知道对方愿意给自己饭店做广告宣传，便给陆振友包了个红包，陆振友将红包推了回来，笑着说：&ldo;红包就免了，给我弄张贵宾卡吧，可以打折的那种，以后我常带朋友过来吃饭。&rdo;孙佑宸一愣，然后笑着说：&ldo;好的，不过现在还没做卡，回头等我们做好了再给您送去。&rdo;陆振友的提议让他重视起来，店里应该准备一些贵宾卡，给熟悉的朋友发一张贵宾卡，来了可以享受一定的折扣。第一天晚上，一共来了七桌客人，比孙佑宸预料的要好。他们能做的都做了，剩下的就交给时间了。第二天，一共招待了十五桌客人，昨天来吃饭的那个小姑娘带了全家人一起过来吃饭，又收获了一桌回头客。孙佑宸发现店里的回头客比率很大，这是一个好现象，假以时日，一传十十传百，饭店的人气就会跟着起来了。孙佑宸将自己画好的画儿发到了微博上，郑重地跟粉丝推荐了自己的新店，欢迎粉丝们前来用餐。他的微博粉丝已经有六百多万了，广告效应还是很不错的，一做宣传，立即就有蓉城本地或者来蓉城旅游的粉丝特意找到这边来吃饭。宸川饭店的环境好，菜的口味好，被粉丝的照片一宣传，馋得人直流口水，大家都嚷嚷着要组团去宸川吃饭。刚开始几天奚川和孙佑宸都在为怎么处理剩余的食材犯愁，因为饭店规模在那儿，菜谱的数量也不能太少，然而问题也很明显，客流量不够，食材就容易积压，放久了就不新鲜，影响菜的质量，为了不影响口碑，那些食材全都要处理掉，这种浪费实在令人痛心。过了几天，孙佑宸一咬牙，重新制作了一套新菜谱，将原来菜单上的菜缩减了将近一半，保留精品菜，给客人可选择的范围缩小，也就降低了积压食材的风险。开饭店说起来就是炒菜吃饭这么简单的事，事实上真是一门大学问，并不是有人来吃就能赚钱，必须要合理控制成本才能有赚头。从饭店开张那天起，孙佑宸每天打烊之后算账，都是在算今天赔了多少。刚开始还有种割肉的心疼，后来竟渐渐麻木起来，只要亏损得少一点，就有种赚了的感觉。这种亏损状态一直持续到国庆节前才慢慢好起来，店里的上座率终于上来了，每天剩下的食材也不多了。孙佑宸和奚川商量了一下，才将原来的菜单给换回来，毕竟总是那几样菜，老顾客一旦失去新鲜感，就不会再回头。国庆长假对商家来说就是消费黄金周，是各个服务行业的销售旺季，餐饮业尤其如此，游客外出旅游，吃饭是免不了的，朋友聚会，在外面吃饭也是免不了，所以宸川的生意也是前所未有的火爆。30号晚上，已经快九点了，店里还有很多客人在吃饭，孙佑宸正在服务台后面给客人买单，忽然听见有人问：&ldo;老板，你们这儿承办酒席吗？&rdo;&ldo;办啊。&rdo;孙佑宸抬头一看，发现是个面容憔悴的中年男人，&ldo;什么时候，有多少桌？&rdo;中年男人说：&ldo;明天中午，二十五桌，能办吗？&rdo;孙佑宸睁大了双眼：&ldo;明天中午？这么着急？&rdo;中年男人无奈地叹了口气：&ldo;对，我儿子明天结婚，原本订好了酒席，结果因为某些原因不在那家办了，需要临时换地方，这一时半会儿根本就找不到合适的，我今天跑了一天，还没有着落，我怀疑这婚还结不结得成。&rdo;孙佑宸看出对方的无奈：&ldo;明天中午确实太赶了，我这一点准备都没有，真不知道能不能赶得及，你要是下午来都还能好办一点。&rdo;办一场宴席，好多食材都必须要提前准备，明天中午就办，他们哪里来得及。

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