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孙佑宸打开车门，穿过潮湿的人行道，走到小雅园门口，抬头望着那块熟悉的招牌，鼻腔里有什么东西在涌动，酸得难受，他终于回来了，小雅园虽然已经面目全非，但招牌还是老样子。奚川从后面跟上来，将手搭在孙佑宸肩上，叹息着说：&ldo;我们终于回来了。&rdo;他终于实现了承诺，总有一天，会将小雅园拿回来。孙佑宸的喉头滑动了一下，用手指捏了捏鼻子：&ldo;谢谢你，哥，谢谢你帮我。&rdo;奚川搂了搂他：&ldo;谢什么，我答应你的事就一定会做到。走吧，进去看看。&rdo;孙佑宸却摇了摇头：&ldo;我今天不想进去，里面肯定是面目全非了，还是在外面看看算了，等明天再来看。&rdo;奚川听了，笑了一下：&ldo;也行，随便你。&rdo;孙佑宸觉得浑身轻松，也充满了斗志，小雅园的辉煌，将再次由他创造。重新开业小雅园重新回到孙佑宸手里，这实在是一件激动人心的事，他花了好几天才从这种失而复得的喜悦中缓过劲来，开始面对现实问题。小雅园回到了他们手里，并不代表就万事大吉了，这几年在刘和成和王光旭的经营下，小雅园已经成为了一个空壳子，如今百废待兴，需要做的事情太多了。孙佑宸和奚川两人分了工，宸川交给奚川打理，小雅园则归孙佑宸处理。小雅园的牌子虽然还是老样子，但里面的陈设早已面目全非了，孙佑宸决定重新布置，既不要现在的，也不回复到从前，不破不立，要打造出一个全新的小雅园，才能让世人重新认识小雅园。孙佑宸跟自己公司的设计师团队一起，在半个月内将新的设计方案弄了出来，又找了原来帮忙装修宸川的那家室内装修公司来装修，从上到下从里到外彻彻底底重新翻修一遍。装修开始之后，厨师和店员也要开始招聘了。一个饭店要经营起来，最重要的是厨师手艺要过硬，这是保证生意的基础，其次就是服务，饭店本身就是服务行业，服务质量过硬也是必须的。宸川的服务员在孙佑宸的带领下，可以说是相当专业了，给客人留下了深刻的印象。不管是奚川还是孙佑宸，他们都是从最基层做起的，知道挽留员工的重要性，所以给出的待遇比同行都更优待一些，不论是工资、休息时间还是食宿方面都体现出了浓厚的人情味。最直接的体现，就是宸川从开店至今，只有一名女服务员因结婚跟随丈夫去广东离职的，余下的员工没有一个辞职的，每次店里要招新人，都是老员工推荐自己的亲人朋友过来。所以在小雅园要招新的时候，店里的员工又开始推荐自己的亲朋好友过来应聘。这次招工比想象中要顺利得多，招聘信息刚发出去不到一个星期，服务员就都到位了，厨房里的帮工也招得差不多了，只有管理层和厨师还没到位，毕竟都属于技术工，越是技术含量高的工作岗位，要求就越高，不是有这份心就能行的。孙佑宸和奚川商量了一下，试着联系了之前在小雅园做的张店长，问他能不能再来小雅园做店长，孙佑宸是宸川的店长，他肯定顾不过来小雅园。张店长这几年也频繁换了几份工作，都没有做得长久的，听说小雅园重新回到孙佑宸手里，二话没说就答应过来，小雅园的老人对小雅园的感情还是很深的，尤其又是原来的东家。小雅园之前的厨师有几个已经到了宸川，其他的也早已各奔东西，奚川和孙佑宸努力联系了一下，只有一位主厨愿意回小雅园来工作。对于招厨师和主厨，孙佑宸和奚川都有些头疼，因为这事关饭店的生死存亡，孙佑宸说：&ldo;你说林叔叔愿不愿意来帮忙？&rdo;奚川沉默了片刻：&ldo;他老人家现在开着店自娱自乐，真有点不忍心打搅他的生活。&rdo;老林的冒菜店依旧红火，老两口每天忙到晚上七八点就收工，挣的钱足够他们过得很好，再让他出山来当总厨总觉得有些不忍心。孙佑宸说：&ldo;但是合适的总厨真的很不好找，而且特别重要。&rdo;小雅园要起死回生，厨师是尤为关键的，如果第一炮没打响，以后就很难再重现从前的辉煌了。奚川点头：&ldo;是这样没错。要不我们去找林叔问问？&rdo;&ldo;好！&rdo;于是两人抽了空去探望老林，老林依旧在他的冒菜店里忙活，他似乎完全不意外奚川和孙佑宸的到来：&ldo;你们来了？随便坐。&rdo;奚川笑着说：&ldo;林叔好像知道我们要来似的。&rdo;老林放下手头的工作，将手在围裙上擦了一下：&ldo;前两天小张给我打电话了，我听他说了。估摸着你们会来。&rdo;孙佑宸听说张店长打给老林，估计也是劝他回小雅园的，便笑着说：&ldo;看来林叔也知道小雅园回到我们手里了。张哥答应回来帮我们，继续当店长，所以我想问一下林叔，您愿不愿意回来当总厨？&rdo;老林摆摆手：&ldo;小雅园拿回来了，这是件好事，恭喜你。我年纪大了，今年都六十六了，只怕干不动了。你们还是找个年轻一点的吧，我也干不了几年，继续开个小店算了。&rdo;当总厨并不是件轻松的事，虽然不用亲自炒菜，但厨房里的各种统筹安排，包括厨师工作安排、统计菜品需求、食材采购，以及与前厅沟通，全都是总厨的事，压力是相当大的。奚川诚恳地说：&ldo;林叔，我们知道您对现在的生活特别满足，我和佑宸本来也不想来打搅您的。小雅园重新开张，它之前的名声被刘和成和王光旭糟蹋得一败涂地，小雅园要想起死回生，非得您这样德高望重经验丰富的大厨出面不可，否则这块招牌就这么垮下去了。我们不愿意看到这样的局面，不得已才来请您重新出山。&rdo;老林皱起眉头：&ldo;真找不到合适的人了？&rdo;奚川和孙佑宸同时摇头：&ldo;真没有。&rdo;老林老婆说：&ldo;老头子，让你去就去吧。你去饭店做，咱们把这冒菜馆关了，或者转让了，我也好回去带孙子去。&rdo;他们儿子最近刚生了二胎，老太太想回去抱孙女呢。老林听老伴这么一说，便说：&ldo;我年纪大了，也干不了多久，你们真的要请我去？&rdo;&ldo;我们真心想请林叔去主持厨房，又是跟张哥一起合作，都是熟人，我觉得会比较顺手。我们也知道林叔年纪大了，如果有合适的人选，肯定不会劳烦您老人家。只是我们需要时间来物色合适的总厨，或者以后林叔帮我们物色也是可以的。&rdo;孙佑宸说。老林点点头：&ldo;行，既然你们信得过，那我老头子就硬着头皮上吧。&rdo;&ldo;谢谢林叔！&rdo;奚川和孙佑宸都一致朝老林道谢，解决完总厨的问题，那就真是松了一大口气。老林出山，找厨师也容易多了，他干了一辈子厨师，带过的徒弟共事的厨师没有一百也有八十，所以要找几个厨师还是很容易的，而且他自己当总厨，用自己熟悉的厨师还是比较顺手的，于是不到半个月，他就帮忙将小雅园新的厨师班子给凑齐了。这效率比当初奚川组织宸川的厨师班子高多了，孙佑宸兴奋得不行，果然姜是老的辣，有老林和老张在，小雅园应该不用太操心了。小雅园的装修一直到八月底才完成，暑假旺季已过，他们打算九月初开张，熟悉一下，正好可以赶上下半年的旺季。小雅园重新开业那天，奚川和孙佑宸通过陆振友牵线搭桥，将蓉城有名气饭店的老板几乎全请来了，这里有不少还是孙伯英的朋友，听说小雅园重新回到他儿子手里，自然也要来捧个人场。那天奚川和孙佑宸都在小雅园帮忙，奚川亲自下厨为客人做菜，做了几道小雅园原来的经典菜，其中包括大蒜鲇鱼和小笼粉蒸牛肉，这些菜如今又重新上了小雅园的菜单，除了原来的经典菜式，奚川还添加了两道从《小雅园菜谱》里受启发设计的新菜式，他将这些菜谱毫无保留地教给了厨房里的师傅们。

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