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第340章卤味（第1页）

&esp;&esp;不得不说，徐泽这次的要求还真是给张野出了个不大不小的难题。

&esp;&esp;这倒不是说他做不出来，如果只是单纯的随身小吃，张野眨眼间就能想出来七八种。

&esp;&esp;但这次的挑战在于时间，徐泽的年会大概需要两天的时间，再加上来回的话，怎么也需要四天左右。

&esp;&esp;想要做出四天内都保持住色香味的美食，那可就不太容易了，更何况徐泽还得要求开袋即食，这就更增加了难度。

&esp;&esp;虽然现在有真空包装可以保持一定程度上的食物新鲜，但别忘了现在的时间可是盛夏。

&esp;&esp;食物的腐坏速度是很快的，如果解决不了这个问题，肯定是不行的。

&esp;&esp;想要减缓食物的腐坏速度，那唯有一条道路，那就是低温和咸度，就像是北方的咸菜，放上几个月都不会坏掉。

&esp;&esp;如此想来，唯有卤味的食物啊。

&esp;&esp;说起卤味，这可以说是华夏相传历史最悠久，流传也最广的烹饪手法。

&esp;&esp;相传卤味起源于古秦时期，乃是芈月的老公秦惠王统治巴蜀时期一直到明朝，历时千余年的漫长时光。

&esp;&esp;如今华夏大地上，卤味小吃可以说已经遍布全国，形成了风味极为独特却又完全不属于任何菜系的美食，其中以川卤最富盛名。

&esp;&esp;不过张野却没有打算按照原本川卤的做法来烹饪，因为他有更为味道更为鲜美的神仙汤。

&esp;&esp;经过了味乡的开业到现在的时间，神仙汤的调味已经早就被他研究到了最佳的配比状态，成为了味乡最大的收入支柱。

&esp;&esp;而用神仙汤来做卤味，以前张野就曾经闪过这个念头，但始终没有来得及动手。

&esp;&esp;如今正是时候了。

&esp;&esp;张野打定了主意，指使着徐泽出去买了一大块牛腱肉和几个猪蹄。

&esp;&esp;徐泽听说是要给自己做卤味，口水都恨不得流下来了，飞奔出味乡的动作简直比兔子还快。

&esp;&esp;不多时间，他就带着食材回来了，递给张野的时候还擦着口水道：“张老板，你可别做川卤啊，我这老胃病……对了，张老板，你啥时候帮我也治治胃病啊，不能吃辣很不幸福的啊。”

&esp;&esp;张野接过他手中的塑料袋，笑着说道：“等你回来吧，胃病主要三分治疗七分养，你去了外地，我也没办法啊。”

&esp;&esp;“好吧，那我只能先忍着了。”徐泽无奈的点点头，稍微有点泄气。

&esp;&esp;主要是他以前看张野治病都是手到擒来，倒是忘了胃病有点特殊，主要是靠养的，药石的作用还真是不算太大。

&esp;&esp;张野拿着食材又进了厨房，简单的洗了一下，又把牛肉切成魔方大小的快，随后扔进了一个煮锅中焯水。

&esp;&esp;随后他又拿出厨房专用的喷火枪把几个猪蹄烤了一下，确定没有了猪毛后用剁骨刀劈成小块，同样放进另外一个煮锅中。

&esp;&esp;趁着这个时间，他又准备出一会儿卤肉的神仙汤，并取过几种药材用内力激发了药性。

&esp;&esp;如今的他早就不是昔日阿蒙，激发这些药草的药性简直不要太简单。

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