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第283节(第1页)

&esp;&esp;他想了想,最终还是选择了白袍虾仁。

&esp;&esp;倒不是因为这道菜名气大,主要是林旭的奶奶比较喜欢吃虾仁,这次回家正好能赶上奶奶七十大寿,到时候就做出来让老人家尝尝。

&esp;&esp;上学时候奶奶没少偷偷给自己塞钱。

&esp;&esp;现在是时候报答她老人家了。

&esp;&esp;确定学白袍虾仁后,他背着手,慢慢溜达到了霍一凡旁边,正在挤虾仁的霍一凡手一抖,一块指肚大小的虾仁就掉在了地上。

&esp;&esp;林旭:“……”

&esp;&esp;我长得这么吓人吗?

&esp;&esp;“你来干嘛?”

&esp;&esp;霍一凡一想到自己老爸在群里被林旭的师父呛那么一句,心里就很不爽。

&esp;&esp;今天原本要在钓鱼台大杀四方狠狠打一波脸的。

&esp;&esp;结果人家林旭手艺更高。

&esp;&esp;让霍一凡心里憋了一肚子火气。

&esp;&esp;赢了我就过来嘚瑟是吧?

&esp;&esp;小人得志!

&esp;&esp;林旭实话实话道:

&esp;&esp;“还没见过白袍虾仁呢,过来学学……这玩意儿用其他虾行吗?”

&esp;&esp;学学?

&esp;&esp;我不信你看一遍就能学会!

&esp;&esp;所谓伸手不打笑脸人,再加上吴可欣举着直播设备走了过来,霍一凡便收起脾气,老老实实说道:

&esp;&esp;“个头超级大的河虾也行,但最好还是太湖出产的青虾……这道菜要求很高,必须得用活虾,死虾没法用。”

&esp;&esp;为了让林旭知难而退。

&esp;&esp;霍一凡说了一堆做白袍虾仁的注意事项。

&esp;&esp;比如刚捞出来的青虾不能用,需要在清水中再养一两天,让虾吐净泥沙,这样的虾肉吃起来更加鲜嫩。

&esp;&esp;另外这道菜只用虾仁比较肥厚的那一截,尾巴尖不能要。

&esp;&esp;所以要用挤的方式取虾仁,把最好吃的那一截从虾尾和虾身连接的部位挤出来,虾仁的造型更加匀称美观。

&esp;&esp;同时在挤压的过程中,虾壳能在虾肉上留下一道道的擦痕。

&esp;&esp;这些擦痕有助于接下来的挂浆。

&esp;&esp;要是直接剥出来,虾仁表面光滑顺溜,烹制的时候很容易脱浆。

&esp;&esp;正说着的时候,林旭掏出手机,打开备忘录,哒哒哒的把这些话记了下来,一边打字一边说道:

&esp;&esp;“慢点说慢点说,先让我记下来。”

&esp;&esp;步骤一定要写清楚,这样就算烹饪学习卡抽风了,自己在老家做的时候也能有个参考,不至于两眼一抹黑。

&esp;&esp;霍一凡:“……”

&esp;&esp;我就随口一说,你还真准备学啊?

六指法医  神女小吃街经营指南(美食)  糖醋陷阱  亡国之君  拜师后我成了万人嫌  我还爱着你  女校男保安  替身受他有千层套路  婚后霸占娇妻  豪门小可怜是满级天师  我意成神  穿越之七零合约婚姻  重生后我成了暴君的心尖宠  传宗接代  唯我独裁  小富婆恋爱日记  都市女帝  重生后我又成了顶流  都市全能神医  贵女的反击  

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