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粉丝们看着密密麻麻的海鲜被丢在小院。
羡慕的不行。
林风看着这群鸟儿们心中也是很高兴。
外面还有不少的海鲜,不吃可不就浪费了?
说干就干。
林风和白露两人在院子里把这些鱼虾蟹们都清理干净,整整一大盆。
随后开始调味,放一些盐,料酒,还有胡椒粉,生抽等腌制个十分钟。
至于裹的面糊糊,就直接加入面粉和水,用筷子搅拌成薄薄的一层即可。
这群鸟儿们不光送来了很多海鱼,还有几十斤的小鱼,虽然是从鸟嘴里给取出来的。
林风可是一点都不嫌弃它们脏,反正都要洗干净的。
嘿嘿!
至于帝王蟹嘛,高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。
清洗干净,把它们的蟹钳都剪下来,在烧烤架上烤。
这些大鱼就用来做鱼汤,这些小鱼和小螃蟹全部用来做小鱼干。
炸小鱼在冬天是最美味的,还酥香脆脆。
就连小螃蟹油炸起来都有别样的风味。
最适合用来给大家解解馋。
起锅开火。
今天林风直接用院子里的土灶炸小鱼干。
先在锅子里面倒入了整整半桶油。
等待油温上来后,小鱼们都腌制好了。
下锅前先把小鱼们往这面粉糊糊里面裹上薄薄的一层,然后丢进锅子中。
油多是炸小鱼的关键因素,要是油太少,小鱼干就容易粘在一起,还会影响了小鱼干的口感。
裹上面粉糊糊的小鱼们,外面一层焦脆,里面的鱼肉鲜美。
外酥里嫩的口感绝对非常的完美,一口咬下去还会爆汁!
一条一条小鱼排队下锅,没一会后锅子就传来一阵霹雳吧啦的声音。
林风用锅铲把这些小鱼推动起来,防止它们在锅子里粘连。
等待它们变色,金黄酥脆这小鱼就炸好了。
林风看着炸到焦黄色,才算制作完成。
一大锅子的小鱼干用漏勺捞起来后,金灿灿香喷喷的。
满院子都飘着一股炸小鱼干的香味。
不用林风招呼,大家都闻着香味过来了。
方禾傻笑着,看着满满一大篮子的金黄的小鱼干:“林风你这手艺可以啊,小鱼干真香!!”
林风笑着把一盘炸好的小鱼给他们递过去。
“来吧,都小鱼干做好了,你们先吃吧!”
陆准导演丝毫没有客气的接过一盘子小鱼干,放进嘴里,酥香的小鱼干一口一个。
金黄色的外观,香香的味道,脆脆的口感一口咬下去。
跟淡水的小鱼完全是不一样的口感。
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