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第723节（第1页）

&esp;&esp;李逸见状，微微皱眉，开口问：“有什么问题吗？可以直接提出来。”

&esp;&esp;“我有问题。”

&esp;&esp;其中一个中年大厨开口说道：“我会做布袋鸡，但给整鸡剔骨最少也得三分钟，你要求在1分20秒里完成，我觉得有点太苛刻了。”

&esp;&esp;有他带头，后方好几个大厨都跟着应声附和了起来。

&esp;&esp;“我也觉得有点苛刻。”

&esp;&esp;“不是苛刻，根本就是难为人，给整鸡脱骨怎么可能只要一分多钟？”

&esp;&esp;“我看这个要求根本就是拍脑袋提出来的，太想当然了嘛！”

&esp;&esp;听着一片嗡嗡议论声，李逸没说什么，只是拎着整鸡，来到了最前排的灶台位置前。

&esp;&esp;看到他的举动，后方大厨们都愣了，议论声顿消。

&esp;&esp;从灶台操作案上的刀架里取出了一把剔骨刀，李逸把整鸡放在案板上，冲郝力保身后的陆远山示意：“陆师傅，帮我计个时。”

&esp;&esp;“好。”

&esp;&esp;陆远山点了点头：“开始吧。”

&esp;&esp;李逸手下应声而动，刀刃从鸡脖子处的刀口下刀，伸入了鸡腔里，左右搅动。

&esp;&esp;跟着，一根根的骨头就被他扯了出来。

&esp;&esp;片刻后，李逸将一整个背腔骨抽了出来，把脱完了骨的整鸡放在了案板上，抬头冲陆远山抬了抬下巴。

&esp;&esp;“三十二秒。”

&esp;&esp;陆远山报出了时间。

&esp;&esp;他的声音不大，但却传遍了全场，因为现场一片安静，所有大厨都愣愣的看着李逸面前的脱骨整鸡，周遭静得掉根针都能听得到。

&esp;&esp;李逸拿起桌上的抹布擦着手，回头看着目瞪口呆的大厨们，微微一笑：“这样吧！就按1分30秒算，给你们延长10秒钟，还有问题吗？”

&esp;&esp;变态考核难度

&esp;&esp;听到李逸的问题，现场所有大厨面面相觑，却没一个人说出话来。

&esp;&esp;刚刚提出问题的大厨面色涨红，期期艾艾，感觉想找个地缝钻进去。

&esp;&esp;其他跟着附和的大厨们，也尴尬得脚趾扣地。

&esp;&esp;而其他的大厨则是盯着那只只剩下了纯肉的整鸡，震惊不已。

&esp;&esp;只用了三十二秒，就剔了一整只鸡的骨头？

&esp;&esp;这是怎么做到的？

&esp;&esp;看到这只剔完骨的整鸡，他们这才明白，怪不得李逸提出的考核标准是1分20秒。

&esp;&esp;原来人家只用不到一半的时间，就能剔完整鸡的骨头了！

&esp;&esp;见没人回答，李逸又问了句：“还有问题吗？如果时间不够，再给你们延长点也可以。”

&esp;&esp;在场大厨闻言，赶忙摆手：“不用不用，不用延长了！就一分半吧！”

&esp;&esp;都是全国排的上号的大厨，要是剔只鸡都得花别人三倍还多的时间，那也太没面子了。

&esp;&esp;不就是剔骨么？干了！

&esp;&esp;李逸见状，满意点头：“那就好，有困难就说，咱们想办法解决。”

&esp;&esp;大厨们闻言，纷纷摇头，表示没困难。

&esp;&esp;在看到李逸展示了这一手刀工后，在场所有人都收起了轻视之心。

&esp;&esp;别的且不说，光是李逸这一手刀工，就已经足以吊打现场所有大厨了。

&esp;&esp;眼见大厨们接受考核标准，李逸就回到了食材区，来到了调味品专区。

&esp;&esp;“考核的训练压力

&esp;&esp;看着忙活起来的大厨们，郝力保来到李逸近前，站在他身旁笑道：“你这考核项目设计得挺好，很有针对性，我得偷学一下。”

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