手机浏览器扫描二维码访问
次日凌晨,冯正明跟大师兄他们去采购的时候,专门自己掏钱买回来两大块五花肉。
回到食堂里,他是立刻就先一步着手开始准备把肉入锅了。
整扇的猪肉先用干净的炉钩挑起来,打开炉火把猪皮对着炉火烧一遍。
然后开始用热水对猪皮被烧黑后的整扇猪肉进行清洗。
把猪皮上焦黑层用刀刮干净,并且把猪肉也给清洗干净。
接着还要用热水来来回回把猪肉清洗几遍。
之后在水池旁把猪肉切成大厚片,再用热水给清洗一遍。
这一遍过后,猪肉已经发白,也已经是完全没有血水,表面可以说是非常的滑嫩。
冯正明端着清洗好的猪肉,以及准备好的鸡蛋、豆腐、豆干、面筋和大青椒一起进小灶房去。
依旧重复昨天步骤,还是先在小灶房里炒糖色。
把猪肉表面的水一个一个擦干,用蒲草全部给绑上,再把炒好的糖色涂抹在每一片猪肉的表面上。
豆腐切成片油炸,豆干和面筋也都进行改刀成小块。
做完这些,冯正明先把卤汤加热,把昨天泡了一夜的鸡蛋捞出来。
在准备好的盆子里,把昨天做的把子肉、鸡蛋、豆腐、豆干、面筋和大青椒都摆好,按照比例加入一些卤汤在盆里。
此时锅里的卤汤已经消耗掉小半锅。
冯正明接下来按照师父信里给的办法,向卤汤锅中加水,接着就需要严格按照比例,向加水稀释后的卤汤中,重新再按照比例加入之前的料。
把卤汤调好后,再把今天买回来的猪肉一片一片下到锅里去。
先用大火把整锅卤汤烧开,用大火烧一段时间,把卤汤表面浮沫和油都给打干净。
等到卤汤表面不再浮起沫子,此时把卤汤锅端到煤球炉上,封上一部分的炉门,保证煤球炉小火状态,把鸡蛋放进锅里,泡好荷叶盖在卤汤上,最后盖上锅盖。
今天这锅把子肉算是准备好,剩下就是用小火去慢慢炖煮。
再把豆腐、豆干、面筋也都在另一锅卤汤中煮上。
一切弄好了,冯正明收拾一番,端着昨天的把子肉从小灶房出去。
看到冯正明端着一大盆把子肉出来。
自然是立刻吸引了外面张磊、杨鹏的目光。
两個人凑近看了看,立刻就忍不住吸溜一下口水。
张磊说:“小师叔今天你这把子肉,看上去比昨天晚上还要漂亮。”
杨鹏点头:“对,真的是比昨晚还要漂亮。”
冯正明笑着说:“因为经过了一晚上的浸泡,把子肉更加的入味,所以自然显得更漂亮了,这一大盆回头分一半放在食堂。”
李辉东听到扭头说:“那今天中午食堂卖的最快的,恐怕就是你这把子肉了。”
这点张磊和杨鹏都认同,昨天吃过的那滋味,让两人忍不住又开始馋了。
冯正明把整盆把子肉先放进食堂,用食堂里的煤球炉保着温。
然后他开始跟大师兄领着张磊和杨鹏,还有常秀琴开始为食堂午饭做准备。
经过一个上午的洗切配,冯正明和李辉东配合把一锅一锅的菜炒出来。
临近中午食堂营业前,食堂里大家自然要先吃午饭。
而今天中午,因为有冯正明那盆把子肉在。
幼驯染整天想和我贴贴 救命!!! 莫倚倾国貌 独你悦人 养狐为妃 极境无相 狼主 明末之风流小王爷 校长到底有多少马甲 我和太子调包那些年 被迫成为暗卫头子的穿越女 战之乱殇 放映日光 在恋爱关系中绝处求生 七天后重新恋爱 [综英美]有钱大冤种居然是我亲爹?! 小皇后 陛下,你的白月光带球回来啦! 东溟十戒 小人物们
长生天朝,天命九年。神州大乱,民不聊生。皇室统御崩坏,西方夷人携诸神教统来袭。新式军阀四起,割据一方,太平乱党肆虐,生灵涂炭。诸如洪涝大旱,地龙翻身,沙暴龙卷,酸雨红月陨石坠落等天灾纷纷降临。更有无数妖魔横行怪异丛生,神鬼混居,不可名状的诡物,亦或是无法理解的神秘现象。在这黑暗乱世中,陶潜睁开双眼,发现自己成了...
前世,真千金盛敏敏刚出生被恶意调包,过了12年牲口般的农女生活。12岁被接回盛府,亲生父母,3个嫡亲的哥哥无条件地偏宠假千金,最后盛敏敏跟自己刚出生的孩子被假千金活活烧死。今生,盛敏敏与亲生母亲互换身体,她决定以母亲的身份整死假千金,3个哥哥跟所有仇人盛敏敏心情不爽逆子,逆女,跪下!扑通几...
音乐影视绘画书法雕塑文学你都懂?略知一二。都会一点的意思?嗯,都会亿点的意思。怀揣系统,靠艺术征服世界,成为各界人士顶礼膜拜的无冕之王。...
你知道冰和一根香蕉融合在一起会变成什么吗?我面前这个一口一个小冰球的蜥蜴会告诉你答案。但如果把电池和苹果以及苦瓜融合在一起,不仅变的难吃,还能让人拥有放电的时候身体会变绿的超能力!而当叶问拿着用牛粪,兔子毛,蝾螈,水熊虫,魔鬼辣椒和伟哥制成的动物系果实询问眼前这个被前女友戴绿帽,被现女友出轨他老爸,并且生下了他...
番茄的第十本小说。我叫孟川,今年十五岁,是东宁府镜湖道院的当代大师兄。...
看似心狠手辣阴鸷疯批实则心地柔软温润护妻攻×柔弱漂亮纯洁小白花哑巴受小哑巴被逼勾引大佬,盗取商业机密,之后不告而别,再没脸去见他。四年后,大佬回国逮到他。很缺钱?要跑到这种地方来卖?聂北弦眼神冰冷。小哑巴小脸羞红,用力摇头。抖什么?背叛我的时候,不是挺有勇气吗?小哑巴欲哭无泪,有口难言。放心,我不会弄死...