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138 孔府菜 16 程氏对这版改良烫粉（第1页）

程氏对这版改良烫粉很满意，等安然掌握了她的口味后便做了一款酸菜鱼。用他们带来的泡酸菜，而不是府里酸白菜。程家带来的酸菜颜色黄绿，口感更脆更酸。做出来的酸菜鱼汤色奶白微黄，口味酸辣，肉片雪白鲜嫩润滑，美味就在那一片肉、一勺汤、一片叶子。

别人不说，安然吃得大呼过瘾！小麦吐秃噜秃噜吃得那个香！吴嫂也很喜欢，一口米饭一口鱼一口菜，吃得直冒汗。

一会儿程氏屋里的丫头就过来要酸菜鱼了，谁知道她喜不喜欢，安然只给了不大一盘。

“你们啊！竟敢把鱼都吃了！还不赶紧给夫人做！”丫头们也想尝尝呢！怎么就都吃了？

“翠竹姑娘，我们以为乡下吃食夫人不喜欢呢！”安然忙道，她就是故意的，“要是夫人喜欢我们马上做！”

“这回多做点，都送来！”

三个人赶紧忙活，等送去已经是一个时辰以后了，程氏睡醒了又吃了一顿，差点把肚子撑爆，那丫头还真有两下子，程氏见安然安分守己地呆在小厨房慢慢少了怨气，这种人收为己用也好，自己这口吃的还真得指望她了。

酸菜鱼很快上了菜谱，虽说上不得高档席面，平时吃一次却是很合口味的。安然是很挂念那俩孩子的，也不知道怎么样了？想遇到太夫人那边的人也不少不好遇，随着程氏对她的放松安然时常趁取食材在外逗留一阵子。赶上家人当值便去看看，跟安万里学上一两道菜。

她打听好太夫人那边来取点心的人有时候是菊香后便算计日子与菊香来个偶遇。

“菊香！两位小公子可好？”

菊香看安然带了幽怨，“本来说好了一起伺候两位小主子的，你却投靠——”安然得了菊香一个白眼，就如她是白眼狼。

“菊香，有些事你可能不知道，当初太夫人本来是让我过来两三月的，可到现在都没让我回去的意思，我也不知道哪儿出了问题。我在新夫人这边开始那段时间很难过的，整日被夫人丫鬟使唤做这做那，做什么都不和夫人口味，夫人不高兴了非打即骂，想去太夫人那边都没机会。

新夫人看我不顺眼，有一回还故意找茬差点把我打死——”安然欲泣，她把自己说得很惨，最后叮嘱“这事千万别说，要是我娘知道一定会心疼死我。”

菊香愕然，这事她们真不知道，当时程氏怕出事是封了口的，那里都是她的人外人不知道也是正常，“原来这样，我们还怨你呢！”菊香很愧疚，她拉过安然手抱歉道。

安然点头：“如果只有我自己怎么都好说，可我家那么多人在府上，我能怎么办？”安然解释道。

菊香想想也是“是啊，你也很难的！”

“菊香，帮我跟书香姐姐解释一下，还有两位公子那里，我很惦记他的吃喝的，也不知道他吃的顺口不？”

“两位公子都挺好，开始还闹着找你，尤其二公子，哭了好几日，大公子不说话也知道他想你。还好两位公子喜欢吃的糕点点心房都有做。就是——，怎么说呢，同样的东西感觉还是你做的好吃。”

“你问两位公子想吃啥，抽空我做好了赶着饭点给你。”

“知道了，你也多保重。”菊香对安然剩下的只有同情了。

安然舒口气，她好难啊！

卖惨果然是最好的良药，大公子听说后很是愤愤然，“等我长大些一定把安姐姐要回来！”

“大公子慎言，以后的事以后再说，安姑娘过去毕竟是公爷和太夫人的意思，咱们知道误会了她就是。”书香提醒着，也同情起安然了，想帮却没办法，她知道不是她能力办到的。

安然不知道自己能在程氏这边待多久，只要有机会便跟着吴嫂学点她老家的吃食，其实程氏作为官家小姐口味与坊间还是有些差距的。

坊间接触的食材有限，官宦有了高档食材更多会效仿京城王公贵族生活，却又有根深蒂固地方口味，以致他们的餐饮早就成了复合口味。那些当地特色小吃只能偶尔作为调剂品。但有些味道已经深刻进他们骨子里，到哪儿也不会忘掉那个味道。就如米线，就如腊味和笋。

八月节程家送的节礼里就有很多腊味和笋干，还有干制的米粉、菌菇等，还有程氏特意要的酸菜。自从她怀孕一直很喜欢吃酸，也让吴嫂带人腌了一些，但总是不如老家腌出来的味道好，不知道是菜还是水的问题。

吴嫂会用笋干炖鸡，炖排骨，炖腊肉，烧肉，安然喜欢这个味道，尤其那个腊肉味非常香。

美食总是伴随着好心情，安然感觉自己对大神的供奉简直就是五花八门，她尽量按席面走，只不过菜品越来越多，一个桌子已经摆放不下，等有时间她要定制超大餐桌，一定让大神们享受一下帝王宴。

十九岁的新年没什么新意，生活除了忙碌平淡如水，安然几乎不出小厨房，一心做着各种口味的美食。这年春，程氏产一女，隔年产一子。安然依旧呆在小厨房，别人好像将她忘记了一般。

乾隆三十年，乾隆再次南巡，衍圣公高祖母黄太夫人丧，遣礼部右侍郎前去祭告孔庙。接下里的几年孔府相对很安静，那个她看了几年的小孩已经长成了小小少年。唯独他的脚依旧不利索，少年仿佛已经忘记了她，连太夫人院子里的人都很少与她走动，最多与菊香见面聊聊。

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