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43 第四十三章 于晚的招揽修文（第1页）

关于鼎祥楼那位李主厨，也就是李尝脩的事情，于晚已经从吴大志那儿了解了个七七八八。

这位鼎祥楼主厨在年轻的时候，便是方圆诸县里最有名的厨子，许多人都称赞他有天分，如果可以拜得名师，那么或许有机会跳出县城，成为在州府乃至于京城都闻名的大厨。

所以在丁掌柜送他去江南学艺之后，他便欣然加入了鼎祥楼，只是不知为何，他后来都不曾再出过清泉县，只是蜗居在鼎祥楼中，做一个一县之地闻名的主厨。

鼎祥楼的后厨，基本都是李尝脩的徒子徒孙，他手里个大厨，分别是他的儿子、女婿跟徒弟，下面六个墩子则是徒孙辈儿。

丁斜倒台之后，李尝脩顺势离开了鼎祥楼，当然还带着他的徒子徒孙一起，毕竟在古代这个重视师承和孝顺的古代，其他人不敢不听他的话。

因此，于晚要想搞定鼎祥楼的后厨，首先就得把李尝脩给搞定。

不过这李家面馆的厨师，应当不是李尝脩，于晚朝着后面厨房望了一眼，只看到两个膀大腰圆的中年汉子在那儿下厨，大概是李尝脩的另外两个徒弟。

李大厨的儿子，也就是如今已经转行为小二的李阔道：“客官，咱们店里是以面为主的，招牌菜不少，阳春面、肉丝面、炸酱面、牛肉面、烂肉面都是一绝，不知您喜欢哪一种。”

听着李阔的话，于晚暗自点了点头，觉得他人还不错，并没有因他说把招牌菜都上一份就给他上一大堆面来。

于晚笑了笑：“那给我来一碗阳春面吧。”

“好嘞，客官您稍等。”

李阔转身朝着厨房走去，不一会儿便端来一碗热气腾腾的阳春面来。

李阔将面端来后，他也并未离开，而是就站在于晚的身侧，等待着他的评价。

这阳春面又叫清汤光面，其中并不用加上多少佐料，只需要一勺酱油，五钱猪油，再配上两颗水灵灵的小白菜即可，淡酱色的面汤清澈见底，再配上软糯滑爽的面条，可以说是十分美味了。

于晚挑起一筷子面送入口中，入口只觉得这面清淡爽口，吃上去格外的鲜美，闻上去还有一种奇异的香气，有一种让人食指大动的诱惑。

于晚又嗅了嗅面汤的香气，随即对一旁的李阔说：“这种香味，你们用的是葱油？”

所谓的葱油，便是将香葱切开之后，用油进行煎炸，继而将香葱的味道炸进油中，使之带有一种独特的香气。

不过想要让油脂带上几分葱香，是该浓郁还是清淡，如何才能将葱油的香气与食材的本味相互融合，又不会出现喧宾夺主等问题，这些考验的便是厨师的手艺了。

显然，李尝脩的这几个徒弟还是有些本事的。

于晚的话也让李阔有些惊讶，他没想到这个斯文俊秀的小公子，竟然能闻出阳春面里的门道。

大玄的餐饮业并不怎么发达，不提蓝星那种各色菜谱满天飞，还有国宴大师视频演示的教学，光是像阳春面的制法，以及熬制葱油这些增香的小技巧，都是许多厨师秘传的独门手艺。

这还是他爹当年去江南学艺的时候，从那位退休的老御厨那儿学来的呢。

顿时，李阔的态度越发温和起来，语气里也带着敬意：“您是位会吃的客人。”

然而于晚却是摇了摇头，有些遗憾的说：“面虽然不错，但却差了许多东西……远不如我在鼎祥楼里吃过的菜。”

听他说到鼎祥楼，李阔脸上的笑容微微一滞，语调也有些颤抖：“我这小店，肯定是比不过鼎祥楼的，鼎祥楼是县里最大的酒楼，光是厨艺就远胜过……”

于晚却打断了他的话：“据我所知，你们应该是鼎祥楼的厨师吧。”

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