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11第十一章（第1页）

鼎祥楼内，后院厨房。

自从昨日吴大志回家，带回来一石他口中的绝等好米之后，就引来了鼎祥楼里上上下下的关注。

作为鼎祥楼里的老人，负责为酒楼采办蔬菜米粮的活计，吴大志跟他的弟弟吴大勇本算得上颇有几分薄面，但在上次出了纰漏之后，就隐约有被其他人排挤的迹象。

原因无他，只因掌柜给两人安排的学徒，乃是他媳妇家的远房表弟，双方实在亲戚，明显就是要替代两兄弟的位置。

因此对于吴大志送来的“上等粟米”，酒楼里许多人都不屑一顾，只当这是两兄弟在垂死挣扎而已。

可谁都没有想到，自从那米送去厨房之后，立刻就惊动了鼎祥楼的主厨，这位曾跟“冠绝江南”的天香楼大厨学过一段时间，也算得上是御厨传人了。

这位李大厨，在见了吴大志送来的粟米之后，立刻就震惊的说不出来，随即就请了掌柜以及酒楼里几位说得上话的管事，请他们前来品评。

“李大厨，不知这粟米的品质如何？”

鼎祥楼的掌柜名为丁斜，乃是一个身材矮胖的中年人，虽然看上去慈眉善目的，但是眼睛里不时泛出的精光，就能看出他不是个好相处的人。

“如金如玉，满室留芳啊，绝对是上品的粟米！若不是贡米都是由江南那边种植，我还当是哪处皇庄的贡品泄露出来了。”

李大厨是个干瘦的老年人，虽然年纪不小了，但是技艺却仍然十分精湛，他在看到了吴大志送来的粟米之后，立刻就感觉出它的不凡，哪怕还没有经过烹饪，那份粮食自带的清香就足以让人口齿生津。

“诸位请看，这是我以小米为主料，其中加上银耳、冰糖、红枣、枸杞、燕窝等物，这小米能完美的吸收，却又不会被这些辅料的味道所掩盖，反而能将种种滋味调和如一，其口感绵软甜滑、温润可口，就是放在京城也是能进御膳房的菜品！”

“单是以老夫的手艺，是绝对做不到这一点的，唯有这等上品的粟米，才能做出这样甘美的粥品。”

李大厨对吴大志送来的米极为看好，故而洋洋洒洒，全是在吹捧这粟米的滋味，在场众人本来还有些不信，然而在一人分了一碗米粥之后，立刻就觉得李老头说的都是对的！

唯有这样的好米，才能做出这样的佳品！

丁掌柜转头看向吴大志，有些奇怪的看了他两眼，随即道：“这粟米，你是从哪里收来的？”

附近村镇虽然也产粟米，但是品质口感如何，他都是一清二楚的，哪里能有这样的品质。

吴大志不好意思的搓搓手：“这是我一同村兄弟，知道了咱们酒楼就需要这等上品好米，特意给我送来的。”

丁掌柜笑了笑：“这哪里是看酒楼需要，分明是看你需要才送来的吧。”

“这有什么不一样的……”吴大志拍了拍胸脯：“咱们酒楼的事，不就是我的事吗？”

丁掌柜沉默片刻，随即道：“既然这样，你那兄弟可能为楼里长期供货？价格又是几何？”

“我那小兄弟说了，他半月可以给我供货一石三斗（合一百五十斤左右），收三两银子。”吴大志老实的说。

“这米价……”可是普通粟米的四五倍啊。

“这米咱们收了！”

一旁的李大厨尖声道：“不过三两而已……比起这米的价格，咱们楼里可赚大了！”

听着李大厨发话了，丁掌柜也放下了讨价还价的想法，随即道：“既然如此，那就按这个价吧，不过你要注意盯着点，别让你那兄弟把米卖给别人了。”

吴大志嘿嘿一笑，也不回答丁掌柜的话。

此事落定，众人随即散去，而等到吴大志走出门口之时，便听到丁掌柜的一句话：“张二那小子口齿笨拙，跟着你们兄弟这么久了也没学到什么东西，我想了想还是把他调回去跑堂，以后采购的事情还是麻烦你们兄弟了。”

张二，便是掌柜的安排给他们兄弟的学徒。

吴大志没有多说什么，也正如之前被派人来时那样，只是老老实实的做他的事。

次日，鼎祥楼里突然推出一道暑日饮品，名为洒金粥，口味绝美，兼有清热解暑之效，立刻就让县城为之沸腾。

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于晚在厨房里忙活，正做着一道萝卜炖鸡。

于晚先将鸡肉切块，在锅里倒上热油爆香蒜末、再加入鸡块姜片，先是大火翻炒鸡肉入味、然后加上清水煮沸，同萝卜块一起炖煮，一直到汤汁粘稠入味，加入酱油、葱段调味。

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