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&esp;&esp;摆好开始调卤汁。
&esp;&esp;豆腐乳放进碗里,淋上点汤汁,再淋上香油、香醋、白糖,搅拌均匀,然后端着碗淋在摆好盘的醉虾上,上面再盖个盘子稍微闷一下,等吃的时候打开,醉虾就成了。
&esp;&esp;由于白酒腌过,虾的酒味比较浓郁,利用酒精的挥发性能够把卤汁的味道激发出来,盖上盖子一闷,味道就跟虾肉结合在了一起,特别鲜美。
&esp;&esp;接着,其他总厨负责的菜品也陆续好了,大家纷纷装盘,摆到准备好的餐桌上,再放上餐具,拿两瓶老款的汾酒放在中间,开国相互矛盾的菜品要求!高大爷:都是我年轻时玩剩下的!
&esp;&esp;“这个鲫鱼好好吃!”
&esp;&esp;师文清夹了一块酥烤鲫鱼,原本还想着刺多不好吃呢,结果尝了一口才发现,鱼刺已经变得酥烂,吃起来完全不费劲。
&esp;&esp;她连着吃了好几口,越吃越觉得美味。
&esp;&esp;陈燕觉得腐乳醉虾更好吃,豆腐乳把河虾的鲜美完美衬托了出来,吃完还微微有些回甘,让人一口一个,根本停不下来。
&esp;&esp;韩淑珍见外甥女吃这么欢,忍不住提醒道:
&esp;&esp;“小燕,你有身孕,少吃点醉虾,再干净的淡水虾也有寄生虫,多吃点熟食。”
&esp;&esp;“好的舅妈。”
&esp;&esp;老人们比较喜欢鱼翅、烧四宝、红烧狮子头这类软烂入味的菜,但年轻人却更喜欢油淋仔鸡、干烧大虾、酥烤鲫鱼之类的菜。
&esp;&esp;沈佳悦夹着一块鸡肉咔嚓咔嚓的吃着,觉得既美味又过瘾,尤其是辣酱油的使用,让整道菜充满了沪式风情,有种中西合璧的感觉。
&esp;&esp;林旭这会儿还在思索着师父到底会做什么菜。
&esp;&esp;那些老人被涮了一把,肯定会百般刁难,对菜品提出很高的要求,现在就看师父怎么应对了,挺期待这种场面的,因为每次都能学到很多知识。
&esp;&esp;沈国富虽然也喜欢桌上的菜品,但更吸引他的,却还是刚刚倒进杯里的美酒,他端起来抿了一口,感叹着说道:
&esp;&esp;“要说柔顺,还得是老汾酒,喝起来就是舒坦,怪不得开国第一宴要用汾酒呢……”
&esp;&esp;今天大家都不上班,韩济同也端着酒杯,喝了一口老汾酒,夹起一块鸭肉送进嘴里:
&esp;&esp;“鸭肉这么做,真是软烂脱骨,好吃。”
&esp;&esp;林旭说道:
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