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第511节（第1页）

&esp;&esp;断绝一切被大姨欺负的可能。

&esp;&esp;舒云无奈的挥了挥手：

&esp;&esp;“去去去……咋又欺负我干儿子啊？没事去找你的小警察玩儿吧。”

&esp;&esp;陈燕欺负不成墩墩，只得悻悻的回到楼上，准备继续学做菜。

&esp;&esp;刚进厨房，沈宝宝就一副半仙的架势掐算道：

&esp;&esp;“昨日我夜观天象，发现某个大龄女青年面若桃花春心萌动……哎哟别掐别掐，燕宝你角色扮演玩上瘾了吗？”

&esp;&esp;“没啊，我本来就是行政总厨啊……你们在做啥呢？”

&esp;&esp;“盐焗鸡胗……马上就好了。”

&esp;&esp;摸懂盐焗的套路后，不仅陈燕觉得自己厨艺大涨，连沈宝宝也一副“原来我是被颜值耽误的超级大厨”的架势。

&esp;&esp;把大粒海盐炒到噼啪响的时候放入食材埋起来，灶上开最小火，然后按照旭宝说的时间打开盛出来，这就行了。

&esp;&esp;简单得不像烹饪。

&esp;&esp;唯一要注意的就是要问清时间，免得食材在盐中糊掉。

&esp;&esp;姐妹俩正说着，林旭掀开了焖着鸡胗的锅盖。

&esp;&esp;海盐特有的鲜味从锅里飘散出来。

&esp;&esp;沈宝宝也顾不上打趣陈燕了，立马乖乖的端着小盆凑了过来，根据车仔传授的经验，学徒越有眼色，师傅教的就越多。

&esp;&esp;我这么有眼色，那是不是能多学很多菜啊？

&esp;&esp;锅里的海盐再次结成了大块，林旭用锅铲小心的掀开，接着把大块的盐敲碎，将里面封着的鸡胗一个个拿出来。

&esp;&esp;鸡胗是鸡身上口感比较好的食材，著名鲁菜油爆双脆中，用的就是鸡胗和猪肚的肚头，脆嫩的口感欲罢不能。

&esp;&esp;鸡胗的脆感在很多菜品中都有体现，但用盐焗的话，则会收获绵软的口感，这是另一种享受。

&esp;&esp;今天用的鸡胗比较奢侈，只有那两疙瘩肉的部位。

&esp;&esp;这是鸡胗最精华的部位，油爆双脆用的就是这里的肉。

&esp;&esp;林旭往盆里盛了几个，陈燕和沈宝宝就伸手要吃，不过被林旭给拦住了：

&esp;&esp;“这会儿不能吃，再等一下。”

&esp;&esp;这会儿鸡胗表面都是细碎的盐粒，直接拿着吃的话，绝对会齁得慌，得先把盐粒都擦掉，这样吃起来才又鲜又美味。

&esp;&esp;全部盛出来后，他拿来一盒厨房纸，挨个儿把鸡胗擦拭一遍后，拿来一个干净盘子，下面垫一片生菜叶，开始摆盘。

&esp;&esp;沈宝宝好奇的问道：

&esp;&esp;“不改刀了？”

&esp;&esp;刚刚林旭拦着不让吃，她还以为要改刀呢。

&esp;&esp;结果就是擦一下装盘而已。

&esp;&esp;林旭拿起一个用手一撕，鸡胗肉里面那细腻绵密的质地就显现出来，他送到嘴里，一边感受鸡胗那柔韧却不失脆嫩的口感，一边说道：

&esp;&esp;“盐焗鸡胗最美味的吃法就是手撕，把鸡胗的肉一丝丝一条条的撕下来送到嘴里，越嚼越香。”

&esp;&esp;“是吗？”

&esp;&esp;沈宝宝学着林旭的样子拿起一块鸡胗，发现很烫，赶紧吹了吹，这才撕开一块送到嘴里尝了尝，发现确实好好吃。

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