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第408节（第1页）

&esp;&esp;“老板要的果木炭，他说明天要做烤乳猪，得用优质的果木炭才行。”

&esp;&esp;烤乳猪？

&esp;&esp;陈燕立马来了精神。

&esp;&esp;没想到妹夫说到做到，居然真的要做烤乳猪了。

&esp;&esp;真不愧是全家的良心担当。

&esp;&esp;林旭忙完后洗洗手，从厨房中走了出来，见到大金主陈百万下班了，便说道：

&esp;&esp;“伱俩吃啥直接给服务员吩咐就行，我刚刚已经吃过晚饭了。”

&esp;&esp;陈燕好奇的问道：

&esp;&esp;“你摆弄的牛肉啥时候做好啊妹夫？我们能不能等着吃？”

&esp;&esp;“那你可得多等一会儿。”

&esp;&esp;“没事，你就说大概多久能做好吧？”

&esp;&esp;“明天中午……”

&esp;&esp;陈燕：？？？？？？

&esp;&esp;妹夫你也开始调皮了是吧？

&esp;&esp;她腾的一下站了起来：

&esp;&esp;“你们聊，我先去找甜甜把卡退了。”

&esp;&esp;沈宝宝赶紧抱住了她：

&esp;&esp;“别退别退，跟你开玩笑呢燕宝，别忘了明天吃烤乳猪哟……”

&esp;&esp;陈燕自然不会真的退卡，她只是想让这对无良小夫妻知道，自己现在的身份是林记的大金主，可不是那个处处被人嫌弃的恨嫁表姐。

&esp;&esp;晚上七点。

&esp;&esp;店里顾客爆满。

&esp;&esp;林旭将浸泡得有点发胀的蹄筋从水中捞出来，倒进大号高压锅中。

&esp;&esp;接着往锅里加入没过食材的水。

&esp;&esp;盖上锅盖，开始压制。

&esp;&esp;作为垛牛肉的粘合剂，蹄筋要彻底煮透，甚至可以煮到稍稍烂糊的地步，这样才能填补牛肉块之间的缝隙，让牛肉吃起来更加劲道弹牙。

&esp;&esp;蹄筋压上后，林旭把牛肉换了一下水，继续浸泡。

&esp;&esp;趁着这个功夫，他拿来一大堆香料和干辣椒、食盐、味精等调味品，开始制作垛牛肉要用的调味粉。

&esp;&esp;垛牛肉在煮制的过程中不放任何调料和香料，只有在煮好进容器的时候才会撒上调料粉。

&esp;&esp;可以说，垛牛肉味道好不好，跟调料粉有着直接关系。

&esp;&esp;在过去，料粉的配方都是各家的不传之秘，哪怕自己家人呢，也传男不传女，甚至只传给长子。

&esp;&esp;生怕流传到了外面。

&esp;&esp;这直接导致很多烹饪调味秘方和中医药方失传，造成了无可挽回的损失。

&esp;&esp;林旭拿了一口炒干品的锅放在灶上，依次往锅里放入桂皮、香叶、白芷、白蔻、草果、花椒、八角、丁香、小茴香等十几种香料，然后放在锅里，用小火慢慢炒制。

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