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&esp;&esp;邱振华说道:
&esp;&esp;“红烧马鞍桥是从红烧肉演变过来的,历经上百年发展,才有了现在的这个样子,不过不管如何发展,核心都是用五花肉来烧制鳝鱼段,味道也是甜咸鲜香,回味无穷。”
&esp;&esp;甜咸鲜香?
&esp;&esp;甜味在前面?
&esp;&esp;想想这是苏菜,甜味在前也正常。
&esp;&esp;不过要是林记上新的话,那就得改成咸甜鲜香了,毕竟北方人可没有苏锡常地区那种嗜糖如命的习惯。
&esp;&esp;没多久,负责招呼楼上小宴会厅的舒云便过来说道:
&esp;&esp;“客人们对红烧马鞍桥赞不绝口,说还是几十年前的老味道,都在夸邱总厨手艺好呢。”
&esp;&esp;邱振华谦虚的笑了笑:
&esp;&esp;“可惜我大伯最近回老家了,不然他来做的话,味道应该更好。”
&esp;&esp;说完他又问道:
&esp;&esp;“客人还对哪道菜满意啊?”
&esp;&esp;“还有白玉藕丝和粉蒸银丝,说是改变了他们对莲藕和白萝卜的认知。”
&esp;&esp;果然……
&esp;&esp;这两道菜一出现,立马压住了以刀工见长的苏菜,不得不说,谢保民这对师兄弟在烹饪方面的天赋真是厉害。
&esp;&esp;尤其是林旭,小小年纪居然掌握了这么多技法。
&esp;&esp;真是老天爷抱在怀里喂饭吃的人啊。
&esp;&esp;这边忙完后,林旭跟大家一块儿吃了晚饭。
&esp;&esp;这边的晚饭倒是挺丰盛的,之前切掉的那些鳝鱼尾端去掉骨头,横着切成鳝片,用猪油爆炒一下,味道鲜香,但口感却是脆爽弹牙,给林旭留下了深刻的印象。
&esp;&esp;可惜烹饪学习卡用完了。
&esp;&esp;不然他高低得再学两道菜,尽可能把鳝鱼类的代表菜学到手。
&esp;&esp;吃过晚饭,他告别邱振华,一路溜达到了二号楼。
&esp;&esp;跟前台的谷君丽找了个招呼后,便带着睡了半下午的墩墩下班走人。
&esp;&esp;今天这小家伙吃了鳄鱼肉,这会儿还不太饿,所以就没在钓鱼台给它准备晚饭,林旭打算回家后蒸点里脊肉。
&esp;&esp;好几天没吃过猪肉了,也得调节一下。
&esp;&esp;可不能养成挑食的坏毛病。
&esp;&esp;回到小区门口的时候,林旭见到已经下班了的沈宝宝,正捧着打包的生煎包在吃。
&esp;&esp;“哇咔咔,生煎包的生意好火爆,我排队半天才买到。”
&esp;&esp;这丫头用竹签挑起一个生煎包亲昵的递过来,林旭赶紧张嘴接住,然后嘴巴就被烫了一下……
&esp;&esp;嗯,刚出锅的,再加上里面有不少汤汁,导致温度超高。
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