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225 第 225 章 饭有问题人有问题（第2页）

蛋炒饭好歹还有蛋，但只用酱油？

郑平追问：“云老板，除了酱油，还要用到什么东西不？要是有需要，我现在出去买！”

须弥街道的诊所只是按惯例地设置了一所，而且还修建得堪称奢华，但里面不耐存放的生活用品其实没有多少，随时可能出现欠缺情况。毕竟能住在须弥街道的人，就没几个需要常规的医疗服务。

“猪油就行。”云砾回想着食谱上的记载。

其实食谱没有限制用料，只要云砾能把握住与时间有关的精髓，哪怕云砾将炒饭做成蛋炒饭、扬州炒饭、腊肉炒饭……各式各样的炒饭都没关系，只要还添加了酱油作为佐料，能挨得上名字的边，食谱都会承认，毕竟食谱的关键，只是技能时间幻象。

但考虑到食谱介绍这道菜时提到的“时间短缺的滋味”，云砾还是决定做炒饭时一切从简。

简单，不见得做不出美味。

没有葱花增香，但有猪油，也能为炒饭提供足够的香味。再有酱油自带的香味，这炒饭的味道就够了。

郑平刚应了一声，云砾又补充道：“去我店里拿猪油。我之前一次性做起的猪油还算多，还有一个小罐单独装着的，你就拿那个小罐过来。”

等郑平回来的时间也不必担心浪费，正好能先煮熟一锅米饭。

云砾并没有信心一次性就能将酱油炒饭做好，所以煮饭时将电饭煲装得满满的。

米饭熟后，饭粒膨胀，不多不少，正好电饭煲九成半满，要再满一点，就可能满出了。

饭还是要先弄散，还得用强风吹，尽快让它的表面变得更干。

在这里，固然没有大型吹风机，能对准一盆松散的米饭吹，但有风翎和许齐在。

以这两位的能力，只要有心，不难将米饭快速弄冷硬。

猪油、冷米饭、酱油。

三样东西，都已准备妥当。

细盐摆在一旁，不过其实不需要多少。

酱油本身就有咸味。

锅烧热了，一勺猪油在锅里化开。

猪油独有的香味随之扩散。

已经松散的冷米饭落入热猪油里，哗啦一下，有些米饭都想跳起来了。

云砾翻炒的速度很快，几乎没两下，米饭就全裹上了猪油。

这样翻炒，猪油也能渗入米饭中。

他油放得足，即便之前的米饭都已经被吹得偏冷硬了，现在也很快吸收了猪油，变得油润起来。

火旺，油香，香味随之扩散。

到这时候，其实还没有过去一分钟。

云砾再往锅里倒入一勺酱油。

滋啦，酱油里含有的水分更多，落入热乎乎的锅里，立刻发出响声。

但米饭还在不断翻炒中，酱油刚好浇到的那些米饭，快速与其他米饭拌在一起，油润的米饭转瞬间就全裹上酱油的颜色。但酱油少，米饭多，酱色并不是很浓。

即便云砾一开始放的油并不少，但米饭很能吸收油分，锅内很快就变干了一些，锅边看起来也没有了之前的油亮感。

再有酱油加入锅中后，只要翻炒不及时，更容易出现粘锅情况。

云砾很快熄了火，借助锅中残留余温再炒一下，即将米饭出锅。

旁边的风翎记着时，一看到云砾将米饭完全盛出来，即刻报出数字。

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