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19第19章（第2页）

饶是如此，个头还是挺大的。

之所以切开，主要是为了入味儿，其次是为了让其中的血水，去掉的更彻底，这样最后的味道才会更好嘛。

看着内里长长的肉筋，白郁咽了咽口水。

从前看着吃货主人吃的时候，她最喜欢的就是这一块筋。

咬一口，筋道弹牙，十分有嚼劲儿！

猪蹄清理好之后，是需要进行首次的浸泡。

而这个时间不会太短了，白郁将泡猪蹄的汁水准备好之后，把猪蹄依次放进去，然后便放置进一边的冷藏室里。

接着去煮卤水，只有卤过的猪蹄，才能真正的去腥入味儿，烤出来之后，才会焦香好吃。

卤料的配比，白郁也熟，配好之后装进了纱布包里，接着就开始小火慢煮。

需要先将卤料里的味道煮出来，之后猪蹄再放进来，才会更容易入味儿嘛。

主打的就是一个，腌渍入味，焦香好吃！

猪蹄部分，暂时处理好了，小火可以慢慢煮着，白郁设置了四十分钟的时间，有定时并不需要她再看着。

如果需要帮手，可以找之前的大厨负责人帮忙，当然也可以启动后面小仓库里的厨用机器人。

据大厨小伙伴说，机器人们炒菜的架势，特别可爱。

白郁总觉得，这个可爱里，带着些水分。

毕竟，如今的食材净化的不彻底，真正吃这些的，并没有多少人。

更多的人，还是老实的吃营养液呢。

所以，还是自己忙着吧。

猪蹄暂时不需要管了，白郁又去搞碳烤五花肉。

这个需要焯水，焯水还有一些细节需要注意，比如说是焯过水之后，不能泡凉水，那样的话，烤出来的肉，会被影响，会有些发硬，不好咬。

白郁回忆着种种细节，慢慢的处理着手里的四条五花肉。

这是她仅有的五花肉了，剩下的就是猪身上其他部分的肉。

虽然做出来也好吃，但是总觉得不及五花肉那么香。

这让白郁有些惆怅，早知道之前在六号荒星再多待两天，多打两只回来好了。

也不知道，学校的这个专业，有没有可以去野外试练现抓食材的课后作业？

白郁不了解，但是她可以问问商回。

商回说了，有一切不了解，不清楚的问题，都可以去问他。

白郁不确定他现在是不是忙，所以一直等到中午12点，五花肉的香都从烤炉里飘了出来，这才给商回发了消息。

【白郁：请问，我们专业，有自己去抓食材的课后作业吗？】

商回这会儿正在跟大厨视频通话。

对方夸白郁很可爱，还问是不是成年小女生，能追求吗？

结果，碰上的就是商回的三声冷笑。

大厨就是开个玩笑，并不是真的有这个意思。

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