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第034章天上龙肉(第1页)

“说到这里,想必你们应该明白小泽讲的故事,为什么会符合我的‘味之道’理念了吧?”

对郑轩之的询问,陈柔点头表示理解。

她是一个很有悟性的人,郑轩之的“味之道”并非太过艰涩的哲理,理解起来一点都不难。

在她看来,雷泽讲的故事不是重点,重点是这种讲故事的态度符合“味之道”。

不管食材的精心挑选也好,烹饪时的华丽场面也好,包括讲故事这些细节,全都是为了调动食客味、嗅、视、听、触等感官和心理状态。

让食客全身心地认为他即将品尝的食物,是一种有故事有内涵的、极为难得的、只有他才能品尝到的最顶级的美食。

如果能做到那种极致的状态,其实食物本身的味道已经不是食客关注的重点了,仅凭那种想象,食客就已经得到了升华。

当然,食物本身的味道足够精彩的话,会起到锦上添花的作用。

其实生活中也有很多这种“味之道”理念的初级应用,就拿北方市场比较流行的一味小吃——驴肉火烧来做例子。

“天上龙肉,地上驴肉。”

这句话想必很多人都听说过,尤其是华北平原一带,更应该是妇孺皆知。

驴肉不用多说,龙肉有两种解释,一是华夏神话中的飞龙,二是东北花尾榛鸡,又叫飞龙鸟。

第二个解释有一些牵强,一般以第一个解释为主。

陈诚以前给她讲过,这种拿驴肉来和龙肉相提并论的说法,除了食客自发的赞叹之外,更多的是一种广告手段,目的就是营造一种驴肉是天底下人能吃到的最好吃的肉类的氛围。

试想一下,食客在吃到驴肉之前听到这句话,心里就已经食指大动,真正吃到的时候又怎么会不在心里自动给驴肉加分?

除了这个,还有一些美食传说也有类似的作用。

就连陈氏餐饮集团各连锁店里挂的那些前朝皇帝的题词、陈诚与名人政要的合影,同样有相似的用途。

连前朝皇帝、现代名人政要都认为陈氏餐饮出品的菜肴非常好吃,咱们老百姓当然也会认为这里的菜肴好吃啦。

所以说,郑轩之的“味之道”并非是什么突然冒出来的理念,应该说是从生活经验之中提炼出来的精髓。

但同时,她也认为,像郑轩之这样剑走极端的“味之道”,恐怕很难有太大的市场,因为它本身就不是为普罗大众服务的一个理念。

拿陈氏餐饮集团现任餐饮部门主管雷宏远的话来说,郑老的理念没错,但是不符合陈氏现在的发展规划。

……

郑秀云摇头,却不是想说不理解,单纯只是感慨而已。

作为故事的主角之一,准确说是应该被谴责的反派,她有她自己不为人知的难处。

夫妻之间的感情,外人无法理解,这个外人包括儿子和老爹。

他们毕竟隔着一层,没有办法真正理解两个人之间的感情变化。

生活中种种细节、女人内心敏锐的感觉,都在告诉她雷宏远变了,变得跟以前不一样了,变得有些琢磨不透,变得让她无法理解。

因为某些原因,这种变化她没有办法向别人诉说,甚至没有办法抱怨。

最强武者  又见仙长下山来  反派她每个马甲都是正道之光  皇室雄虫从良记  [古希腊]带着儿子穿越古希腊  在无限游戏里开店养崽  炮灰夫妇今天也想暴富  引狼入室  重生后万人迷被迫修罗场  冥王攻略:我是阴阳师  四个豪门大佬奶奶带我飞  嫡皇孙五岁半(清穿)  小鱼也要很厉害  咸鱼在文娱行业里疯狂内卷  打网球的无一郎  大师兄他近视八百度  穿成超大毛绒绒世界唯一的人类  雷暴  帅爆全红楼的族长  小漂亮被偏执室友们缠上[穿书]  

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