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第93节（第1页）

&esp;&esp;荠菜最适于做馅儿，包饺子蒸包子都是极好的。猪毛菜用开水烫一烫，加蒜泥细盐，再滴两滴香油一拌，就是很好吃的凉菜。曲曲菜刚刚长出几片嫩叶来，洗干净蘸酱吃，略带一点点苦味儿，却既开胃，又去春天的燥火之气。榆钱儿洗干净了，加面剁碎的葱花儿、油盐，拌匀后上锅蒸，就是清甜可口的蒸菜，若是浇一点点蒜泥醋汁儿，更是开口开胃，吃不够。

&esp;&esp;农历三月，当然也少不了另一道农家美食，屋前的香椿树刚刚冒出一簇簇棕红色的嫩芽儿，只有四五公分大小，采两簇下来，洗净剁碎，打两个鸡蛋进去，摊成饼状，就是最最诱人的时令美食！

&esp;&esp;成江成河在池塘里下的有鱼篓子，吴戈秦戎去了，没多会儿，就用脸盆捧了些小虾小鱼回来。都是比小秋小手指还细小的鱼儿，小河虾半透明的，也只有两厘米长短。

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&esp;&esp;这些小鱼小虾都不用怎么清洗，拿清水淘几遍，锅里炝锅，放两个干辣椒炸香，把小鱼虾放进去爆炒几下子，添些水，大火烧开，换小火细细地熬上半个小时，小鱼虾的骨刺都炖软了，汤色浓郁，香气也跟着四散开扑进各人的鼻子里……终于，可以开饭啦！

&esp;&esp;吃一口大饼子，喝一口酸辣浓香的鱼汤，成河一脸满足道：“还是小秋做的鱼汤好喝！”

&esp;&esp;小秋笑笑不说话，宋秀莲挑着炖的烂糊的小鱼喂小冬，也只是笑而不语，只有王利民不跟侄儿客气，抬手一巴掌呼在成河的后脑勺儿上，笑骂道：“你小子这话让你娘听见，看不敲你！”

&esp;&esp;其实大伙儿心里都清楚，小秋做饭舍得放油，放的料也全，火候把控又好，做出来的饭菜自然好吃。不像这个时候的庄户人家，能吃饱饭大都就满足了，菜一般就啃个咸菜、吃个蘸酱菜，即便夏天瓜菜盛产的时候，也都是熬菜……加水加盐煮熟而已，能好吃才怪！

&esp;&esp;过年后截留的一批母鸡，因为饲养用心，饲料喂得足，天气一转暖，就早早地开了裆，百十只鸡下蛋还是很喜人的，最初只有十几个，天气越暖和，母鸡们下蛋也越来越敬业，最近几天差不多都是一天一个蛋，不空天了，这鸡蛋也就迅速积累起来。

&esp;&esp;在小秋的建议下，王利民早早地编了长方形的浅筐，铺了厚厚的麦草装鸡蛋，一筐能装一百个鸡蛋，纵横码垛装车，一骡车就能装几千个鸡蛋。

&esp;&esp;吴戈和秦戎是周六下午过来的，住一晚，

&esp;&esp;被他这么变相自夸的样子给闹得哭笑不得，王利群用筷子点点他，笑骂道：“小秋才多大啊，你当大闺女使唤她不说，还拿她做的东西送人情啊……”

&esp;&esp;小秋在旁边接了话道：“利群大伯别客气，就是我自己嘴馋捣鼓着玩的小吃。……我还做了五香鸡蛋干，刚做了，我爹还不知道呢，咱们不给他吃，只给您两位伯伯吃哈！您等着哈，我给你们拿去！”

&esp;&esp;后边半句话是她凑到王利群耳朵边儿，压低声音说的。逗得王利群差点儿把满腹的忧心都忘了，哈哈大笑起来：“嗯嗯，咱不给他吃，让他不知道心疼我侄女！哈哈……”

&esp;&esp;养鸡多了，下的鸡蛋多，磕磕碰碰在所难免，最开始，孩子们吃个鸡蛋还欢喜的不行，吃得多了，也渐渐有些吃够了。

&esp;&esp;小秋就琢磨着，把这些磕碰破损的鸡蛋，蛋白和蛋黄分开处理，蛋白加工成五香鸡蛋干，蛋黄加糖和面粉，烙成蛋黄饼，切成小块，装在盒子里给小夏小冬做零食。

&esp;&esp;小秋有不少鸡脯肉，鸡蛋干里加了些鸡脯肉茸，做出来的鸡蛋干不但有蛋白的细腻，还有鸡肉香……王利群和王利军品尝过后，自然又是一番夸赞。

&esp;&esp;破损鸡蛋，王利民也没少让成海往家里拿，也给王利群送过去不少，这俩汉子吃着浓香劲道的鸡蛋干，一边在心里叹息，自家那些糙小子们也就算了，老婆子那么大岁数，做饭食的年月比小秋岁数还大，咋就没想到这么好吃的吃食来呢？回去跟老婆子说说，也做些吃。

&esp;&esp;小秋吃过饭还要上学，小夏又乖巧懂事，就跟着大伯和爹一桌吃饭，宋秀莲却没有上桌，带着小冬在屋里吃了。

&esp;&esp;一边吃饭，小秋一遍分心听着爹和两位大伯的谈话，于是知道了村里要入住工作组的事。她在心里琢磨着吃了，然后又去上学了。

&esp;&esp;等到晚上，小秋放学回来，看到王利民一脸忧愁地闷在屋里，连茄子辣椒都没顾上去栽……

&esp;&esp;她叹口气，提醒道：“爹，咱们的鸡不但可以托庇在村集体里，还能托庇在县城的工厂里啊……就跟厂里签个合同，说是咱们村是为了支援工人老大哥，才多养了鸡。至于自留地，比较分散不说，数量上也不好确定，地多的也不是分在一起，都是几分地的小地块……只要村子里齐心，也不怕工作组的人怎么样。”

&esp;&esp;其实，小秋还想说，工作组的人也不是没可能被攻克……当然了，这么不纯良的办法，她一个小姑娘就不说了。看上一次割尾巴的经过，王利群和她爹都是心思灵活，善机变的，相信能够从容应对驻村工作组。

&esp;&esp;被闺女一句话点醒的王利民，一扫脸上的颓色和忧愁，跳起来就去找王利群商议办法了。

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