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现在没有冰箱,秦小小就将晒好的豆角都收进了空间,晚上天气冷了,可以留出少部分做样子,也不会坏掉。
长豆角从中间破开,用针穿起来挂在屋檐下阴干,这样晾出来的长豆角呈脆绿色,色泽鲜颜,冬天吃味道也很好。
雪里红用盐腌上,等到了冬天用豆腐和肥肉一起炖着吃,又是一道美食。
为了能多几种不同的食材,秦小小还让秦业在院子里搭了个烤炉,像豆角、土豆、地瓜都可以放进去烤来吃。
豆角烘烤后再泡发,用红烧肉来炖,香的能吞掉舌头,要是再加上点宽粉,那滋味,拿金子都不换。
秦老太太听完秦小小的描述,觉得这样存放豆角挺不错的,她也应该做一些冬天吃。
于是秦老太太第二天就让秦业给拎过来一筐豆角,让秦小小自己看着弄。痽
等给秦老太太弄完,刘婶、宋婶又找了过来,也想让秦小小给烘烤些豆角。
都是小八卦小分队的队员,也就是自家人,秦小小当然不会拒绝,花了两天时间也帮两人弄好了。
然后没过两天,整个秦家沟的人都知道还可以这样储存豆角,于是纷纷跑来跟秦小小取经。
秦小小也不掖着藏着,谁来都教,从烤炉怎么搭建,再到豆角烘烤的火候掌控,半点不留私,教的是明明白白的。
于是,秦小小在村子里又得了一波好评,把她夸的天上有地上无的,臊的秦小小三天没敢出屋,连秦家都不去吃饭了。
十一月中旬,大白菜开始收割,一部分送到了收购站,供给县城食用,另一部分则是分给了村民。
每家分到手的大白菜最少都有上千斤,看着多,但实际上一千斤白菜也就一百多颗,还不够费次事腌酸菜的呢。痽
像老秦家,秦峰工分多,秦业又能干,秦爱国和马大花也不闲着,再加上秦小小自己的,这次分到了近三千斤的大白菜,除了留了少部分放在地窖里冬天吃,剩下要全部腌成酸菜储存。
秦小小跟秦老太太要了二十颗大白菜,准备回去做泡菜,马大花知道后过来帮忙,第二天秦家就吃到了马大花亲手做的泡菜。
咸辣鲜香的泡菜一下子就得到了全家人的喜欢,秦老太太当即决定,再弄五十颗来腌。
虽然费调料,但吃起来却是美味可口,下饭,腌起来也方便,两天就能吃,多种好处一对比,自然是新鲜吃食泡菜更加受欢迎。
通过秦老太太不懈努力地宣传,全村都知道了白菜还能这样吃,于是第二天,知青院再次迎来了众多村民。
秦小小挽起袖子,再次当上了老师,亲自示范怎么做泡菜,并且提供一整颗泡菜给大家品尝。
秦小小的无私奉献再次得到村民的认可和表扬,看秦小小的眼神儿全是慈爱。痽
受到肯定和表扬的秦小小却受不了了,去仓库借了铁锹去了山上,准备挖几个陷井用来抓兔子和野鸡。
“咦?这不是最受我们村儿欢迎的秦老师吗?今天怎么有空上山来了?不教怎么做泡菜了?”
秦小小正“吭哧吭哧”埋头苦干,就听到身后传来了揶揄的调笑声。
秦小小回头看去,嗬,老熟人了。
秦小小不雅地翻了个白眼儿,“你怎么也上山了?你这么懒的人还能上山来,简直是千古奇迹啊!”
苏录笑呵呵地走到秦小小身边,“我这个就喜欢创造奇迹,怎么样?你不服啊?”
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