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詹元生是在嘲讽陆婉秋,可又何尝不是在嘲讽他自己?
又或者他其实是在嫉妒陆婉秋。
这一刻,他从没有这么期望自己是个女人。
如果他是个女人,他就可以像陆婉秋一样哭的肆无忌惮,哭的随心所欲。
那埋藏在心里许久许久的遗憾,也可以借着泪水,稍稍缓解一二。
可他不能。
仅仅只是因为,他是个男人。
身为男人,他天生就应该是那个一家之主,那个为了家庭遮风挡雨的擎天大树。
他可以流血,流汗,却不能流泪。
身为男人,所有的泪水,都已经在成年的那一刻,流尽了。
因为这残酷的人世间,不相信眼泪。
面对陆婉秋的白眼,詹元生只是笑了笑,便端起了“宫保鸡丁”,先夹了颗花生塞进嘴里。
嘎嘣!
过了油的花生很是酥脆。
轻轻一咬,就整颗爆裂成几十个碎片,稍稍研磨,就化成饱含着浓浓香气的花生糊糊。
点睛之笔在控油上面。
油是猪油和花生油的混合油,低温油炸到酥脆之后捞起的花生,又被林放用拳劲把沁入花生内部大部分油给沥出来。
于是,这过了油的花生既有了混合油的特殊滋味,又有了油炸食物的特殊香气,更有着别的烹饪方式不具备的极致酥脆口感,偏偏又被怯除了那油脂过多的唯一缺点。
一颗花生入口,詹元生就差点没忍住大声夸赞。
他也是个好酒之人。
但凡好酒,总离不开花生、茴香豆、豆腐干这几种常见的下酒菜。
詹元生不知道吃过多少种花生,不管是水煮、砂炒、油爆还是咸干,也不管是怎样出色的名厨料理,却全都没办法和此刻的花生相提并论。
这花生,也太好吃了吧?
更让詹元生忍不住想要拍案叫绝的是,这花生,不过是“宫保鸡丁”这道菜的辅料,虽然重要,却也不过是个配角。
真正的主角,却是那一块块色泽棕红,望之让人口水直流,忍不住大快朵颐的鸡腿肉!
詹元生又吃了颗花生之后,没有再多等哪怕片刻。
口腔里不住分泌的口水,让他迫切的想要知道,这“宫保鸡丁”和“陈皮鸡”,到底有什么不同!
“咕!”
詹元生才把筷子上的鸡丁塞进嘴里,他的眼睛差点没有整个凸出来。
嫩!
真是太嫩了!
它不是那种嚼两下就化掉的嫩,而是那种明明带着皮和筋,颇有嚼头,可只要牙齿切割上去,立马就一分为二的嫩。
果然不愧是用的鸡腿肉!
詹元生感觉,这才是真正用鸡腿肉做出来的美食。
鸡肉,它就应该这么好吃才对!
林放做的这道“宫保鸡丁”,足足同时具备了香、脆、嫩、弹四种口感,这四种口感又达到了微妙的平衡。
单独吃花生的时候,香和脆是平衡的。
单独吃鸡丁的时候,嫩和弹是平衡的。
可当花生和鸡丁一起吃的时候,香、脆、嫩、弹四种口感又重新组成了另一种平衡。
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