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第18章 准备年菜（第1页）

每天都是一样的蔬菜，土豆、萝卜和白菜，柳嫣然感觉自己都快吃成白菜了。这可不行！她觉得自己需要一些变化，一些新鲜的味道来刺激味蕾。于是，她决定搞点不一样的出来。

经过一番思考，柳嫣然决定尝试自己发豆芽。毕竟，豆芽不仅营养丰富，而且口感鲜美，可以用来制作各种美味佳肴。不过这东西不是一天就能做出来的，说干就干，她熟练地从橱柜里取出一把绿豆，将它们放入一个大碗中，用清水冲洗干净。绿豆在水中翻滚着，仿佛在欢快地舞蹈。然后，她将绿豆浸泡在水中，让它们在水中浸泡了一夜。

第二天早上，当第一缕阳光洒进房间时，柳嫣然迫不及待地起床去看她的绿豆宝宝们。她小心翼翼地揭开碗盖，发现绿豆们已经膨胀起来，变得圆润可爱。接着，她将浸泡好的绿豆沥干水分，放入一个干净的纱布袋中。她将纱布袋口扎紧，然后将其放在一个通风良好的地方，让绿豆自然发芽。

在接下来的几天里，柳嫣然每天都会给绿豆喷水，保持它们的湿润。她还会不时地检查绿豆的发芽情况，确保它们能够健康地生长。看着绿豆一天天长大，柳嫣然心中充满了期待和喜悦。

终于，在第四天的时候，绿豆芽已经长得足够长了。它们洁白如雪，晶莹剔透，散发着淡淡的清香。柳嫣然兴奋地将豆芽收割下来，准备用它们来烹饪一道美味的菜肴。她可以想象到，这些鲜嫩的豆芽将会给她带来怎样的惊喜和满足感。

快要过年了，爸爸会带着四哥还有三姐和小侄女来跟他们团圆，在考虑到顾妈妈不会做饭，柳嫣然邀请了他们一起过来团圆，也算是给她和顾时景的关系过一个明面。毕竟伟人曾经说过，不以结婚为前提的交往都是耍流氓。柳嫣然借着出去采买的理由又从空间拿出来不少菜品，反正其他人也不出来买菜，到时候就说是南边来的新鲜菜就行了。

清晨的阳光透过窗户洒在了厨房里，照亮了柳嫣然忙碌的身影。她一大早就开始了一天的工作，准备用新鲜的猪肉制作美味的腊肠。这次，她准备了差不多二十斤猪肉，打算大干一场。

这二十斤猪肉被柳嫣然分成了两份。一份是十斤，专门用来制作辣味腊肠给大人们吃；另一份也是十斤，则是制作不辣的腊肠给小朋友们享用。

在厨房的一角，柳嫣然熟练地将猪肉切成小块，然后加入各种调料，开始搅拌。她的手法熟练而有力，不一会儿，肉馅就变得十分均匀。每一块肉都充分吸收了调料的味道，散发出诱人的香气。

妈妈曹翠兰也来到了厨房，她看到女儿忙碌的身影，脸上露出了欣慰的笑容。她知道，制作腊肠是一项繁琐的工作，但女儿却总是乐在其中。看着女儿认真地切肉、调味、搅拌，她感到无比骄傲。

她不禁感叹，现在日子是越过越红火了，要是以前哪能隔三差五就吃上肉，过年还能做这么多美味。果然祖国强大了，人民的生活才能越过越好，过年了就是1980了，时间过得真快，她最心疼的小女儿都要19岁了。

柳嫣然正在跟肠衣作斗争，其实这个腊肠她没有自己做过，这还是头一次，然后她转身正好看到了一脸慈爱的曹翠兰。“妈，你快过来帮帮我，这个接下来要怎么做。”虽然妈妈做饭味道一般般，但基本的这些她都会，因为外祖父曾经是杀猪匠，妈妈做姑娘的时候经常给外祖父帮忙，爸爸就是去买肉的时候跟妈妈看对眼的。

“好，我洗个手就来帮你。”曹翠兰应道。然后她从厨房里拿出一些肠衣，轻轻地放在桌子上，然后开始帮女儿灌肠。她的动作十分熟练，仿佛已经做过无数次一样。只见她将肠衣套在漏斗上，然后用勺子将肉糜慢慢地灌入其中。随着她的动作，一根长长的腊肠逐渐成型。

柳嫣然站在一旁，仔细地看着妈妈的每一个动作，眼中闪烁着好奇的光芒。她认真地观察着妈妈如何选择肠衣、如何调配肉糜以及如何掌握灌肠的力度。在妈妈的指导下，她也尝试着拿起勺子，小心翼翼地往肠衣里灌入肉糜。虽然一开始有些生疏，但在妈妈的耐心教导下，她渐渐掌握了要领，成功地灌出了一根漂亮的腊肠。

在母女俩的共同努力下，20斤猪肉很快就变成了一根根美味的腊肠。柳嫣然将腊肠小心地挂在阳台上，让它们在阳光下晾晒。阳光透过窗户洒在腊肠上，反射出诱人的光泽，让人不禁垂涎欲滴。

腊肠做好后，柳嫣然便开始着手准备制作腊肉和腊鸡腊鸭。这些都是大嫂和二嫂帮忙做的，因为她们做的量比较大，所以柳嫣然决定到时候让父亲带回家一起品尝。这次光是猪肉她就准备了很多，那些过年时要吃的菜品她分了三次才全部拿回家。

她首先精心挑选了新鲜的肉类，然后开始了繁琐的制作过程。她仔细地清洗每一块肉，去除血水和杂质，然后将它们切成合适的大小。接着，她用盐、糖、酱油等调料腌制肉块，让它们充分吸收味道。最后，她将腌好的肉块挂在通风良好的地方晾干，等待时间的沉淀，让肉质变得紧实，口感更佳。

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大嫂和二嫂得知柳嫣然要制作腊肉、腊鸡和腊鸭时，立刻主动提出要来帮忙。大嫂手脚麻利，迅速将肉类切成适当的大小，每一刀都精准而有力。二嫂则准备好了各种调料，盐、糖、料酒、生抽……这些调料都是制作美味腊肉不可或缺的材料。

她们一起将切好的肉放入一个大盆中，然后开始调味。大嫂先将适量的盐倒入手中，然后均匀地撒在肉块上，接着又加入了糖、料酒和生抽。二嫂则负责用手将调料与肉块搅拌均匀，确保每一块肉都能充分吸收调料的味道。

在这个过程中，大嫂和二嫂还不时地交流着各自的烹饪心得，分享着如何让腊肉更美味的小窍门。柳嫣然静静地听着，心中充满了感激之情。她知道，如果没有大嫂和二嫂的帮助，自己很难独自完成这项任务。

当所有的肉都被调好味后，柳嫣然小心翼翼地将它们一一挂在通风良好的地方，让它们自然风干。大嫂和二嫂则在一旁帮忙整理，确保肉挂得整齐有序，不会相互挤压或碰撞。

在风干的过程中，柳嫣然每天都会仔细检查肉的状态，确保它们没有受到任何污染。如果发现有异常情况，她会及时采取措施处理。大嫂和二嫂也会时常过来帮忙，给她提供一些建议和经验。

经过一段时间的耐心等待，腊肉、腊鸡和腊鸭终于制作完成。它们色泽诱人，散发着浓郁的香味。柳嫣然将制作好的腊肠、腊肉、腊鸡和腊鸭包装好，准备留着慢慢吃，她还特意留了一些给顾时景，想着他一定会喜欢。

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