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最后一步就是最重要的一步了——拉糖也可以叫拔糖,这时候一定要用力均匀,要想做出来的麦芽糖吃起来有嚼劲,就得在拉开一定的幅度的时候再用力甩回去,这样,做出来的麦芽糖才好吃。
福宝叫说带比划,加上五柱连猜带蒙的翻译,大家才明白,于是,张三贵按照福宝说的去拉糖,开始一两个不是没拉开就是用力过度,直接抻断了,到后来才慢慢找到感觉,拉的好点儿了。
其实拉糖以后在糖上撒上炒好的花生芝麻啥的会更香,不过他们这是自己吃,就没费那个事儿。
拉完糖,福宝让张二贵把麦芽糖剪成小块小块儿的,这就成了!
等三锅的糖水都熬煮完,拉完糖,剪好,天都黑了。
张三顺和刘氏也带着孩子们来接四柱五柱和福宝了。
张三贵看着今天他们在折腾新东西,也在屋子里守着。
正好,大家都来了,一人吃一点,尝尝味道。
果然,第一锅的有点酸,第二锅的又有点儿糊味,第三锅的才算刚刚好,甜甜的,卖相也好,和外面卖的没啥区别。
张三贵看着这才没几天,福宝就又捣鼓出新东西了,抱起福宝,看着粉粉嫩嫩的小姑娘,“福宝可太厉害了!这个也能一次做很多吗?”
福宝看着张三贵激动的神情,点点头,“能!”
她伸出胳膊比划了一下,“大~滚(锅)”
张三贵没明白,难道这玩意还要打着滚做?那是个什么做法?他一脸懵的看着福宝。
福宝也懵懵的看着张三贵,重复了一遍“大~滚(锅)”还张着小胳膊又比划了一下。
她看出来张三贵没听懂,但是没想到这个三爷爷想象力这么丰富。
还是五柱看着福宝和张三贵在这儿大眼瞪小眼,“噔噔噔”跑过来,“妹妹是说用大锅吗?”
福宝点点头,“对!”
张三贵这才反应过来,一拍脑袋,对啊!多发点儿麦芽,不就可以多发酵出来糖水,就可以用大锅熬糖嘛!
果然是老了,脑子不灵光了哩!
福宝拉住张三贵的手,冲着他的头吹了吹,“痛!”
这老头儿,闹啥呢?打自己个儿的头呢!这么大岁数了,别给自己打个好歹出来。
原来福宝离的近,都听见他拍的很响的“啪”的一声了,足以见张三贵到底有多激动。
福宝不觉得熬出糖来有多激动,那是因为她还小,也没出去过,对这里的物价没有啥概念,可是张三贵和其他家人不一样啊,这糖,可是很贵的哩!
可以说,除了五柱和福宝只是单纯的觉得做糖成功了高兴以外,其他人都是难掩激动的神色。
这可是糖啊,好几十文一斤的!且不说明年他们的糖葫芦本钱可以大大降低了,单就这熬糖的技术,就可以发家了!
张三贵和张二贵对视一眼,用小罐子装了些做好的糖,直接带着大家去了张家老宅。
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