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中秋中秋,家家户户最不能少的肯定就是月饼,纪知岁是会做月饼的,但老式月饼她并不熟悉,会做的是偏现代的月饼。
这些现代月饼就不适合这个朝代,月饼投入东西不少,油,糖,面粉这些价格可都不便宜就算她做出了月饼,可她不确定客流量多少。
大家买月饼几乎默认去糕点铺子,而不是来食肆。
就算有食客宣传出去,他们家抢了糕点铺子的生意,说不定还会被人记恨上,她可不想再给食肆招惹什么麻烦。
纪知岁放弃了要卖月饼这个念头,不能卖月饼,或许可以从月饼其他方面入手,比如……
花纹……
对呀,自己怎么就没有想到呢?她可以从花纹入手,前面她就去几家糕点铺子,月饼上的花纹都很单一,只是普普通通花的样式,朴素简单。
稍微便宜点的甚至没有花纹,只是一个圆圆的饼,上面有些白芝麻。
要知道,在后世的月饼里,花纹是各种各样的,有些刻上面是内馅的名字,一目了然。
有些则是写上了福,中秋快乐,花好月圆等,更有甚者直接刻出了千里婵娟,举头望月等画面,越是精美的花纹,带着精美的包装,售价也就越高,拿来送礼可有面子。
反推在这个朝代,中秋也有人跑亲戚串门送礼,送花纹别致的月饼,肯定也有面子。
有了主意,纪知岁马上行动起来,拿上笔墨,就开始绘画。
写字设计什么的还好,可要让她绘制出那些千里婵娟等画面,就有些困难。
她心思转动,想到家中有一个能文能武的人,虽然现在可能不能武了……
她没有耽搁,马上跑去找了裴忆安,同他说明了自己的想法。
听完后,裴忆安接过了笔墨,然后在纸上寥寥几笔,没多久就绘画出了好几幅属于中秋佳节的画面。
他将这几幅画放在了纪知岁面前,问道:“岁娘,你看看是不是这样式的?”
纪知岁看着桌面的画,白纸上是浓墨的黑,明明没多久,举头望月,千里婵娟,玉兔捣药,庭前桂花……无一不精美和赏心悦目。
“没错没错,这就是我想要的结果。安哥,你也太棒了吧!”纪知岁不遗余力的夸赞着。想要是自己是甲方,那安哥就是让她最满意的乙方。
“还好。”裴忆安面上淡定,可嘴角却带着微勾的弧度,他很享受,也很喜欢岁娘对他的夸奖。
纪知岁心满意足地捧着这几幅画,再加上自己写的那几个字,同木匠说了自己的要求,想打个月饼模具。
老木匠干了多年的手工,对顾客的要求也并不好奇,按照吩咐,将那几个月饼模具弄好了。
只当当是这些月饼模具是吸引不了人的,最是吸睛的,肯定是用这些模具做出来的成品。
她开始做起了月饼,最先做的是月饼皮,将糖,蜂蜜,鸡蛋和小苏打加入盆中,搅拌均匀,再分多次加入熟油。
等到盘中的糊糊变成拉丝状后,就可以加入面粉。
搅拌的过程中,要注意沿着一个方向搅拌,这样力才不会卸掉,盘中的面团凝固后,不能用手揉面,而是要用拳头轻轻捶打,捶打成凝固状后醒发半个时辰。
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