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趁此功夫,唐锦翊又拿了小碗。
调入精心配比的白糖、白醋、盐和淀粉水,兑出了一碗芡汁儿。
“掀锅。”
一声令下。
梦章大姐利落地提起锅盖扔到一边。
手指烫了捏捏耳朵,蹦着脚丫跳了两跳,眼光却一刻都没离开锅中的排骨。
锅中油脂即将吸尽,唐锦翊立刻把菠萝块下进去,边炒边喊:“大姐快去帮我拿个盘子来。”
“好嘞!”
菠萝入了锅,很快从嫩黄变成了透黄,戳一下几乎要流出汤汁来,酸酸甜甜的味道也随之而出。
大姐递的盘子一到手,唐锦翊就把芡汁往锅中倒了,又用铲子迅速翻上两翻,菠萝排骨上便黏了一层透亮的芡汁儿……
炒好的排骨盛进盘中,那叫一个色香味俱全。学徒们的眼睛几乎黏在了上面,若不是唐九及时用大碗扣上,有人差点把口水滴进去。
唐锦翊见这样子,忙把排骨盘往里收了收。
“今日试菜做得不多,等下次,下次师傅一定多做些,让大家都尝尝。”
说着,又从怀里掏出来两包东西。
一包是从铺子买的豆沙馅,一包是跟系统兑换的可可粉。
为了这次家宴,他下的本钱可不少,光是东西就兑换了好几样,积分剩的已经不多了。
“面饧好了么?”
“估摸着差不多了。”
白知秋把面盆端来。
唐锦翊先是隔着盖子闻了闻,这才打开。
面团上气孔遍布,香味中有股淡淡面酸。
“唐九去取些牛乳来,知秋接着揉面,把面揉光滑就行。大姐帮忙把这包豆沙放进盆里。”
唐锦翊一边说着一边把可可粉打开,用筷子拨了一半倒进碗里,剩下的又包了起来。
随后又舀了两小勺开水,冲进可可粉中,在大家惊讶的目光里,那股带着些许苦涩的奇特粉末,一下子变成了香喷喷的黑褐色的浆糊……
不等他们发问,唐锦翊主动讲道:“这是可可粉,从海外带来的。做蘑菇豆沙包要用,咱们面准备得多,多做点,等会儿大家分着吃。”
“师傅,那蘑菇豆沙包是什么?用蘑菇做的豆沙包么?”
大宽问道。
蘑菇和豆沙也不顺味呀,这俩搭配还能好吃了?想想就不对劲。
“不是用蘑菇做。”
唐锦翊细细讲道:“得先用面皮包上掺了牛乳的豆沙,然后在外皮上抹些调味品,把豆沙包做成一朵蘑菇的模样。”
原来不是蘑菇!而是新的调味品!
大宽忍不住跳起来。
“啊?……你激动什么?”唐锦翊问。
“跟着师傅总能吃到意想不到的东西,俺太高兴了!还是那句话,多谢师傅!!”
“多谢师傅!”
听了他们的对话,各人都跟着道谢。
道完谢,便去干各自的活了。
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