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&esp;&esp;孟初晞没再坚持一个人背,开口道:“我不一个人背,也不能让你一个人,我们一起抬回去便是。”
&esp;&esp;最后两个人拎着背篓的绳子,抬着这一筐满是松毛糖的松针回到了家中。村里人看着孟初晞和周清梧一起从山上回来,也忍不住议论起来,大体意思就是孟初晞根本不是大户人家的,就是流落到周家村躲难,现下只能乖乖和周清梧一起干活。
&esp;&esp;这种话也不是头一次出现了,孟初晞根本不放在心上,她可没这种清高去当什么大家小姐,和周清梧一起出去干活她也开心。
&esp;&esp;一大筐松针并不能熬多少,先把东西放好,孟初晞打算第二天一上早去,再去背一些回来。
&esp;&esp;晚上她没让周清梧动手干活,做饭烧水都是她来,周清梧就坐在灶头烧火,目不转睛盯着孟初晞,时不时低头抿嘴笑一笑,她真的开始感觉到幸福了,而这种幸福是来自于孟初晞。
&esp;&esp;第二天两人一起上了山,再次背回来两筐松毛糖,刘大婶远远看见了,笑容满面对她们打招呼:“这么早就上山回来了,背了什么好东西?”
&esp;&esp;孟初晞也是热情和刘大婶打了招呼:“刘婶好。”
&esp;&esp;刘大婶看见她筐里的松针,有些诧异地笑了起来:“咦,这是松毛糖吗?”
&esp;&esp;“是的,原来大婶也认识。前些日子上山无意发现的,我想着家里也没什么糖,便拿一些回来。”孟初晞原本有些惊讶但转念一想,老一辈经验丰富,这种东西说不定古时候就被人发现一直传下来了。
&esp;&esp;“这点东西能熬糖?我们小时候遇到了就直接采了当零嘴,甜滋滋的,只是太鸡肋,小孩子家才吃的多。”倒不是觉得不珍贵,只是有些时候量不够,那么一点东西,她从没想过拿来熬糖。
&esp;&esp;孟初晞拿了一些松针递给刘大婶:“刘婶尝尝甜味,其实我也是试试,要是成了就再送些给您尝尝。”
&esp;&esp;周清梧也跟着点了点头。
&esp;&esp;刘大婶笑着应了,又开口道:“你们要买地的事我和我家的那个说了,他说之前就有人寻买家,我让他帮着把把关,应该很快就有消息了。”
&esp;&esp;孟初晞有些惊喜:“谢谢刘婶周叔,麻烦你了。”
&esp;&esp;头等要紧的事有了眉目,孟初晞和周清梧愉快地背着东西一路回了家。和孟初晞一起,周清梧遇上那满是探寻又在指指点点讨论的人时,再也没像往常那般低着头急行。孟初晞看着挺直脊背面色温和的周清梧,眼里也带了笑意。
&esp;&esp;熬松毛糖很需要耐性,火候要控制好,还要时间。所以一回去孟初晞就烧了水准备开始动手。周清梧这是头一次做这种东西,便在一旁打下手。
&esp;&esp;松毛用凉水快速过一遍,避免冲掉糖霜然后放入锅中热水里,等到所有的糖都融入其中再把松针捞出来放一边。这样洗过三筐后,锅里的水也开始沸腾,里面还有些许杂质,但是清水已经开始有了粘稠的感觉。
&esp;&esp;孟初晞搅拌着,看了眼周清梧道:“把这糖水滤过一遍,慢慢熬就好了。”
&esp;&esp;周清梧点头,把家中之前用来做豆腐的纱布拿了过来,放在另一口锅上架好,把锅中糖水滤去残渣。
&esp;&esp;布下那青灰色的糖水经冷却沉淀后,周清梧加了柴火烧热,随加热的时间推进,锅里的水分逐渐蒸发。过了一个多时辰,锅里糖水甜味越来越浓,颜色由青转黄,由黄至酱红色。
&esp;&esp;孟初晞用筷子沾了糖水,糖水一滴一滴地落下,牵出几缕糖丝,周清梧探头过来看了看,眼里有些喜色:当真可以。
&esp;&esp;孟初晞另拿了一双筷子蘸了糖水递到周清梧面前:“啊~,来尝尝。”
&esp;&esp;周清梧看着伸到嘴边的筷子,有些许扭捏,只是孟初晞看着她,琥珀色的眸子里满是笑意,温柔中带着些许诱哄,就像哄小朋友。
&esp;&esp;她最后没顶住,乖乖张开嘴把筷子含进嘴里,大眸子一睁,亮晶晶地看着孟初晞。
&esp;&esp;“怎么样?甜不甜?”孟初晞被她这小模样逗得开心,眼角缝满了笑意。
&esp;&esp;周清梧比了个大拇指,连连点头:甜。
&esp;&esp;孟初晞慢慢搅着,看着锅里的糖水,抬眸瞥了眼周清梧然后声音愉悦道:“以后咱们清梧就有糖吃了。”
&esp;&esp;周清梧歪头看着她,最后又赶紧低下了头,目光挪到了锅中。
&esp;&esp;剩下的糖水通过文火慢熬,面积大为缩小,涌出的大大小小黄红的汽泡不断地破裂。孟初晞手中的锅铲子不断铲动着,防止锅底焦锅,另一边周清梧很配合,灶里的火亦越来越小。
&esp;&esp;眼看锅底糖稀已经成型了,孟初晞用锅铲子挑起糖稀,铲上能挂着薄薄糖排。糖排粘住铲子而不下掉,放入冷水碗里,糖排既不散开不溶化,就是好了。
&esp;&esp;“清梧,就要好了。”
&esp;&esp;周清梧把火灭了,看着孟初晞把糖稀盛起来放一边晾着。
&esp;&esp;周清梧比划着:这就可以了?
&esp;&esp;这么一大坨糖稀色泽酱红色,散发着一股甜味,还有松脂的香味,的确是诱人,
&esp;&esp;孟初晞摇了摇头:“等凉了一些,还要把它不断拉扯,变成白色才算彻底做好了。”
&esp;&esp;这扯糖稀可是体力活,等到温度合适了孟初晞把衣摆衣袖都扎了起来,周清梧拿着擀面杖把糖稀绕上去,两人开始在那不断拉扯。
&esp;&esp;孟初晞很快就气喘吁吁了,周清梧绷着力气握着擀面杖,一直往后扯着。她个子小,虽然因为这几年辛苦干活力气比普通女孩子大,但终究是瘦了,看得孟初晞有些心疼。
&esp;&esp;“把这个放磨盘里插着,我来扯就好。”
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