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第28章 温馨晚餐（第1页）

&esp;&esp;李真看着李萌萌这种话语，直接点了点头，然后说道：好，我这就去学着做，你今天想吃什么？”

&esp;&esp;李萌萌歪了歪头，然后想了想对着李真说道：今天嗯，那爸爸就学着怎么做饺子吧！！”

&esp;&esp;李真点了点头，然后从记忆中搜索一下，好像饺子的做法，然后对着李萌萌说道：你想吃水饺，煎饺还是蒸饺？”

&esp;&esp;李萌萌这时候听到李真的话语，眼睛刷了一下亮了起来，她对着李真说道：煎饺，煎饺外表酥酥的，里面嫩嫩的，煎饺是最好吃的了！！不过爸爸我才想起来一点，你会做饺子吗？到时候万一又变成黑暗料理了怎么办？那我岂不是要饿肚子了。”

&esp;&esp;李真听到这话摇了摇头，他这时候信心满满的对着自己的女儿，李萌萌说道：放心吧，这次我一定会把煎饺完美的做好，女儿到时候你就放心大胆的吃就好了。”

&esp;&esp;其实李萌萌心里还是有一点怀疑，但想到自己的爸爸无所不能之前那一次黑暗早餐就当做没有发生过，一般他开心的抬起手，对着李萌萌李真说道：那好，那你就加油，我在旁边给你打下手！！”

&esp;&esp;李真点头，然后去去厨房看了一下冰箱有什么食材，就简单的选了几样，并拿出面粉开始做起了准备活动。

&esp;&esp;而李萌萌也在一旁打了下手，他拿起了一把葱，然后在那里卖力的清洗起来。李真看着自己女儿那可爱的动作，也不由得轻声笑了笑，然后也开始了自己的和面。

&esp;&esp;白洁白的面粉被加上了一些清水或成了一个光洁又富有柔软的面团。

&esp;&esp;李真看着面前自己精心准备的食材，发酵好的面团500g，馅料800g，鸡蛋一个。

&esp;&esp;面团揉搓排气，搓成长条，并分成等量的小剂子。剂子用手掌压扁，擀制成皮，注意中间厚边缘薄。

&esp;&esp;将馅料置于饺子皮上，在饺子皮的二分之一处折叠，由边缘处向前推移至完全捏合。

&esp;&esp;鸡蛋打散，热锅加油，待油冒热气之后放入饺子。饺子煎至底部微黄后，加入清水，水没过饺子三分之一处，待水沸腾后加盖炯制十分钟。

&esp;&esp;整一套动作显得行云流水一般，而一旁李萌萌也是有些惊讶的看着自己爸爸精心的厨艺，他没有想到短短时间内你真的厨艺将可以学习到这种地步，真的不愧是李真啊。

&esp;&esp;看着面前，锅子里还在不停的发出油滋滋的声音的煎饺，你感你萌萌感觉到自己的口水也要快流了下来，他已经迫不及待想尝尝自己爸爸亲手做的煎饺是什么味道。

&esp;&esp;过了一会儿煎饺好了，李真夹出一个吹了吹放到李萌萌的碗里，让她试一下味道怎么样。

&esp;&esp;而这边李萌萌也是迫不及待地将拿起一双筷子把煎饺夹了起来，小心的吹了吹，等到它不烫了之后放到嘴里面。

&esp;&esp;结果李萌萌一吃到饺子的一瞬间，他就惊讶地赞叹地发出了一声：哇，好吃！！”他转头看向李真，然后有着赞叹以及惊讶的语气继续说道：爸爸，你是怎么把煎饺做的这么好吃的。”

&esp;&esp;李真听到这话笑了笑，然后对着李萌萌淡声的解释道：因为我每一个步骤都是严谨的，按照实物上的方法做的，味道自然是不会差的，而我也遵循了它上面写的很多技巧，比如煎水饺标准做法：技巧一，首先在做煎饺之前我们要准备一样辅料，取一个干净的小碗，然后加入少许的盐，清水，淀粉，然后用一双筷子将盐，淀粉，还有清水搅拌均匀备用。技巧二，饺子下锅煎制前，锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将饺子下锅煎制，开始先将饺子底部煎制定型，然后再将调制好的淀粉水倒入锅中煮沸。”

&esp;&esp;李真的语气微微顿了顿，一样的咽口水，然后拿起旁边的水杯接了一杯饮用水，边喝边继续给李萌萌讲道：技巧三，用中火将淀粉水煮沸后，再改成小火慢慢煎制水饺，待锅中水分烧至快干时，再倒入少许的食用油煎制水饺。水饺煎制外表呈金黄色时，即可关火用锅铲将煎饺盛出锅装盘o掌握好以上这3个技巧，煎出来的饺子不仅色泽金黄，而且吃起来口感外酥里嫩，美味又好吃。”

&esp;&esp;李萌萌听到这段话眼睛亮了起来，他对着李真说道：原来现在爸爸掌握这么多技巧，真是厉害呢！”

&esp;&esp;李真笑了笑然后似是想起了什么，对着李萌萌说道：那你知道饺子是怎么来的吗？女儿？”

&esp;&esp;李萌萌听到这话，有些苦恼地皱着眉头思考一番，然后只能摇了摇头说道“爸爸我不知道哎，为什么呢？好像从我出生就我我有记忆，开始我就觉得我们就是要吃饺子的。”

&esp;&esp;果然还只是一个6岁的女孩学的常识类是知识还是要懂的，现在就趁此这个机会科普一下吧李真这么想的，然后对着李萌萌解释说到：饺子是咱们中国的传统美食之一，无论是过年还是过节日时，餐桌上都少不了饺子这道美食，现在人们生活水平提高了，平时不过节日的时候，家家户户也都能吃上饺子，尤其是在家自己做的各种馅料的饺子。吃起来口感与味道，不仅鲜香而且美味。

&esp;&esp;中国人吃饺子还有一个寓意那就是，象征着团圆，饺子的形状像元宝，吃饺子还代表着招财进宝。所以饺子这种美食很受人们的喜爱。”

&esp;&esp;李萌萌听得津津有道，她没有想到一个小小的一个饺子竟然有这么多的说头，她有些开心地对着李真讲道：原来如此呀！”

&esp;&esp;然后李真看到他的反应笑了笑，揉了揉他头继续说道：“好了，科普时间结束了，等会儿再不吃饺子凉了可就不好吃了哦，快点出来端到餐厅里，我们一起吃煎饺吧。”

&esp;&esp;李萌萌一听这话，兴奋地赶紧去盛出饺子，然后一大一小端着饺子跑到餐厅里吃饭，一时间整个房间里特别温馨。

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