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&esp;&esp;从小大人们就告诫孩子:太过激进或热烈都只会招致灾祸。
&esp;&esp;朔绛从未见过像金枝这样莽撞冒失的:
&esp;&esp;香料配比都不知道就敢先架起一口锅;
&esp;&esp;卤汤都没调好就敢夸下海口要卖卤肉。
&esp;&esp;他忍不住问金枝:“万一失败了呢?”
&esp;&esp;“失败了就再来一遍啊。”金枝理直气壮,看着他就像他问了个弱智问题,“有什么关系!”
&esp;&esp;朔绛哑口无言。
&esp;&esp;细细想一想,又觉得有道理:可不就是?
&esp;&esp;金枝调制了许久都不得当,不是太苦就是口味太淡。
&esp;&esp;
&esp;&esp;◎“还真没白养你”◎
&esp;&esp;卤过的羊肉香喷喷,金枝又将肠子、肚肺、羊头、猪舌等物投入卤锅中卤第二锅。
&esp;&esp;朔绛不懂,金枝解释:“我请教过青娘子,她说第一锅放纯肉定下卤汤底,不可放内脏乱味。”
&esp;&esp;“只不过以后我们就能有一锅老卤汤啦!”
&esp;&esp;金枝眼睛亮晶晶。
&esp;&esp;朔绛也被感染得燃起喜悦。他吃过山珍海味无数,都不及今日这锅卤肉让自己上心。
&esp;&esp;他瞥了金枝一眼,她真如清晨红日,一往无前毫无畏惧。
&esp;&esp;嗯,这老板娘至少在做生意上还是有可圈可点之处。
&esp;&esp;
&esp;&esp;卤肘子肥厚多油,卤肺片成薄片,卤肥肠则红润饱满,油汪汪红艳艳,上面透明的卤汁滴滴答答鲜美欲滴。
&esp;&esp;王婆子咽了咽口水,有心刻薄两句:“不过是一个屠夫娘子,还能做出什么好吃食?”
&esp;&esp;“王婶子是忘了不成?金枝前几天还给大伙儿送过糖饼吃。”李铁匠毫不客气,“您还从我手里多拿了一个呢!”
&esp;&esp;“就是!那糖饼酥得呀,直掉渣。手艺错不了!”陈婶子帮腔,伸鼻子嗅嗅,“啊呀,闻着就好香!”
&esp;&esp;风早将卤肉的香气吹得四下洋溢,街坊邻居们纷纷凑了过来。
&esp;&esp;金枝切了一部分边角肉成小块请邻居们试吃。
&esp;&esp;王婆子混在人群里也分了一小块肠头。
&esp;&esp;“哼,能有多好吃?”她撇撇嘴,塞进嘴里。
&esp;&esp;谁知——
&esp;&esp;浓郁的香气先进嘴里,豆蔻白芷等多种香料组成的蓊郁香气将舌尖哄得妥帖。
&esp;&esp;而肠头又肥又厚,咬下去后内壁的肥油滋滋直冒,肥香满口。
&esp;&esp;再嚼几口,又弹牙又脆滑,口感筋道耐嚼。
&esp;&esp;肥油丰厚,卤香十足,咽下去后让人久久回味那丰富的口感和滋味。
&esp;&esp;王婆子砸吧砸吧嘴,后悔自己咽得那么快。
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