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切好的螃蟹放旁边,准备葱姜蒜,其实还要有淀粉,但淀粉今天没来的及做,只好弃用。

辣椒切段和花椒放在一起,起锅烧油。

这个油不能少,庞元英放的时候,曹氏心疼坏了,一直比划够了够了。

还是庞有财在旁边说了句,让她做,曹氏才放手。

等油差不多六成热时,螃蟹下锅,来回翻炒煎至两面金黄酥脆。

这个时候香味已经出来了,庞有财嗅了嗅鼻子,望了一眼锅里的螃蟹,不自觉的咽了下口水。

庞元英正好看见了,自豪的笑了声,重点还在后面呢。

把煎好的螃蟹控油捞出,利用热油下了花椒和干辣椒直接爆出香味。

葱姜蒜下锅,随后用家的大豆酱一勺下锅,如果在加入火锅底料更好了,可惜没有,以后慢慢研究吧。

调料炒出香味后,煎好的螃蟹下入锅中,来回翻炒几下。

香脆金黄的香辣蟹出锅了。

差了几道工序,庞元英觉得有点不完美。

可庞有财和曹氏,却是满意极了。

庞有财从小就生活在海边,如果不是家穷的实在揭不开锅了,是没人去吃这海物的。

他更不知道,原来这海物还能这么做。

他没有忍住螃蟹飘出来的香味,先夹了一筷子放嘴里。

首先入嘴的是满口酥脆,嚼起来香里面还微带点辣,越嚼越好吃。

他没忍住又夹了第二块,说句夸张的,过年时候都没有今天这么让他食欲大增。

正好曹氏煮的小米饭也出锅了,庞有财就叫二丫赶紧进来吃。

“你们先吃吧,我弄点蒜蓉。”庞元英拍蒜时,蒜末蹦眼睛上了。

直接用手去揉眼睛,她忘了前面还切过辣椒,这给她辣的,眼泪都出来了。

赶紧叫曹氏出来帮忙拍蒜。

曹氏一出来,看见她眼睛流泪吓了一跳,焦急的用手比划着,还给她擦泪。

庞元英下意识躲开了。

曹氏更着急了手比划不够,嘴不自觉的张开了:“啊!啊啊怎……怎……”她越说不出来,越着急。

庞有财在屋里,听到动静赶紧出来:“怎么了?”

庞元英缓过那股辣劲后,才说话:“娘,没事,刚才辣椒进眼睛了。”说着话,还用手去抚的她的后背。

嘴里说着没事,心里想的却是曹氏原来着急了也能发出音这事。

而且她还能听得见,证明她不能说话可能只是嗓子或者心里因素导致的。

好好治疗的话,没准她能恢复呢。

曹氏这边听二丫说是辣的,心里那口气才放下,有曹氏的帮忙,两人做的很快。

庞元英把炒好的蒜蓉撒在洗干净的生蚝上,放锅里去蒸。

如果能放上点粉丝的话其实味道会更好。

粉丝这个东西好弄,用土豆做成淀粉再压成条就成了。

地瓜也可以做,还能把它拿到集市上去卖。

哈哈这么一想自己简直是个赚钱小能手。

照这个速度,不出一年就能在县城里买个大房子。

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