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第32节（第2页）

又看了满院子装着河蚌的盆子，那更是觉得眼睛疼了。

这些小娃子们怎么这么会折腾。

“婶子，这河蚌真的好好吃，等它们再吐一两天泥沙，就可以拿来做菜了。”张思乐见周红看着那些河蚌，赶忙道。

周红却不信，村里以前也有人捡了这河蚌来，也是让它们吐了泥沙，可真是忒难吃了，那蚌壳也不好打开，整个丢进去煮之后才弄的开，可味道真是一言难尽。

张思乐闻言也不着急解释，“那你等着看呗。”

等什么？等过两天小部分河蚌吐干净沙子之后，张思乐立马操刀做河蚌，先用热水烫开外面那坚硬的壳，然后再把蚌体两侧的呼吸器官蚌鳃去除，再把蚌肉取出来，干干净净，一点儿蚌肉都不浪费，这可是她家逗比和小灰灰盯着大伙儿的嘲笑弄回来的，可不能辜负了。

蚌肉用清水洗干净后又浸泡了一会，再晾晒，扔掉煮着开水的锅中焯水，再捞起来切成肉块。

她要做的不仅是爆炒河蚌，还有河蚌汤，河蚌红烧肉。

因为河蚌肉本身就有腥味，去腥也很重要，好在料酒和生姜都有，还有其他配料，邹茜玲空间里储备了许多，为了吃上一顿美食，那是把空间里的调料都掏出一份来。

张思乐或许在厨艺上真的有点天赋，这一年来厨艺是突飞猛进，哪怕是之前没做过的菜，只要记得大概材料基本都能摸索出来。而且他们从前也从市场买过河蚌来公寓里做菜，步骤依旧记得。

很快，厨房里便传来一阵香味，引得大家都呆在厨房里不出来，一出锅纪燕珊还特别眼疾手快地拿好筷子先抢了一口肉到嘴巴里。爆炒河蚌的滋味真是好极，提前处理过的河蚌基本没了腥味，那辣椒碎姜和青蒜更是将那丁点儿的腥味去掉，吃进嘴巴里是又辣又咸又香，把人的口水都给刺激出来。

纪燕珊被这味道弄得露出一个欲、仙、欲、死的感觉，“门牙你真是太厉害了，要是我是男的多好，我娶你。”

当面被撬墙角的顾一辉给了个白眼，“滚。”

然后也加入了试菜行列，结果就停不下来了。

邹茜玲和梁晓雪见状，也不记得什么教养什么矜持了，拿起筷子一起加入。

张思乐见大家都在吃火也不烧，那好吧，那就先不做下一道菜，一起吃吧。

于是五个人把就这样没形象地站在灶台前把一碗爆炒河蚌吃光光，回味一圈之后，再去喝水。

“下次可以少放点盐，这样就可以当零食吃了。”

张思乐：明明我是准备做来拌饭吃的，当然会咸一点啊。

暂时满足一下口腹之欲后，张思乐才继续去做菜，这一次把每样菜的量都多做了些，一部分自己吃，一部分给周红婶子和其他交好的几个婶子，当然没忘记邻居（虽然距离有点儿远），还有一部分可以放进空间里收起来，哪天可以直接拿出来吃。

不过那道河蚌红烧肉倒是没有分出去，毕竟那肉来历不好解释。爆炒河蚌也放了挺多油，不好分出去，容易被说成败家，就给周红婶子一人分了，反正在她眼中他们挺败家的。那道河蚌汤油不多，但汤鲜，尝起来味道很好，可以分出去。

她还特意做了一道咸菜炒蚌肉，这道菜可以用很少的油来做，比较适合农村人。

弄好之后五个人分工合作把菜送了出去，不多，就一海碗，但是这在农村人看来就是心意，没人会嫌弃，反倒会觉得心里暖呼呼的。

那些收到菜的人家乍一看还没觉得是河蚌肉做的，知道后挺惊讶的，因为这菜看上去一点都不难吃，尝了下，更是觉得美味。

尤其是收到爆炒河蚌的周红婶子家，那盘菜一吃简直要停不下来，一盘子马上见底不说，那点儿汁都被淋在饭上拌饭吃。还有咸菜炒蚌肉，河蚌汤，都被吃得干干净净。

“这河蚌原来还真的能吃啊，一点腥臭味都没有！”周红婶子拉着张思乐，表示自己的惊讶，她常去他们五个家，知道掌厨的一般都是张思乐。

“是啊，只要前期处理好了，那做出来肯定不腥。”张思乐说罢又主动把蚌肉的做法给她说了一遍。

周红婶子恍然大悟，难怪从前弄不好吃，那是没处理好。

“好是好，不过你们这油啊酱油啊调料啊也放太多了，我们家十来口人，哪经得起这么吃。而且你不知道就你们中午送来的菜，让他们每个胃口都大了许多，恨不得把米缸都生啃了。”

“哈哈，哪有这么夸张。”张思乐笑，同时又想起从前在网上看的一个段子，说在贫穷人家，做饭难吃的女人才是持家的好手。这话放在这个年代也是没问题的，毕竟做饭难吃，那肯定不会想着要多吃啊。毕竟这个时候主要还是生存，而不是享受。

“其实少点料也有少点料的做法，我给你仔细说一下……”张思乐又把自己知道的几道菜式做法告诉周红婶子，其实也不是太难，村里人不吃河蚌主要是不会处理，只要把腥味去掉了，怎么做都能吃的，更何况主要原材料还不要钱，自己就能去捡来。

于是周红婶子知道了河蚌的正确吃法之后，就打发了自家的儿子去鱼塘里摸河蚌去，结果去了才发现，那鱼塘居然又热闹了起来，大家都是在摸河蚌的。

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