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第106节（第2页）

&esp;&esp;到了六月底，西瓜酱也差不多晒好了，这次也是多亏了顾全福的指点，西瓜酱做得还像个样子，颜色红润，闻着一股纯正的酱香，顾舜华取了一些，稍微加一点油，又加了葱花和大蒜片爆炒，浓郁的酱香混着热炒的香味，闻得人只流口水。

&esp;&esp;其实就老北京人来说，并没有吃西瓜酱的习惯，倒是芝麻酱离不开，早些年人大代表老舍同志特意写过提案，说北京人夏天离不开芝麻酱，为了这个，每户每个月倒是有一两芝麻酱可以供应，可每个人一个月一两芝麻酱，每个月能吃多少，也就月头月尾解解馋，关键有些还舍不得，毕竟攒着拍黄瓜那也不错。

&esp;&esp;至于除了芝麻酱外的酱料，老北京的酱园子倒是不少，六必居和天源酱园都很有名字，还有桂馨斋这样的南方风味酱腌菜，这些酱园子虽然一个个做得风生水起，但肯定得要票，不要票的就死贵，那都是高级货，价格肯定不如顾舜华这个好。

&esp;&esp;况且，目前几个老字号专门做西瓜酱的并没有。

&esp;&esp;说来说去，西瓜酱是一个巧宗。

&esp;&esp;如果能用西瓜酱来代替芝麻酱吃炸酱面，那就更好了。

&esp;&esp;于是这天，顾舜华煮了面条，把面条用凉水过一个凉透心，之后浇上了这炒西瓜酱，又加了切丝黄瓜等面码，自己尝了尝，面条韧性十足，西瓜酱的香全都被那爆炒给激出来了，弥漫在舌尖，是这个清汤寡水的年代少有的香。

&esp;&esp;家里人尝了后，也都说好吃，芝麻酱当然是好，但那个东西得要票啊，谁家票也不是大风刮下来的，这西瓜酱自己想办法弄来的，就好多了。

&esp;&esp;顾全福尝了后，也点头：“这个味儿好，吃凉面或者拍黄瓜都行，等冬天的时候，稍微炒炒，用来涮火锅也合适。”

&esp;&esp;顾全福在这方面也是行家了，他说行，那自然是行，顾舜华当即取来了西瓜酱，给大杂院里各家都分一些，这个不像清酱肉，那个贵，这个便宜，所以这个分起来没什么负担，大家伙一人那么一勺，都尝尝味道。

&esp;&esp;大家伙都习惯吃面酱和炸面酱，还没吃过这西瓜酱。要知道大部分北京人，特别是老人家，都吃个讲究吃个传统，不能乱了规矩，所以乍看到红彤彤的酱，倒是有点不习惯。

&esp;&esp;不过当然不会却了人一片好心，也都收了。

&esp;&esp;倒是间壁儿的霍婶，早闻到顾舜华家里飘出来的香，那种带一点点辣咸的鲜香，被葱花蒜瓣片爆过，闻着就是能让人不自觉流口水，她早就馋了，现在正好自己试试。

&esp;&esp;一家做了，两家做了，做了后浇在面条上，眼看着那白生生的煮面条被炸面酱裹上，可真是够味。

&esp;&esp;于是也就是一两天的功夫，各家陆续飘出来煎炸西瓜酱的香味，当然也有些舍不得油的，就这么直接吃，倒是也不错，用他们的话说“还有点西瓜的鲜味儿呢”！

&esp;&esp;一时大家喜欢这炸面酱喜欢得不得了，都夸这个一个好东西，当然也有老太太摇着扇子叹气：“有了这西瓜酱，我们家小子平白多吃了一碗面条，供不起了！”

&esp;&esp;这听得大家哈哈大笑，都开玩笑说你家小子长得瘦，也该多吃点了！

&esp;&esp;大家吃完了那一勺后，自然也有人问起来价格。

&esp;&esp;顾舜华已经算过了，这一批西瓜酱的成本大概是五十块钱，一百多斤西瓜做出来不到三百斤的西瓜酱，这样即使算上房租，本钱也就是不到两毛钱。

&esp;&esp;她估摸着，自己这个西瓜酱不要票，可以大致卖五毛钱一斤，这样折腾一圈，估计能挣九十块。

&esp;&esp;比起清酱肉来，这个可真就是挣得辛苦钱了，分给骨朵儿后，自己落下六十三块。

&esp;&esp;不过顾舜华倒是觉得，也算很不错了，毕竟做酱这个事不是什么轻松活儿，能做出来，顺利卖出去，这就是为自己开了一个好头，回头和骨朵儿正儿八经做起来，做它一个上千斤，那不是也能挣三百块。

&esp;&esp;当下心里一个盘算后，顾舜华把价格定在了五毛一斤，大杂院里老街坊打一个八折，直接就四毛了。

&esp;&esp;大家伙一听，自然都觉得不错，平时过去打酱油醋，需要拿着副食本去，也得两毛三毛地打，现在四毛钱一斤这么香的西瓜酱，也不要票，怎么想怎么都赚了，一时大家伙倒是抢开了，你一斤我两斤的，倒是生怕没有了。

&esp;&esp;等大杂院里大家伙都订好了，顾舜华又过去了雷家，把西瓜酱给雷永泉妈妈尝了尝，雷永泉一吃就觉得味儿好。

&esp;&esp;她叹息：“反正什么事我都信你，你做得肯定好吃，这个酱，我都能吃出西瓜味儿来了，新鲜！”

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