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第72节（第1页）
&esp;&esp;虾子大乌参要是做得好那就是酥烂美味，入口细腻。做得不好，那就是不堪入口。这道菜又是红星的招牌之一，多少客人就是冲着这道菜来的。首先乌参需要火燎水发，膨大后的乌参要用油来氽。光这几个步骤，就够人学大半辈子。旺子平时做这道菜确实不错，但那是林碗在旁边手把手教的，人不在身边，他就开始慌，一慌起来，油氽就掌握不好。
&esp;&esp;廖清欢皱着眉头指点，“就十个数，在心里数，数十个数就捞出来。那墙上就挂着那么大的钟看不到？秒针走十下就行了。要这样还不行，你回头就天天在心里数数，跟着钟表去对。不要觉得多一点少一点没关系，多一秒它就老了，既然是做招牌菜，那就半点不能差。”
&esp;&esp;旺子之前还觉得廖清欢脾气挺好的，结果人站在旁边凶巴巴的说了这么一通，把他吓得心都快窜到嗓子眼了。
&esp;&esp;得亏廖清欢自己还做着菜呢，说完了她就回到了自己管的灶台。旺子就开始按照廖清欢说的，抓个帮厨过来跟着钟去数，他油氽一份就赶紧捞起来放到旁边沥油。
&esp;&esp;廖清欢这边的青鱼肝烧了几分钟，再把酱油白糖米醋还有红星这边常备的肉清汤倒进去，笋片也跟着放进去，加大火烧开再转小火。
&esp;&esp;虽说是盖上了盖子，可那丝丝缕缕的香味还是迫不及待的钻了出来。安顺正沿着一口口炖着红烧肉的砂烹黄酒。本来自己这红烧肉就已经够香了，谁知道还有一股更香的味道窜出来，直接将他红烧肉的味道都压下去了。
&esp;&esp;回头找了一下，就定格在了廖清欢那口烧着青鱼秃肺的锅上。
&esp;&esp;廖清欢没注意他，只是把湿淀粉调好，掀开锅盖倒进去，汤汁渐渐粘稠，再滴入一些香油，就可以直接装盘了。
&esp;&esp;她身边也跟着帮厨，回头叫帮厨把盘子递给她的时候，就看到安顺站在旁边盯着锅里。
&esp;&esp;“我能尝尝不？”安顺略带祈求的说道，他是真的，
&esp;&esp;全海城数一？朱大光眼睛都瞪圆了，冷笑一声，“好大的口气，全海城数一都说出来了，我还真不知道那林碗有个全省城数一的师叔。”
&esp;&esp;后厨里的沈晓明走出来，听到他们说的话，将手给擦了擦。
&esp;&esp;“你说的那个师叔，可算是我的老熟人，当初我被我师、林碗罚去做学徒，就是因为那个女人。”
&esp;&esp;沈晓明到现在都觉得，廖清欢那天做的米饭是有问题的。怎么可能有人把米饭做得比菜还好吃呢？他怀疑着廖清欢往里面加了什么，不过自己没有证据。
&esp;&esp;后来他还跟林碗说过几次，说那米饭有问题。林碗只是用越来越失望的眼神告诉他，那米饭没问题，有人就是能把米饭做得比菜还好吃。
&esp;&esp;他算是看清楚了，林碗是铁了心的护着那个女人，他这个小舅子加大徒弟，在他那屁都不是。
&esp;&esp;“对对对，就是那个女人。”王乐平连连点头。“你是不知道她到红星来可嚣张了，颐指气使就像是自己饭店一样，我就是反驳了两句她不是红星的人，就被她边上的男人给扔了出来。”
&esp;&esp;沈晓明没理王乐平，而是对朱大光说道：“那个女的有点古怪，我那时候去和平饭店，跟她比拼。她没做菜，只是蒸了一锅米饭。但那米饭里不知道加了什么，非常香。外面那些客人也跟着了魔一样，说她做的米饭好吃，只吃米饭都不吃菜了。”
&esp;&esp;那个廖清欢去了红星，就是来帮忙的。既然朝阳在和红星作对，那还是警惕一点好。
&esp;&esp;朱大光则毫不在意，“那有啥的，管她有什么古怪，只要有人进店里，咱们安排的人就能拉出来。最近红星那么多老客都跑过来了，她再怎么掰扯都没用。”
&esp;&esp;反正朱大光是没把人放在眼里的，反正他是不信有人放着肉不吃，去吃什么白米饭的，除非是傻子还差不多。
&esp;&esp;沈晓明也只是稍微提醒一下，廖清欢他同样没放在眼里，他们朝阳饭店做的味道跟红星一样，分量还多，这几天的口碑都打起来了。以前有些跟他熟悉的老客人都转了过来，林碗都气病了，要是真有招也不至于病了。
&esp;&esp;王乐平还想着告状挑拨一下两边呢，结果朱大光和沈晓明都是看不上的样子。想着自己这会回去也丢人，就干脆坐到了朱大光对面。
&esp;&esp;“朱大师傅，我不乐意跟女人共事，想问问看您这还缺人不？要是缺人的话我明天就过来，还是跟着您有前途，那边我都不稀得干。”
&esp;&esp;朱大光被这一顿吹捧得舒服，美滋滋的喝着茶咂咂嘴，有点挑剔的打量了下王乐平。
&esp;&esp;“让你过来也行，不过你这边得给我办点事。”
&esp;&esp;……
&esp;&esp;廖清欢的青鱼秃肺做好了，这会客人还没来，需要拿到温菜的灶台上温着。
&esp;&esp;安顺还在旁边喊了一声，“都小心点，别弄倒了。”
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