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第101节（第2页）

&esp;&esp;张志凡继续安慰：“放心。你妈妈不会忘记你的。你妈妈一直都没有忘记你。如果你愿意的话，今天晚上就可以让你去你妈妈的梦里。好不好？”

&esp;&esp;这个提议让其他三人有点儿意外。不过徐长华倒是有了一个构思。“我觉得凡凡这个提议真的挺不错的。可以让丫丫在托梦的时候告诉她妈，让他们元旦的时候一定要聚在一起。然后要在晚上祭奠丫丫和丫丫的爷爷。到时候就有机会下手了。”

&esp;&esp;白傲也觉得不错，然后问：“丫丫。你想怎么让你奶奶大爷大妈记住你呢？”

&esp;&esp;想到这几个人，丫丫的眼睛颜色一点点在转变着，最后连表情都诡异了起来。果然就算是再小的孩子，到底谁对她最不好，她也是心知肚明的。“我要让他们很害怕很害怕！我讨厌他们！非常非常讨厌他们！”

&esp;&esp;四个人互相看了一眼，用的都是一副了然的表情。不过张志凡还是没有忘记提醒她：“你可以吓唬他们，但是不能去掐他们脖子，知道吗？不然你就不能去找新的爸爸妈妈了。”

&esp;&esp;丫丫哪里可能知道当怨魂厉化的时候那些怨气和恨意会直接左右魂体，以幻象杀人复仇那是厉鬼的本能。所以尽管张志凡也知道以丫丫的年纪和自控力，如果真发生那样的事她可能控制不住自己。但话要提前说。然后她才抬头看徐长华：“我们其实也就是怕丫丫真的做出伤害活人的事。所以才必须要把你们叫来。毕竟我们俩如果过度控制丫丫，他的魂体会受到伤害。”

&esp;&esp;徐长华和章隆点头。而后章隆表态：“没事儿。就算真的出现了万一，那也是他们咎由自取。我们能善后。”

&esp;&esp;作者有话要说：给你们发已给三汁焖锅的酱料制作方法。

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&esp;&esp;焖锅底油的熬制：

&esp;&esp;原料：

&esp;&esp;猪板油750克，生鸡油500克，料油5千克（将葱、姜、西芹、胡萝卜、大蒜、香菜茎、大料、白蔻、香叶、花椒、桂皮、小茴香用色拉油熬制即成），去皮葱片65克，葱白段100克，大料5克，草蔻8克，花椒5克，香叶3克，白蔻5克，广东米酒10克。

&esp;&esp;制法：

&esp;&esp;将猪板油切成薄片，生鸡油也切成薄片；净锅上火，加200克料油烧至七成热，放入猪板油，用小火熬至板油全部吐油，待色变黄时捞出油渣；生鸡油500克加去皮姜片65克、葱白段100克、大料5克、草蔻8克、花椒5克、香叶3克、白蔻5克、广东米酒10克搅匀，入蒸柜蒸1小时，将鸡油滤出；将料油、熬好的猪板油、鸡油趁热混合搅匀，即得焖锅底油。

&esp;&esp;秘制酱的熬制：

&esp;&esp;原料：

&esp;&esp;海鲜酱350克，甜面酱15千克，花生酱300克，芝麻酱500克，蚝油200克，柱侯酱75克，酱油100克，白糖50克，鸡粉30克，生抽75克，湿淀粉15克，料油150克。

&esp;&esp;制法：

&esp;&esp;先将各种酱汁加调味料搅匀；锅上火加料油烧热，调至小火，倒入调好的酱汁，用勺子不停地推搅，炒匀出香味，用湿淀粉勾芡，出锅装入器皿中即成。

&esp;&esp;高汤的吊制：

&esp;&esp;原料：

&esp;&esp;清水25千克，大脊骨头3千克，老母鸡两只（约3千克），鲜活鲫鱼3条（约05千克），猪脚两只（约650克）

&esp;&esp;制法：

&esp;&esp;将上述原料分别经过刀工处理，焯水，放入汤桶中，大火烧开后转中火，使汤面一直保持滚开，熬约2小时，视汤呈乳白色，再转小火熬2小时，即得高汤。

&esp;&esp;海鲜汤汁的配制：

&esp;&esp;原料：

&esp;&esp;高汤2千克，河蟹切蟹100克，海米15克，干贝5克，盐100克，味精70克，鸡粉70克。

&esp;&esp;制法：

&esp;&esp;将海米、干贝用温水稍泡；锅内加高汤，入切蟹、海米、干贝用小火熬制15分钟，加入盐、味精、鸡粉搅匀，倒容器中待用。

&esp;&esp;注：

&esp;&esp;切蟹：将新鲜的蟹改刀后速冻起来，即为切蟹。也可称之为冰鲜蟹，利于保存。

&esp;&esp;豉油汁的熬制：

&esp;&esp;原料：

&esp;&esp;海鲜酱油250克，味达美酱油300克，美极鲜酱150克，鱼露75克，草菇生抽200克，葱白段100克，姜片35克，广东米酒75克，白蔻10克，香叶2克，尖椒、马蹄片50克，高汤250克。

&esp;&esp;制法：

&esp;&esp;锅上火入料油150克烧热，投入葱段、姜片炸出香，再加入白蔻、香叶炒香，加入其余原料熬15分钟，出锅倒入盆中备用。

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