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第329节（第1页）

&esp;&esp;再说，要做脱水蔬菜也没有那么简单，场地要的，人员要的，机器要的，各种蔬菜如何才能达到最好的保存效果，这些都是需要做实验，好好研究的。并不是一张口，就有现成的东西摆在你面前等你去用。

&esp;&esp;更何况，现在国内根本就没有出现这样的东西，更不用说有设备了！

&esp;&esp;当然，钟伟杰不笨，林爱芒一说，他也知道，这是一个巨大的商机！

&esp;&esp;涉及到的东西太多，所以，钟伟杰不敢一下子答应下来，他要全面考虑才行。现在家家乐是上了轨道，不需要投入太多心思；水果专卖店也运转正常，只要林爱芒源源不断地提供水果，就没有什么需要操心的事情。当然，不需要投入太多心思，没有什么要操心的事情，不等于什么都不需要去管理！

&esp;&esp;如果上脱水蔬菜这么大的一个项目，可能有很长时间，自己需要把所有心思都放在这脱水蔬菜上！

&esp;&esp;林爱芒又提了一点建议：“脱水蔬菜要考虑的事情很多，市场也需要开拓。如果是做小食店，这个就容易多了。”

&esp;&esp;“你说说，这个跟平时的小食店哪里不一样？”

&esp;&esp;“其实也没有什么不一样。你吃过麦老头的洋快餐没有？”林爱芒转而问起这个问题。

&esp;&esp;“去过，没有吃过。”

&esp;&esp;“去过就可以。你看，统一的店面，开放式的厨房，节奏很快的供菜服务，统一的食材，统一的配料，所有一切都有章可循。只要把所有标准都统一起来，甚至包括要加多少水，翻炒多少下，都可以进行程序化操作，你想想，会发生什么事？”林爱芒的语言很有煽动力。

&esp;&esp;钟伟杰很快就想明白了！“就是说，只要有这本操作规范手册，就算是不会做菜的学生，都可以根据操作手册炒制出至少八成味道的饭菜来！”

&esp;&esp;“对！”林爱芒赞许地点头。

&esp;&esp;这个钟伟杰果然是一个商业人才！

&esp;&esp;自己懂这些，是因为自己前一世做过很多这方面的研究和工作。可是钟伟杰呢，并没有！而且，自己提出来的一些观念和看法，这个时候很多并没有出现！

&esp;&esp;可是，这样的情况下，钟伟杰居然还能够让自己一点就懂！

&esp;&esp;“这个我倒觉得操作起来很容易，要不然，脱水蔬菜先放一放，我们先开始这个小食店吧？”钟伟杰征求林爱芒的意见。

&esp;&esp;林爱芒笑眯眯地说：“我没意见。”

&esp;&esp;两人统一看法，就开始商量具体实施方案了。

&esp;&esp;钟伟杰拿出自己的笔记本，开始列出接下来要做的事情，着重点放在装修、人员培训、菜品三个方面。

&esp;&esp;他又记下林爱芒的一些建议，到时候再按照她的建议逐一实施。

&esp;&esp;两人商量好一切，饭也吃完了，时间也差不多了。

&esp;&esp;林爱芒跟钟伟杰就道别离开。

&esp;&esp;林爱芒去上学时，余启欣破例地主动跟她说话：“谢谢。”

&esp;&esp;虽然声音非常小，跟蚊子叫差不多，但是，这毕竟是一个好的开端不是吗？

&esp;&esp;林爱芒微微一愣，马上就反应过来，说：“不客气，我也没有做什么。”

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