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第27节（第1页）

&esp;&esp;珍珠则负责把小肠洗干净，剥去多余的肥油、粘膜，再用草木灰清洗两三遍，随后刮去红色的肉壁，剩下的就可以做肠衣了，珍珠熟练的完成了一系列的动作，这主要归功于她老妈，每次过年准备灌腊肠的工序时，她就被逮去剥肠衣。

&esp;&esp;等弄完一付肠衣，珍珠才恍惚的发现，一付肠衣根本不够二十斤肉的量，记得以往她一般要剥三付肠衣才够用。

&esp;&esp;珍珠愣了神，自己居然傻不隆冬的给忘了。

&esp;&esp;“怎么了？”王氏虽然手里不停的切着肉，却不时地看着珍珠手里的动作，这时见她停顿下来，赶紧问道。

&esp;&esp;珍珠耷拉这眉毛，无奈说道：“奶，这小肠不够，估计还得多买两付才行。”

&esp;&esp;“哦，那没事，一会儿让你大伯去大湾村买，这下水没啥人喜欢吃，应该有剩余的。”王氏笑着宽慰道，珍珠人还小，估算不出份量很正常。

&esp;&esp;“嗯，也只能这样了。”珍珠扁扁嘴，为自己的疏忽大意懊恼着。

&esp;&esp;一阵急促的脚步声从远至近，“奶，三姐，你们又弄啥好吃的？”

&esp;&esp;平顺响亮的大嗓门响起，人也随之而入。

&esp;&esp;“平顺，你咋来了？你爹呢？”王氏瞄了一眼窜出来的平顺，手上的刀依旧一刻不停的动着。

&esp;&esp;“他们都在后面，爹用新买的小牛拉着石磨，姐和平安坐在车上，我先跑来了。”平顺兴奋得手舞足蹈，家里添了头牛，男孩们简直高兴坏了。

&esp;&esp;正说着，外面已经传来了小牛“哞哞”的叫唤声。

&esp;&esp;珍珠擦干手上的水渍，起身走了出去，一出门便看见胡长林正牵着牛走进院子，平安和翠珠则坐在车上，满脸笑意。

&esp;&esp;“珍珠，来，这是你们要的石磨，放哪好些？”胡长林拴好牛，指着石磨问道。

&esp;&esp;“嗯，放正屋吧，一会儿就要用了，那暖和些。”珍珠指着正屋说道。

&esp;&esp;“哎，行，给你放屋里。”胡长林大力的抽起小石磨，快步走进屋内。

&esp;&esp;“姐，你看，大伯买了头牛，以后咱们可以用牛耕田了。”平安眼睛亮晶晶的，手不停的轻轻摸着牛背。

&esp;&esp;“珍珠，爹说这牛是你让买的？”翠珠睁大眼睛盯着珍珠，感觉有些不可思议。

&esp;&esp;“呃……是奶让买的，我只是提议而已。”珍珠赶紧把事往王氏身上推，反正这胡家一向由王氏说得算。

&esp;&esp;“翠珠啊，你过来一下。”王氏远远的喊了一声。

&esp;&esp;“哎，就来。”翠珠连忙应道，立马下了牛车跑了过去。

&esp;&esp;“姐，这头小牛好听话，你看，它都不会乱动。”平安小朋友所有的注意力依旧沉浸在新来的小伙伴身上。

&esp;&esp;“嗯，嗯，平安啊，你摸够了牛就先去洗手，牛身上可是挺脏的哦，一会儿记得去兔棚看看，天冷，多添些草料，还有别让炭火灭了。”瞧着小家伙恨不得骑到牛背上的架势，珍珠感紧拉回他的注意力。

&esp;&esp;果然，平安立刻抬眼望向兔棚方向，一个跳跃下了牛车，“我马上就去看一下。”

&esp;&esp;看着活蹦乱跳的男孩跑远，珍珠笑着摇摇头，小孩健康有活力，真好，全然忘了她自己现在也只是个十岁的小女娃。

&esp;&esp;从柜子里翻出包好的配料，珍珠挑捡起来，以往灌腊肠的配料多是买现成的，像这样需要一样样按比例放，她还真不知道怎么分配，唉，真让人头疼。

&esp;&esp;“珍珠，我让你大伯去买小肠，还有什么需要买么？”王氏把切肉的任务分给了翠珠，抽出身来准备帮忙磨配料。

&esp;&esp;“嗯，买一斤酒，度数高，呃，就是烈一些的酒。”珍珠舌头转着弯，“咱家还有糖么？没有也买一斤回来，暂时就这些了。”

&esp;&esp;“好，这就让你大伯去买，这石磨你先等一会儿奶来弄。”王氏边走边回头叮嘱她。

&esp;&esp;八角、陈皮、茴香、花椒、辣椒……，珍珠皱着眉头加加减减的添减，打算炒干后磨成粉，想着反正所谓的十三香里放的香料更多，而她就只放这么几样，应该也是可以的，她乐观的想着。

&esp;&esp;等王氏回来，珍珠便让她把香料炒干水，再磨成粉，配料便算制好了，把它们放在碗里加上姜汁料酒和食盐，撒在肉堆里搅拌均匀，然后腌上一晚，习惯从行动开始

&esp;&esp;“是呀，就是卖丸子配方的钱。”拿起两颗亮绽绽的银裸子，王氏露出了欣慰的笑容。

&esp;&esp;“竟然卖了这么多？一、二、三、四、五，这是五十两么？”胡全福活了大半辈子还从没见过这么多银子，他从炕头移了过去，拿起一颗银子放进嘴里轻咬一口，“哎哟！真的！是真银子！”

&esp;&esp;“你这死老头子，怎么还咬上了，这当然是真的。”王氏抢过胡全福手上的银子，心疼的看着上面细微的牙印。

&esp;&esp;胡全福有些讪讪，喃喃笑道：“我这不是怕被骗嘛。”

&esp;&esp;王氏白了他一眼，拿着银子在身上擦了擦，这才笑道：“十里香酒楼的张掌柜亲自给的银子，能是假的？太平镇最大的酒楼，光是店里的伙计厨子就有十几个，他们的厨房比咱院子还大，哪能差你这点小钱。”

&esp;&esp;“就是大哥介绍去卖兔子的那家酒楼？”胡全福连忙问道。

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