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&esp;&esp;胡娘子瞅瞅拳头大的小罐子,很不客气地摆手:“这精致玩意儿恁留着给旁人吧,给俺几斤那个辣菜就好,俺们当家的和孩子们都爱吃。”
&esp;&esp;宋玥失笑,也不多言,立刻换了两坛子腌菜,一坛泡菘菜,一坛辣萝卜条,都是特制加料的给了胡娘子,目送她乐滋滋拎着两坛子腌菜回去。
&esp;&esp;谭管事在铺子里转了一圈,都没入座,就客气着告辞了。阗信却一副闲来无事的模样,在铺子里细细地打量着,从各色器具到日用杂活,最后到了调料、干货这边,瞅着货架上的干货一扫而过,最后,目光落在摆放调料的货架子上。
&esp;&esp;这边的货架子挂在墙上,底下是一溜儿几个大缸,放着散装的泡菜、腌萝卜条儿、醋、盐之类,吸引阗信的是货架上摆的小坛子,大的不过装两斤,小的只有拳头大小,一个个用红纸裹了封口,贴着红纸签子,上书着各种调料的名称:油辣子、蒜蓉辣酱、肉辣酱等七八种。又有更小的瓷瓶子里盛的,签子上写着五香、十三香、川椒、胡椒、孜然、干姜……这些品种更多,足有十七八种之多。
&esp;&esp;目光沿着一溜儿小坛子扫过去,阗信略感意外:辣酱足有七八种,却没有最好挣钱的锅子料。这让他意外之下,对江家这位小娘子有了更深的一层认识。
&esp;&esp;等纷纷上门的贺客陆续离去,宋玥才得空过来招呼阗信,请他到临床的茶座处小坐。
&esp;&esp;仍旧是之前用的泥炉铜壶,壶中的水已经沸腾,突突地冒着热气。
&esp;&esp;宋玥用本白的布巾子垫着提了铜壶,给茶壶茶杯冲洗、暖杯,然后,放茶、冲茶、泡茶、斟茶,一套动作行云流水般下来,宋玥斟了两盏茶,先递给阗信一盏,然后捧了自己面前的一盏,送到嘴边吹了吹热气,小口地品饮。
&esp;&esp;之前,她在南水门随意买了一点茶,也就仅能入口。这一次,被她巧遇了南召过来的行商,意外购得一封陈年老熟砖茶。前几天忙的上头,都没顾上平尝,今儿这才是第一次尝到,果然,没有负她所望,汤色殷红,净澈清透,香气浓郁纯正,入口微苦,回甘迅速却又悠远……一口热热的茶汤喝下去,登时让在红尘中打滚的心都纯净、宁和起来。
&esp;&esp;阗信对喝茶没讲究,在他看来,浓茶提神,清茶解渴,不外如是。
&esp;&esp;不过,他毕竟跟在少东家身边时候多了,少东家的吃穿用度不求豪奢,但绝对讲究品位的,对茶对酒饥皆如此。
&esp;&esp;少东家出身巨富阗家,从小吃着金莼玉粒,喝着琼浆佳酿长大的,讲究也是自然的。但一个逃难过来的妇人,之前在边关苦地也不过是个低等小军校的妻子,充其量算是温饱之家,哪里来的这些讲究?
&esp;&esp;可眼前这位,奇思妙想、妙手生财不说,单说这泡茶饮茶上的细节之处,竟然丝毫不输自家少东家……而且,绝非刻意而为,反而带着一丝漫不经心,仿佛这动作做了无数遍,早已经习以为常……难道,是她出嫁前……出身不凡?
&esp;&esp;掩下心中的猜疑,阗信砸吧砸吧嘴,笑哈哈道:“江家娘子更钟爱砖茶?”
&esp;&esp;宋玥得了砖茶如获至宝,其实,砖茶对阗信反而不陌生。熟制砖茶是茶叶的传统制作工艺,百多年前清茶兴起,中原大地逐渐代替了砖茶沱茶,形成了风气。而西南、西北、漠北等偏远地区,却仍旧是砖茶沱茶的天下。
&esp;&esp;阗家往关外的商队不止一支,销往关外的主要商品就是砖茶沱茶。关外游牧、渔猎民族习惯砖茶沱茶加牛羊奶熬制成奶茶来喝,以消食解腻。
&esp;&esp;宋玥淡淡一笑,道:“谈不上钟爱,只是清茶偏寒,不太敢喝。”
&esp;&esp;阗信哈哈一笑,道:“既如此,俺回去看看少东家哪里,讨几饼给江娘子送过来……俺们少东家也喜茶,他那里放着不少好茶呢。”
&esp;&esp;宋玥笑着道谢,又道:“多谢阗大官费心了!其实,我不懂茶,给我好茶也喝糟蹋了。”
&esp;&esp;闲聊几句,阗信随口问起架子上的辣酱:“俺看那拳头罐子上标着牛肉酱?这是新添的好料?”
&esp;&esp;宋玥苦笑着摇头:“牛肉难得,偶然得了几斤,统共也就熬了那么几罐,除了自家吃和今日回礼外,余下都在这儿了,今日摆上就是为了充个面子的。”
&esp;&esp;阗信眉头挑了挑,笑道:“江娘子若是需要牛肉,为何不知会俺们,别的不说,每日给娘子这里供几十斤牛肉还是有的。”
&esp;&esp;他们阗家和关外商贸往来熟稔,牛羊肉都是从关外运进来的,并非耕牛,自然也就不会受到大燕耕牛令的限制。其实,平京城里各大酒楼基本都有自己的进货渠道,诸如牛肉、羊肉这些,基本是不会缺的。
&esp;&esp;让阗信惊讶的是,宋玥听说得月楼可以供应牛肉,却没表现得太高兴,脸上仍旧只挂着淡淡的笑,目光坦然清澈,不避不闪地看着阗信,道:“多谢阗大官好意,只是我临时人手和财力都有限,暂时就不用了。”
&esp;&esp;铺子开业之后,她马上就要组织人手制作酱油和豆酱,人力财力自然没了余力。何况没有豆瓣酱调味儿,单纯的牛肉粒辣椒做酱,宋玥觉得滋味儿太单薄,不够美味,所以,才不急着开发这款产品呢。
&esp;&esp;阗信看宋玥脸上表情太过淡定,并没有财力不足的无奈,也就猜测她是另有打算?还是真的不在意?不过,这个就不好直接问了,只能慢慢看着了。
&esp;&esp;宋玥见他对各色辣椒酱有兴趣,就招呼张勇,把为了开业,准备好给人品尝的样品,给阗信品尝。
&esp;&esp;阗信也不推辞,大大方方地一一品尝了,油辣子油润浓香,香辣满口;牛肉酱肉香满满,还辣的带劲儿,要是商队出关,带上罐子这个,路上啃干馍都会容易许多。其他几种辣酱,或鲜甜、或蒜蓉香气,各有不同,又各有特色,据他推测,就可以想见到,一旦被人认识到,指定会大卖的。
&esp;&esp;寒暄攀谈了两刻钟,阗信才拎着两罐辣酱告辞去了。
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