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&esp;&esp;小家伙乖乖道了谢,手里拿着羊肉却不舍得吃,一路走一路看一眼再看一眼的,一直到家,先拿着这一条肉跑去给阿奶吃,又给姐姐秋喜吃……哎哟喂,小小子这么乖这么贴心,一家人都被他感动了。
&esp;&esp;让小安哥和姐姐一块玩,宋玥拎着羊肉羊骨头进了厨房。
&esp;&esp;先把羊筒骨洗洗干净,入锅熬上汤。然后,起了小锅开始炒制麻辣底料。
&esp;&esp;四个帮工的妇人看着宋玥进了厨房,没多会儿就闻到一股浓郁的奇香从厨房里散发出来,简直勾得人心痒难耐,手底下干的活儿都有些干不下去了。
&esp;&esp;四个人头碰头小声嘀咕,都想知道江家小娘子又琢磨什么好吃的呢!
&esp;&esp;“原来就见她和东家吵吵和西家骂的,咋一回头,不吵不闹了不说,还一下子开了窍,变的心灵手巧起来呢!”
&esp;&esp;“嘿,人家都说她是被潘婆子推倒那一下,磕破头后,却因祸得福,一下子明白过来了。”
&esp;&esp;“哎,哎,前街上徐半仙也说呢,说她之前是心窍被什么东西堵住了,磕了那一下,看着好像是受了伤流了很多血,却把堵着心窍的东西给磕下来了,心窍通了,可不就一下子心灵手巧起来了嘛!”
&esp;&esp;“啧啧,这也运气太好了吧……”
&esp;&esp;几个妇人扯八卦扯得太投入,宋玥从她们身后来回一趟,她们都没有注意到。
&esp;&esp;宋玥听那妇人说‘运气好’,真是有些哭笑不得,她很想和她说一句:你羡慕啊,你羡慕也去门口的拴马桩上磕一下子呗!
&esp;&esp;转念,又把这话咽回去。
&esp;&esp;算了,她这边儿事多着呢,恨不能多长出一双手来呢,哪里有功夫和几个妇人瞎扯淡去!
&esp;&esp;底料炒好了,羊筒骨炖着汤,肉要等吃之前切,她就开始收拾自家人吃的羊头和羊下水。买羊下水的时候,宋玥看到有大半盆羊血,她也说要买一些,张记的老板娘干脆给她盛了两大块,说不值钱,没要她的钱,算是搭头儿了。
&esp;&esp;羊下水已经粗粗清理过了,宋玥只需仔细洗干净,然后把羊肚、羊肠子这些用粗盐搓一遍,去去异味儿就可以了,收拾起来也不太费事,不到两刻钟也就洗干净了。
&esp;&esp;弄完这些,她进厨房,看大锅里熬得羊骨汤已经变得奶白,但还不够浓稠,于是,把羊骨和汤都转到一只瓦罐里,另生了一堆火,小火慢慢煨着去。大锅空出来之后,重新添水,把清理好的羊头、羊下水下锅炖上。
&esp;&esp;一边倒腾着这些,宋玥一边在心里盘算,等买下旁边的院子,一定要请匠人重新把厨房里的灶台规划下,除了大灶外,再在后边的烟道上加两个小灶,一个蹲水壶烧水,一个按一只小锅子熬汤用,省得就这一口灶,想做点儿复杂的饭就得不停倒腾,又慢又不方便。
&esp;&esp;那四个妇人被厨房里飘出来的一阵又一阵香味勾着,太阳刚到半空,就一个个觉得发饿,肚子咕咕叫起来。
&esp;&esp;又过了一阵子,厨房里的香气似乎浓郁地凝成了线、聚成了团,那么扑着她们的鼻子,钻进她们的肚子,勾着肚子里的虫儿往外爬,别说肠子肚子,就是心肝肺都被脑扯着,痒痒地难受。
&esp;&esp;几个人渐渐地心底都有些气,一上午又是炖又是炒的,弄得这么香,咋就不知道叫她们尝一口呢?人都说有钱的人抠搜,这还没真有钱呢,倒把那有钱人的毛病学足了十成十啦!
&esp;&esp;一个个脸色不好看,神情也蔫蔫的,连扯八卦的兴致都没有了,垂着脑袋,手里有一下没一下地干着活儿。
&esp;&esp;宋玥弄完了这边,看看天色,挑着锅里的羊杂切了一些,又加了一些烫好的菘菜、萝卜丝儿,冲一碗汤,撒一撮香菜,然后出来招呼四个妇人:“嫂子们,快晌午了,恁们也歇歇。我弄了些羊杂碎汤,恁们要是能吃羊肉、不嫌弃这个的,就一人端一碗家去。”
&esp;&esp;那四个妇人的眼睛齐刷刷地亮起来,一个个先是不可置信地互相看看,然后有反应快的,连忙笑着向宋玥道谢,“那么好的东西,不过年不过节的哪里舍得吃呢,哪里还有嫌的!江娘子既然给了,俺就不客气了,俺这一碗菜端回去,几个孩子还不知道咋欢喜呢。”
&esp;&esp;另外三个也不肯落后,纷纷附和着,奉承着,也一人抢着端了一碗。
&esp;&esp;宋玥笑着和她们说不用客气,又说下午家里有点儿旁的事,就先不开工了,让她们在家里歇半天,明儿一早再来。那三人连说没事儿,又再三和宋玥致谢。
&esp;&esp;其中一个妇人刚才反应慢了半拍,这回脑子一机灵,把手中的羊汤放下,去收拾院子里干活的尾巴。另外三个也连忙有样学样。
&esp;&esp;宋玥看着这四个人,扯了扯嘴角,心里已经开始给她们各自的表现打分……过些日子,作坊要正规起来,她就要从这些人,或者后来的人里,挑出两个管事的来。
&esp;&esp;明儿吧,明儿把宋家的房子买下来,她就把这事儿和她们说一声。相信,有两个管事的名额吊着,这些人会变得积极起来的。
&esp;&esp;宋玥转回厨房,拿了个小汤盆,盛了羊杂羊汤,又切了一大块羊血进去,把胡椒粉和辣椒粉用一只碗另外盛了,然后招呼上秋喜陪着她一起去张铜匠家。
&esp;&esp;张铜匠已经把火锅打了出来,红铜的颜色厚重大气,而且,张铜匠的手艺真是不赖,不仅仅烟囱、锅体打造的浑圆规整,锅子把手以葵叶作底,锅体外边和锅盖上都錾刻了流云如意纹,简直出乎宋玥意料的漂亮!
&esp;&esp;“哎呀,张大哥这手艺,真是绝了!”宋玥欣喜不已,手指抚着锅体上的花纹,颇有些爱不释手。
&esp;&esp;张智在旁边笑嘻嘻道:“婶子不知道,为了打这两口锅子,我爹两天两宿没合眼呢。”
&esp;&esp;张勇也在旁边添枝加叶:“婶子要的急,我爹的手艺只使出不到五分,要是时间宽裕,能比这更精致更好看呐!”
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