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第14节（第1页）

&esp;&esp;这还没完，等两种油皮都变成珠子之后，他又变戏法一般取出了那根小小的擀面杖。擀面杖上被他刷了一层薄薄的油，当然，案板上也是同样。

&esp;&esp;只见他拿起一粒水油皮珠子往案板上一压，再用擀面杖灵活的压了一圈后，水油皮珠子就变成了水油皮面皮子。

&esp;&esp;此时他又取了油酥珠子将它放在了水油皮子上，只见他手指微微一动，油酥珠子就被裹在了水油皮里面了！

&esp;&esp;这还没完！就着擀面杖，他将刚包好的剂子给擀成了长条又卷了起来。

&esp;&esp;谭渡之看不明白了：“这是……在做什么？”

&esp;&esp;叶缓归解释道：“这样一来可以让水油皮和酥油多叠加几层，烘好了之后会出现好多层酥皮！你以为这就完了吗？早呢，就这样的酥皮，还要醒一盏茶的时间，然后再摁扁、擀开、卷起、醒面……要醒两次面才行哪！”

&esp;&esp;谭渡之沉声道：“挺复杂的。”没想到做个饼还有这么多讲究。

&esp;&esp;叶缓归哈哈笑了几声：“是呀，做点心就是麻烦。但是付出了时间精力，做出来的饼才好吃啊！”

&esp;&esp;而且他觉得做点心或者菜非常解压，心情不好的时候烘上一炉点心，整个人心情都愉快起来了。

&esp;&esp;叶缓归速度快，没一会儿卷成一个个小卷的酥皮就被他放在了湿纱布下醒面去了。

&esp;&esp;就当谭渡之以为他能轻松一会的时候，叶缓归动了，这次他打开了柜子：“老谭，给你看米粉！”

&esp;&esp;谭渡之是拒绝的，他没兴趣研究面粉和米粉好不好？然而叶缓归实在太热情，他在碗中舀了一勺米粉递到了谭渡之面前：“老谭，你看看，这就是米粉。”

&esp;&esp;谭渡之瞅了瞅面前的米粉，别说，还真让他看出了不一样。米粉看着更加细腻有光泽，确实和面粉不一样。

&esp;&esp;只是……谭渡之不解的问道：“你拿米粉做什么？”

&esp;&esp;叶缓归笑道：“给你做红豆小圆子。”

&esp;&esp;说着他麻溜的将米粉倒入碗中，又往碗中缓缓的注入了热水。一边倒热水，他一边搅拌着碗里的米粉，米粉很快就变成了一小块一小块的颗粒。

&esp;&esp;眼看碗里的干米粉还有点多，叶缓归稍稍多加了一点热水，他很快就后悔了：“哎呀，水加多了！”

&esp;&esp;谭渡之配合的问道：“那怎么办？”

&esp;&esp;叶缓归露出了灿烂的笑：“嗨，水多了加米粉，米粉多了加水呗！”

&esp;&esp;谭渡之：……

&esp;&esp;还真是简单粗暴！

&esp;&esp;没一会儿，米粉就成了一个光滑的团子。团子非常圆，看着特别可爱。叶缓归抱着碗欣赏了一会儿：“啊~~好可爱啊~”

&esp;&esp;然后在他的念叨声中，可爱的糯米团子被他大卸八块。

&esp;&esp;谭渡之：……

&esp;&esp;不规则的糯米团子被叶缓归搓成了几条差不多粗的糯米条，他摇头晃脑：“一般时候呢，我做小圆子喜欢用刀切，切好了再搓。不过今天为了突出手工这一点，我准备做个不一般的！”

&esp;&esp;谭渡之的目光果然被吸引了，叶缓归嘿嘿笑着把长条揪成了一粒粒小拇指大小的剂子：“看！全手工揪！”

&esp;&esp;谭渡之：……

&esp;&esp;揪出来的剂子大大小小的铺了整张案板，叶缓归随手捏了三四粒放在手心中。只见他双手一合，糯米剂子在手里一滚，等再出来的时候，不规则的剂子就变成了大大小小的不太规则的小圆子。

&esp;&esp;滚好的小圆子落在了他事前准备好的木盆中，木盆下方放着一些米粉，小圆子落进去后因为有糯米粉的保护，不会黏黏糊糊的黏在一起。

&esp;&esp;没一会儿他就收获了一大碗小圆子，叶缓归非常有成就感：“煮红豆小圆子啦！”

&esp;&esp;说着他取出了小炉子，炉子上放上了一个圆头圆脑的小锅，这锅通体青色，与其说是锅，不如说是一个带盖子的大盅比较合适。

&esp;&esp;然而这就是锅！叶缓归认定的！

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